1.吃生菜能減肥嗎？
(1)生菜可以減肥嗎？
生菜可以減肥。生菜含水量高，膳食纖維含量高，最突出的是幾乎不含脂肪。膳食纖維可以減少胃腸道對食物中脂類和糖類的吸收，生菜可以促進血液循環，抑制大分子的吸收。所以，吃生菜可以減肥。
(2)生菜怎麽吃減肥效果好。
大蒜生菜
配料:大蒜、生菜、少量植物油、適量幹辣椒、鹽。
練習:
先將生菜洗凈，切成粗段，掰碎切蒜，幹辣椒切碎備用。
第二，將生菜用開水焯壹下，瀝幹水分，放在盤子裏。
第三，鍋中加入適量植物油，放入幹辣椒翻炒。翻炒後加入大蒜和少量鹽。炒好後，倒在生菜上。
特點:味道鮮美，經過焯水處理，能有效去除生菜中的寄生蟲和農藥殘留。
萵苣蘋果汁
配料:生菜、蘋果、檸檬、冰塊。
練習:
1.生菜洗凈，切塊；蘋果洗凈，去皮，切成細條；檸檬洗凈，去皮，切塊。
2.將生菜片、蘋果片、檸檬片加入白糖、半杯純凈水和少量冰塊，放入榨汁機中攪拌均勻。
特點:萵筍汁味道清新，微苦，能刺激消化酶的分泌，刺激食欲，促進消化。
(3)生菜的營養價值
第壹，生菜比白菜含有更多的膳食纖維和維生素C，可以消除多余的脂肪，所以又叫減肥生菜。
二是因其莖葉中含有萵苣，故味微苦，有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。
第三，萵筍含有甘露醇等有效成分，有利尿、活血的作用。
4.生菜中含有壹種幹擾素誘導劑，能刺激人體正常細胞產生幹擾素，從而產生壹種抗病毒蛋白，抑制病毒。
(4)哪些人不適合吃生菜？
第壹，生生菜對胃腸道有壹定的刺激作用。所以脾胃功能不好的人不適合吃。
第二，生菜有壹定的利尿作用，所以尿頻、腎功能不好的人不適合食用。
第三，生菜是寒性食物，所以寒性體質和月經期的女性不適合吃生菜。
2.生菜可以生吃嗎？
(1)生菜可以生吃嗎？
生菜可以生吃。在我們的日常生活中，胡蘿蔔、白蘿蔔、西紅柿、黃瓜、菜心、山藥、大蔥、洋蔥、大蒜等蔬菜都可以生吃，生菜也不例外，但是吃生菜的時候加入少量的鹽、味精、糖、醋、醬油、香油就更美味了。
(2)生食是否更有營養？
生菜生吃更有營養，但吸收不好。
生生菜雖然營養成分很多，維生素C吸收高，但其他營養成分的吸收效果較差。生菜切碎後用少量植物油炒熟，營養物質的吸收率比生生菜可提高10倍，所以生菜更適合熟吃。
(3)吃生食有什麽風險？
感染了寄生蟲
如果生菜生長過程中雨水多，感染寄生蟲的概率會增加很多。普通清洗很難去除寄生蟲，肉眼看不到。另外，生菜主要是生吃。生菜吃得越多，感染寄生蟲的概率就越高。
損害肝臟
生菜在生長過程中容易被昆蟲侵蝕。所以種植過程中不可避免的要噴農藥，洗生菜的時候很難把農藥全部清洗幹凈。過量食用會損害肝腎，甚至可能引起農藥中毒。
需要註意的事項
第壹，生生菜對胃腸道有壹定的刺激作用。所以脾胃虛寒，胃腸消化功能差的人不適合生吃。
第二，生生菜雖然好吃，但是不太安全。所以生菜最好用開水焯壹下，避免寄生蟲感染。
3.萵苣的營養價值
(1)生菜的營養價值
生菜因適合生食而得名。萵筍質地脆嫩，口感清新。除了油炸熟食，還可以用來做三明治、燒烤，很受大眾歡迎。生菜中含有幹擾素誘導劑，能刺激正常細胞，幫助產生幹擾素，抗病毒，提高人體免疫力。
生菜中的原兒茶酸對癌細胞有明顯的抑制作用，對胃癌、腸癌、肝癌等消化系統癌癥有顯著的抵抗作用。
生菜富含維生素E、胡蘿蔔素等成分。多吃生菜有利於緩解眼睛幹澀和疲勞，保護眼睛，維持正常視力。
生菜中的膳食纖維、維生素C
和其他營養成分有助於消除多余的脂肪，所以它有減肥生菜的美譽。
(2)生菜的食療作用
萵筍味甘涼，莖葉中含有萵筍，味微苦，有清熱利膽、養胃的功效。炒萵筍有降低膽固醇、輔助治療神經衰弱、鎮痛催眠的作用；萵筍配豆腐不僅能清肝利膽、滋陰補腎、養顏減肥，對目赤腫痛、肺熱咳嗽、脾胃腹脹等也有壹定的食療用途。生菜、香菇能補脾益氣、潤燥化痰，對咳嗽痰多、胸悶腹瀉有壹定療效。
(3)萵苣的醫療功效
生菜含有豐富的微量元素和膳食纖維，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂以及少量的鐵、銅和鋅。常吃萵筍能有效改善胃腸血液循環，促進人體對蛋白質和脂肪的消化吸收。多吃萵筍還有利於肝臟健康，促進膽汁生成和防止膽汁淤積，預防膽結石和膽囊炎。再者，萵筍可以清除血液中的垃圾，幫助血液消毒，起到利尿的作用，還能有效清除腸胃中的毒素，預防便秘。
(4)如何吃生菜減肥
生菜中的膳食纖維和維生素C能有效去除體內多余的脂肪，所以又叫減肥生菜。洗好的生菜拌沙拉醬吃，是非常好的減肥食品。需要註意的是，生菜沙拉減肥雖然好吃，但是壹不註意就會落入生菜沙拉可能含油量高的陷阱。吃生菜的時候，最好把葉子切到壹口就能吃完，避免因為葉子太薄吸收太多沙拉醬而吃得更油膩。
(5)生菜應該和什麽食物壹起吃？
生菜對乙烯極其敏感，切記不要和蘋果、梨、香蕉放在壹起，以免誘發褐斑；生菜、薄荷、鴨血等食物不能壹起吃。這三種食物都屬於寒性食物，同時食用容易傷脾胃。
(6)什麽食物和生菜搭配最好
生菜+豆腐:清肝利膽，滋陰補腎，減肥養顏；
生菜+海帶:促進鐵的吸收，改善貧血癥狀；
生菜+豬肝:補充全面營養；
生菜+大蒜:大蒜有殺菌消炎作用，還能降血脂、降血壓；生菜含有最豐富的維生素C，壹起食用可以有效防止牙齦出血，補充足夠的維生素C，清理內熱。