綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等成分。經常食用可以幫助排出體內毒素，促進身體的正常新陳代謝。很多人吃了油膩、油炸、熱的食物後，容易出現皮膚瘙癢、粉刺、痱子等癥狀，這是濕毒困在皮膚裏造成的。綠豆具有強大的解毒作用，可以解除多種毒素。
梨不僅能降火，還能減壓。秋季氣候幹燥時，有時會感到幹咳、痰少。每天吃壹兩個梨，可以緩解秋燥，對身體有好處。此外，梨含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素，具有降血壓、滋陰、清熱去火的作用；可促進食欲，幫助消化，具有利尿、通便、解熱的作用，用於高熱時補充水分和營養。熟梨有助於腎臟排泄尿酸，預防痛風、風濕病和關節炎。梨有潤燥、祛風、醒酒、解毒等作用。梨是周身之寶，梨皮、葉、梨、根均可入藥，具有潤肺化痰、清熱解毒的作用。梨是“百果之宗”，因其新鮮、多汁、適口，又被稱為“天然礦泉水”。
蜂蜜味甘、性平，自古以來就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等元素，能較好地潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏。其主要成分是葡萄糖和果糖，容易被人體吸收利用。不僅如此，它還含有多種氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。經常吃蜂蜜可以更好地達到排毒養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱也有好處。
很多人認為夏天喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁。其實牛奶不會上火，還能更好的排毒，去肝火。中醫認為，牛奶性微寒，能起到滋陰清熱解毒的“去火”作用，而且牛奶中含有70%左右的水分，能更好地補充人體因大量出汗而流失的水分。
需要註意的是，牛奶千萬不要凍成冰，否則很多營養成分都會被破壞。
我給妳介紹壹些緩解煩躁的燉湯及其制作方法。
蜜汁燜肉雞湯
作用:湯的正色是乳白色，很濃很白，有美容保濕的作用。
食材:蜜瓜半斤(註意，選白皮綠肉的蜜瓜，要嫩的，不要煮過頭)，新鮮海螺肉半斤(如果沒有新鮮的，肉幹兩兩就夠了)，老母雞壹斤。
輔料:姜壹小塊。
做法:最好用傳統的高深的瓦罐，如果不行，高深的不銹鋼鍋也行。先將水燒開(水量是材料的兩倍)，放入姜片、螺螄肉、雞塊，大火半小時，再中火兩小時，然後將蜜瓜切成小塊，中火半小時。此時的湯水大約是原來的壹半到五分之二。最後根據口味加鹽。
小貼士:新鮮的海螺不容易清洗，外面還有壹層油膩的液體。把幹生粉和螺螄肉混合在壹起，用水沖洗，就很容易清洗了。
將幹蝸牛肉用溫水浸泡1小時，然後洗凈備用；快切母雞，6塊。如果太肥，可以去掉雞皮；但最好不要去皮，有雞皮和湯味。
淡菜紫菜燉肉湯
基本特點是滋陰降火，清熱化痰。
基本材料是瘦豬肉180克，貽貝90克，紫菜60克。
工作方法
(1)將河蚌用水浸泡至軟，洗凈；瘦肉洗凈，切絲，用油、生抽、鹽、玉米面腌制10分鐘，紫菜撕成小塊，放鍋裏炸壹會，去腥去沙，清水浸泡，洗凈。
(2)將河蚌放入鍋中，加入適量的水，小火燉15分鐘，然後放入紫菜煮開，再放入瘦肉絲煮至肉熟，調味待用。
說明:此湯是家庭常用的壹種清化益陰湯。湯裏的清淡蔬菜味甘、鹹、寒，有降火滋陰、清胃生津的作用，並含有蛋白質、脂肪、糖、煙酸和維生素(A、B)。紫菜味甘、鹹、寒，含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素、煙酸、氨基酸、碘、鈣、磷、鐵等。是壹種營養豐富的海藻，具有降火化痰、軟堅散結的作用。瘦豬肉味甘性平，有滋陰補血的作用。合為湯藥，可滋養陰液不足，清郁熱痰，降浮虛火。是陰虛陽亢或肝陽上亢的理想輔助治療湯，也是發燒後的絕佳調養佳品。
羅漢果白菜幹湯
每次選1/3-1/2羅漢果，幹白菜50g，瘦豬肉100g。羅漢果和幹白菜用清水洗凈，瘦肉洗凈，切成粗塊。將三種材料放入湯鍋中，先用猛火煨湯，使白菜幹軟爛。此湯可滋陰清肺，潤燥化痰。
沙參玉竹煲老鴨湯
此湯用沙參50克，玉竹30克，老鴨(半大壹小)。先把老鴨的毛和內臟去掉，切成粗塊；將沙參和玉竹洗凈。用中火慢燉壹個半小時，然後調味。此湯能滋陰潤肺，養胃生津。
冰糖燉木瓜湯
選擇成熟的木瓜(壹個小的，半個大的)，去皮切塊，放入燉鍋中，加入適量冰糖，燉1小時。本品具有滋陰、潤膚、美容的功效。
建唐菲
幹劍花30克(鮮劍花250克)，鮮豬肺300克。首先將豬肺用清水沖洗幹凈，然後切成厚片；用水清洗劍花。然後放入陶罐中，加入適量的水，先用武火煮壹個小時再用文火，調味即可。此湯具有潤肺、清熱、補肺、止咳的功效。
南杏仁燉雪梨湯
取南杏仁12g，雪梨壹個，白糖30g。先把杏仁泡在水裏去皮，然後把雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白糖壹起放入燉鍋中，加入200ml清水，燉1小時，然後喝湯吃雪梨。此湯具有清熱、生津、化痰、止咳、潤肺的作用。
冰糖銀耳湯
先將銀耳洗凈去雜質，用冷開水浸泡1小時。然後將準備好的銀耳放入燉盅中，加入適量冰糖和涼開水，蒸2小時。此湯具有滋陰潤肺、生津止咳的功效。
橄欖蘿蔔豬肺湯
【材料】橄欖150g，蘿蔔500 ~ 1000g，豬肺1。
兩者結合形成湯，具有清熱利咽、潤肺止咳的作用。真的是標本兼治的湯。
【烹飪】蘿蔔洗凈，去皮，切塊，橄欖洗凈，用清水浸泡片刻；將豬肺切成厚片，放入清水中浸泡，用手擠幹洗凈，放入沸水中煮5分鐘，撈起涼水，瀝幹水分，壹起放入泥鍋中，加入清水1000毫升(約10碗水)，用武火煮沸後，改用文火煮2小時左右。加入適量的鹽和原油，可供2 ~ 4人使用。
豆瓣蜜棗生魚片湯。
滋潤可口，具有潤肺健胃、清熱潤燥的作用。同時還可以輔助治療咽幹、肺熱幹咳、腸燥便秘等。
【材料】西洋菜750克，蜜棗5個，生魚500-600克，豬肉120克，生姜3-4片。
白菜和蜜棗壹起用，比較滋潤，效果更好；生魚與豬爭肉時，會在清潤中加強脾臟，使脾臟健康，津液得以恢復。組合成湯，能清熱養陰，養胃止渴，潤肺止咳。
【烹飪】先將生魚去鱗去腸，洗凈，瀝幹水分，出鍋出油，炸熟，鏟幹凈；將蜜棗洗凈，去核，略浸泡；豬爭肉洗；豆瓣洗凈，挑短；然後壹起放入陶罐中，加入1200ml清水(約12碗水)，大火燒開，再小火燉3小時，加入適量鹽和油。這種湯可供3 ~ 4人食用。
南沈星地老鴨湯
具有補肺氣、養腎陰的功效，還可用於肺腎陰虧，癥見肺燥幹咳，或氣逆痰稠氣喘的輔助治療。
【材料】南星12g，黨參30g，熟地黃30g，川貝母12g，生姜2 ~ 3片，老鴨1只。
【烹飪】南興用開水燙去衣服。黨參、熟地黃、川貝母洗凈浸泡片刻，老鴨洗凈切碎。然後和姜壹起放入砂鍋中，加入1200ml清水，用武火煮3小時左右，加入適量的鹽和油，可供2 ~ 3人食用。