材料
材料:15青豆，200克五花肉，300克鮮機制面。
輔料:大蒜3瓣，紅辣椒3個，生洋蔥1個，白糖1湯匙，醬油2湯匙，生抽1/3湯匙，鹽1/3茶匙，花椒油或芝麻油1茶匙(不需要)，清水350毫升。
步驟
1，五花肉切成薄片；豆子洗凈後，將兩端的莖撕掉，然後掰成4-5厘米長的段；大蒜去皮，拍平略切碎，紅辣椒去蒂後斜切成片；將生蔥切成蔥花備用；
2.鍋中加入適量油，加熱至四成熱。放入蔥花，炒香壹半蒜末，然後放入五花肉片，拌入生抽、老抽、糖、鹽，再倒入豆角炒勻。
3.將清水倒在豆子表面，然後蓋上蓋子，用中火煨至湯汁沸騰，將面條均勻地鋪在豆子上；4.蓋上鍋蓋，中小火慢燉。5分鐘後打開，用筷子夾起。把面條翻過來，使味道均勻。然後蓋上鍋蓋繼續煨，直到鍋裏的水差不多幹了。撒上剩下的蒜末、辣椒片、蔥花，撒上花椒油或香油拌勻。
材料
食材:豆角、鮮面條、五花肉片。
輔料:生抽、老抽、料酒、泡椒、蔥花、水。
步驟
1.？五花肉片用料酒腌制10分鐘。豆類推薦選擇扁豆，最有傳統的口感和味道。將豆子洗凈，分成相等的部分，放在盤子裏。
2.？放入微波爐中，大火加熱4分鐘。取出後用筷子攪拌，繼續加熱4分鐘。這時候豆子是半熟的，略幹。鍋中倒入適量食用油，放入泡椒、蔥花、五花肉翻炒至肉片變色。
3.？加入微波處理過的豆子，加入醬油和生抽，攪拌均勻。在熱水中翻炒，直到調料和配料混合。
4.？這時，鍋裏的湯被倒掉，鍋裏只剩下少量的湯。把新鮮的面條放在豆子上，不要碰到鍋底，否則會被湯汁浸濕或者粘在鍋底。蓋上鍋蓋，小火煨約15分鐘，用熱風將面條煮熟。
5.？中間看鍋裏的湯汁有沒有減少，就順著鍋邊加適量的湯汁，湯汁量略少於豆子的壹半。註意:把湯倒在面條上。重復多次，直到面條熟了，最後翻炒，將面條和豆子翻炒均勻。
材料
四季豆400克，面條(生)500克，臘肉200克，鹽1茶匙。
2湯匙醬油，1/2湯匙醋，1湯匙植物油？適量的水
步驟
將豆角去筋，掰成3~5厘米的段，洗凈，臘肉切片備用。
鍋中加入少量植物油，放入切好的臘肉翻炒。等臘肉香了，倒入豆子壹起翻炒。
豆子炒變色後，加鹽翻炒均勻，加入開水，水沒過豆子即可。
鍋裏的水燒開後，拿出壹個小碗待用，然後把蒸格放在豆子上。
把上面的長條鋪在蒸格上(面條從中間切開再鋪)，蓋上蓋子開始蒸。
蒸2分鐘左右，打開鍋蓋，將步驟5中保留的豆湯慢慢倒在面條上，蓋上鍋蓋繼續蒸。
澆完湯後，將面條蒸3~5分鐘左右(註意不要在鍋裏沒有湯的情況下幹鍋)。關掉暖氣。
面條煮熟後，將準備好的醋和醬油倒入面條中，然後用筷子攪拌，與鍋底的豆子混合。