2.鍋中倒入水，加入鵝、枸杞、蔥、姜、料酒，中火燉20分鐘。
3.大火煮10分鐘，然後加鹽調味。
或者
1.將鵝宰殺，洗凈去皮，切成6大塊，洗凈，鍋內放開水，用文火燉5分鐘，直到血水耗盡。
2、湖南特級紅蓮、開平老陳皮黃洗凈備用；廣西特級玉竹頭洗凈，切成6厘米長、0.3厘米厚的片。
3.將砂鍋置火上，加水燒開，放入所有調料(味精除外)，清遠老獅子鵝燒開，小火燉6小時至湯汁半滿，再放入味精入鍋。
滋補燉老鵝湯怎麽做？
關哥、鹵豆腐、蔥、姜、蒜、香葉、八角、桂皮、料酒、生抽、醬油、糖。
工作方法
1廣鵝鴨洗凈，切成4cm大小的塊，放入開水鍋中焯2分鐘，撈出洗凈，將腌制好的豆腐腦用刀切成塊；
2炒鍋燒熱，加入少許植物油，放入蔥、姜片、蒜、姜片、香葉、八角、桂皮。
3將鵝塊略炒，煮料酒，加生抽、老抽、糖翻炒上色；
4加入足夠的水用大火燒開，然後小火燉半小時，再加入腌制好的豆腐幹燉半小時左右，然後放入容易保溫的器皿中。
加入枸杞、白果、蔥、姜片、黃酒燉老鵝湯，大火燒開，撇去浮沫，中火燜20分鐘左右，再大火煮10分鐘，撈出姜片、蔥片，加入精鹽調味。
千筍燉老鵝湯怎麽做？原材料:
壹只老鵝，銀杏和枸杞，蔥，姜，精鹽和料酒。
方法:
1.鵝洗凈，用刀沿骨切開，橫切成4厘米的小塊，放入開水鍋中焯壹下，撈出用溫水洗凈。
2.在幹凈的鍋中加入適量的水，放入枸杞、銀杏、蔥、姜片、黃酒，大火燒開，撇去浮沫，中火燜20分鐘左右，再大火煮10分鐘，挑出姜片、蔥片，用精鹽調味。
堿菜燉老鵝怎麽做
11將鵝鴨清洗幹凈，切成4cm大小的塊，放入沸水鍋中焯2分鐘，撈出清洗幹凈，將鹹豆腐幹用刀切成塊；
炒鍋燒熱，加入少許植物油，放入蔥、姜、蒜、姜、香葉、八角、桂皮；
將鵝塊略炒，烹入料酒，加入六月鮮和糖，翻炒上色；
44加入足夠的水用大火燒開，然後小火燉半小時，再加入腌制好的豆腐幹燉半小時左右，然後放入容易保溫的器皿中。
砂鍋老鵝湯怎麽煮？在水中加入壹些紅棗，大蒜，生姜，糖和精鹽，將鵝切成塊，放入砂鍋中，用火煮壹個小時。
另:材質:
鵝，小筍幹，金華火腿，壹大塊姜，壹點淡菜幹。
練習:
1.只用天目山小筍幹和金華火腿調鮮調鹹。其他的是壹大塊姜和壹點點好的淡菜幹。
2.那只鵝渡過了水，變得血肉模糊。
3.鍋裏壹次放足夠的冷水，把鵝，洗好的筍幹，火腿，淡菜放進去，大火燒開，小火慢燉。至少需要兩個小時。
老鵝湯可以用雞蛋燉嗎？主料:老鵝輔料:枸杞、蔥姜調料:鹽料酒
老鵝湯的做法:
1.將老鵝切塊，用開水焯壹下，洗凈備用。
2.鍋中倒入水，放入鵝、枸杞、蔥、姜、料酒，中火燉20分鐘，放入兩個雞蛋。3.大火煮10分鐘，然後加鹽調味。
鵝肉是壹種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。
2.鵝* * *具有養胃生津、益氣、清利五臟、滋陰益氣、暖胃生津、解除鉛中毒的功效。
3.鵝肉脂肪含量低，多為有益健康的不飽和脂肪酸，還具有藥膳作用。
老鵝不好煮，還是用高壓鍋比較好，會讓鵝更美味。
賽橋老鵝湯有多老鵝湯食材詳情:
主料:鵝輔料:枸杞、蔥、姜調料:鹽料酒
老鵝湯的做法:
1.將老鵝切塊，用開水焯壹下，洗凈備用。
2.鍋中倒入水，加入鵝、枸杞、蔥、姜、料酒，中火燉20分鐘。
3.大火煮10分鐘，然後加鹽調味。
老鵝湯的做法-湯食譜大全
老鵝湯的烹飪技巧
鵝肉是壹種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的理想營養健康食品。
2.鵝* * *具有養胃生津、益氣、清利五臟、滋陰益氣、暖胃生津、解除鉛中毒的功效。
3.鵝肉脂肪含量低，多為有益健康的不飽和脂肪酸，還具有藥膳作用。
老鵝不好煮，還是用高壓鍋比較好，會讓鵝更美味。
老鵝湯離開紹興前是怎麽吃午飯的？出租車司機給介紹了這個房子，離居住地不遠(住在世貿假日)。走路需要五分鐘。底層是雲南菜，樓上是三樓:老鵝湯好吃，鵝肉酥爛，年糕不錯，三個人壹鍋，幾個小菜就夠了，正好趕上打折。重量不小，性價比不錯。