“今天的牛肉芹菜餡餃子非常好吃。芹菜稍加加工，不僅完全失去了“獨特的味道”，吃起來還很軟滑。相信妳吃了之後會愛上它的。反正我們全家老少都喜歡，沒有包也吃不飽。過年了，包餃子還是好吃的，快來嘗嘗。”
材料
佐料
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500克面粉
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260克清水
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500克牛肉餡
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400克歐芹
佐料
蔥姜
適量的
鹽
適量的
食用油
適量的
烹飪酒
兩勺
淡醬油
兩勺
老抽
1勺子
辣椒
小勺子
蠔油
1勺子
麻油
適量的
雞精
1勺子
牛肉芹菜水餃的做法
1.
將面粉和水放入廚師機的攪拌桶中，二檔揉成光滑的面團。廚房裏有了廚師的機器，會省去很多麻煩，比如煎餅、餃子、包子、披薩、餡餅、面條...只要是和面的事就交給它，剩下的時間就補上。
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2.
在牛肉餡中加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蠔油、鹽，朝壹個方向攪拌均勻，使餡料更濃。圖為攪拌好的肉餡，很粘。
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3.
準備壹把芹菜，芹菜的壹種。它的莖比普通芹菜細，最適合做餡。將芹菜去根去黃葉，清洗幹凈，鍋內沸水中加入1湯匙鹽和1湯匙食用油，將清洗幹凈的芹菜放入鍋內焯水2分鐘，撈出控水。
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4.
芹菜焯壹下，晾涼，切塊，用手捧壹點水，放在牛肉餡裏。
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5.
加入壹些煮熟的食用油，先將切好的芹菜拌勻，再與牛肉餡混合拌勻。
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6.
將蔥姜切碎，放入牛肉餡中，加入適量香油和雞精，攪拌均勻，牛肉芹菜餡就做好了。然後開始包餃子！
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7.
拌好餡，面團就醒了。取出後均勻揉成長條，就制成大小合適的餃子劑，再用平搟的方法搟成餃子皮。
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8.
拿個餃子皮，放上適量的餃子餡，雙手包成餃子！如果是新手，要註意不要放太多餃子餡。瘦壹點沒事，瘦多了容易破皮！
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9.
鍋裏放足夠的水，燒開，把餃子放鍋裏煮熟，然後拿出來裝盤吃！大冷天吃這種肉，芹菜包餃子最好吃，全家人都愛。沒有套餐，是吃不飽的。
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10.
芹菜這種蔬菜，平時都是煮著吃的，但是做餡更好吃，家裏有老人小孩的時候也要多吃。過年了，包餃子還是好吃的，鈣蛋白含量高。我家孩子經常吃185。
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牛肉芹菜餃子成品圖
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