1，水煮蘆筍。配料:蘆筍、蔥、姜、蒜、小米、植物油、鹽、醬油、蠔油。
先將蘆筍洗凈，切去上面的老段，炒鍋加入清水，加熱至沸騰，將蘆筍放入焯水中焯兩分鐘，撈出浸泡在涼開水中，然後放入盛有控水的盤中。
蔥、姜、蒜剁碎，小米、辣椒剁碎。炒鍋倒油，燒至六成熱，放入蔥、姜、蒜、辣椒炒香。
加入生抽、蠔油和少許鹽，攪拌均勻，炒好後關火，涼透澆在蘆筍上。
2、豇豆炒肉片。配料:豇豆、豬肉、植物油、鹽、生抽、老抽、糖、料酒、五香粉、蔥。
首先，清洗豇豆，去掉兩端，然後切成兩厘米左右的段。
先將豬肉清洗幹凈，擦幹表面水分，然後切成細絲，放入大碗中，加入生抽、老抽、鹽、料酒，抓勻後腌制15分鐘，充分入味。
鍋中倒入花生油，加熱至六成熱，放入肉絲翻炒至顏色變為焦糖色。此時加入豇豆，小火慢炒。壹分鐘後加入生抽、老抽、鹽和少許水，小火煨5分鐘。
最後撒上壹勺蔥花和壹勺五香粉，拌勻即可食用。
3.青椒炒芹菜。配料:芹菜、青椒、豬肉、小米辣、料酒、醬油、澱粉、植物油、鹽、醬油、糖。
先將豬裏脊肉洗凈，擦幹表面水分，切成細絲，放入大碗中，倒入兩勺料酒、兩勺醬油和少許澱粉，攪拌均勻後加入壹勺油，均勻腌制10分鐘。
芹菜清洗幹凈，去掉芹菜葉，切成兩厘米左右的段，然後青椒去掉椒籽切成段，小米切成椒圈備用。
鍋中倒入花生油，燒至六成熱，放入裏脊肉，翻炒至變色後取出，然後鍋中留少許底油，放入辣椒炒香，再放入青辣椒和芹菜翻炒兩分鐘。
倒入炒好的肉絲，翻炒均勻，加鹽、醬油、白糖調味，翻炒至熟。
4.魚香茄子。配料:茄子、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、剁椒、香醋、糖、雞精、美味、澱粉、蔥。
先將茄子洗凈，然後切成細條，放入鍋中，加清水洗兩遍，然後倒掉水，表面撒壹點幹澱粉拌勻，使茄子表面覆蓋壹層薄薄的澱粉。
鍋內倒入植物油，加熱至六成熱，放入茄子炒至顏色變黃變軟後取出，將表面的油放入盆中。
將蔥、姜、蒜切成粉，準備壹個小碗，加入好吃的、香醋、白糖、雞精，攪拌均勻，然後加入兩勺澱粉和少許水拌勻備用。
鍋內倒入植物油，加熱至六成熱，放入蔥、姜、蒜爆香，再放入剁椒、郫縣豆瓣醬炒紅油，放入茄子，翻炒壹分鐘，倒入調好的汁。
等湯差不多幹了，撒上壹撮蔥花，攪拌均勻即可食用。
5、西葫蘆炒木耳。配料:西葫蘆、木耳、小米、大蒜、醬油、鹽、植物油。
將木耳放入碗中，加足夠的水浸泡，15分鐘取出，然後沖洗幹凈備用。
將西葫蘆清洗幹凈，去頭去尾，切成薄片，放入大碗中，加鹽，攪拌均勻，腌制15分鐘，然後控制表面水分晾幹備用。
將小米辣切成辣椒圈，大蒜去皮切成粉，鍋中倒入油，加熱至六成熱，放入花椒和蒜末炒香。
將西葫蘆炒至變軟，然後放入木耳，加入少許鹽、醬油，小火慢炒。
最後轉大火，翻炒壹分鐘，然後關火出鍋。