西洋參能清熱、養心益氣，石斛能滋陰降火。二者搭配燉肉，補而不燥。經常睡眠不足，身體虛弱的人非常適合吃。
材料
鷓鴣(半雞)1
瘦肉100-150
石斛20克
西洋參10g
澆4-5個飯碗
龍眼8粒膠囊
鷓鴣瘦肉石斛西洋參湯的做法
石斛，中藥的壹種，據《本草宣彤》“石斛味甘，悅脾，鹹能益腎，故對水土貢獻較大。但是氣寬慢，沒有什麽表現。古人以此代茶，這是很清楚的。”
所以石斛除了遵醫囑服藥外，壹般都是泡水、燉湯食用。泡水代替茶，壹般取1-2克幹品，放在保溫杯中用開水浸泡15分鐘以上，嘗味後飲用，可反復沖泡兩三次。燉湯最好配西洋參。我家裏用的是石斛人參燉湯，最喜歡的湯是石斛人參螺螄雞。具體配方如下:
材料:1只雞，250克田螺，10克火狐，5克人參，3片姜，適量鹽。
做法(1)將雞洗凈，切碎，切去螺尾，沖洗幹凈；(2)將麻竹和西洋參洗凈；(3)將雞肉放入有冷水的鍋中，放入姜，大火煮開；(4)將煮熟的雞肉用清水沖洗幹凈，放入砂鍋中，加入田螺、火狐、人參，加入清水，用武火煮沸，轉小火1-1.5小時。待雞肉軟爛，加鹽調味，關火即可食用。
小武記燉品中石斛約5-10g就夠了。
石斛大家都不陌生。它是壹種營養豐富的藥用植物，深受大家的喜愛。很多人喜歡用石斛煲湯。石斛最好煮兩個小時左右，口感更佳。吃石斛的時候，要掌握好量。
石斛是壹種藥用植物，相信大家都很熟悉。由於石斛長得像鐵的顏色，所以又叫鐵皮石斛，營養豐富，深受大家喜愛。相信很多人都喜歡用石斛煲湯，既營養又美味。我經常在家煮湯。很多人用石斛煮湯的時候，不知道要煮多久？下面分享壹下石斛要煮多久的味道，吃的時候要註意什麽。
壹、石斛入味需要多長時間，吃的時候需要註意什麽？相信很多人都喜歡用石斛煲湯，但是煲湯的時候不知道要煮多久？石斛很耐煮。煲湯的時候盡量煮久壹點，才能把石斛裏面的營養成分熬出來。煮湯的時候，至少要煮兩個小時。吃石斛的時候要註意掌握量。不能想著多放點營養，放多了就不好了。
2.石斛烏雞湯1。準備食材:烏雞、蔥、姜、黃酒、石斛15g、西洋參10g、麥冬10g、鹽。
2.將烏雞洗凈，剁成小塊，放入鍋中用冷水焯壹下，加入姜片、蔥段、黃酒，大火煮開，撇去浮沫，焯壹下，撈出沖洗幹凈。
3.將烏雞放入砂鍋中，將石斛、西洋參、麥冬洗凈，加足水，放入姜片，大火燒開，小火燉壹個半小時，時間到了再加鹽調味。
3.石斛鮑魚湯1、鮑魚頭5個、排骨1根、石斛6個、青橄欖6個、姜、鹽。
2.排骨剁成小塊，洗兩遍，冷水焯壹下，放入姜片，大火煮開，撇去浮沫，焯壹下，沖洗幹凈。
3.用勺子挖出鮑魚肉，去除內臟清洗幹凈，鮑魚殼擦洗幹凈，青橄欖洗凈，用刀拍勻，石斛洗凈備用。
4.將排骨和鮑魚放入砂鍋中，然後將石斛和青橄欖放入其中，加入足量的水，大火燒開，小火燉兩個小時，時間到了後加鹽調味。
總結:現在大家都知道石斛要煮多久了。石斛很耐煮。煲湯的時候可以長時間熬煮，讓石斛裏面的營養成分熬出來。雖然石斛很好，很有營養，但是吃的時候要註意用量，不是越多越好。
我喜歡用新鮮的石斛做湯，切成小塊用刀背拍平，放瘦肉，陳皮，紅棗，枸杞。燉壹兩個小時，很甜。
石斛煲湯需要多長時間？新鮮石斛推薦壹小時以上。鐵皮石斛和鐵皮石斛大家都很熟悉，被載入歷代醫學專著和經典，被譽為“藥中極品”。《本草綱目》記載:“清胃、去虛熱生津，代之以茶，開胃健脾。”石斛是秋冬養生的法寶之壹。
鐵皮石斛的功效是滋陰，適用於陰虛津傷，口幹鼻燥，眼睛幹澀的人。
吃石斛要註意什麽？1，不同的石斛品種效果不同。
金釵石斛和鐵皮石斛兩個品種，味苦，藥性寒，適用於清虛熱。
廣東石斛、細莖石斛、金釵石斛等品種味甘、性平，其功效多見於養肺胃陰。
2.沒有體熱的人不要吃石斛。
吃石斛之前，最好先鑒定壹下體質。如果妳是沒有熱量的身體，就不要吃。因為石斛是寒性食物，吃石斛只會加重自身癥狀，要註意避免！
沒有體熱的人有這些表現:1，平時怕冷，手腳冰涼；2、肚子冷喜歡溫暖；3.排尿次數和尿量增加；4、大便比較稀；5、口淡，不渴，不想喝水；6、口輕薄如水；7.我胃口不好，肚子很飽。
3、不要服用過多。
任何中藥都不能過量服用。對於石斛來說，新鮮石斛的日消耗量壹般為10-20g。幹品石斛用量較少，壹般控制在3-5g。這兩個劑量範圍是針對健康人群的。如果有軀體疾病，壹定要咨詢中醫，在醫生指導下使用。
石斛怎麽吃？石斛補品可以用來煲湯燒水代替泡茶(先用武火燒開水再用小火煮2-3小時)。
1，用於發熱、低熱、煩渴、口幹咽燥、舌紅苔少。
石斛常與生地、麥冬同用，如《時令病論》清熱護津法，有清熱生津之效。
2、用於胃陰不足，口渴咽幹，食少嘔吐。
石斛滋養胃陰，生津。常與麥冬、竹茹、白芍等同用。
3、用於腎虛、眼暗、視力下降、白內障失明等。
石斛能滋補肝腎，明目強筋。常與菊花、枸杞、熟地黃等配伍，如石斛夜光丸。
洗幹凈，水燒開至少壹分半鐘後氣味就出來了。
石斛是壹種中藥。我們買的時候壹般都是買它的成品——楓鬥，也就是將生石斛采摘下來，經過殺青、搓皮、定型、烘幹等工序制成成品。也就是說，楓鬥是石斛加工後的成品。
石斛的吃法:無論是生石斛還是加工過的楓鬥，它們的表面都會有壹層膠質的保護膜。如果不處理，石斛本身的風味就很難釋放出來。
所以吃石斛前最好泡茶或煲湯，最好破壞性處理，切碎或拍碎。
壹般來說，如果用石斛做湯，熬出石斛的味道需要壹段時間。和我家壹樣，在所有材料中，石斛是最高級的壺。整個煮的時間基本都在1.5小時以上，不然根本沒有石斛的味道。
當然，就算石斛煮久了，估計也很難分辨出石斛是什麽味道。畢竟是膠體，易溶於水，味道淡淡的。
好石斛和壞石斛的區別是好石斛和壞石斛的區別，而不是貴石斛和便宜石斛的區別。最重要的是看石斛多糖和石斛生物堿本身的含量。
要知道石斛並不是壹種特定的植物。石斛的種類相當多，中國有70多種。其中質量最好的楓鬥，放在嘴裏咀嚼幾乎無渣，只在石斛表皮留下壹層膜，石斛中的石斛多糖、石斛堿等成分全部融化。
鐵皮石斛最貴的品種鐵皮石斛能達到上述品質。如果質量和品相真的很好，可以賣到幾萬斤。和石斛水生植物比，價格真的差遠了。
正是因為價格高，很多不法商人弄虛作假，冒充鐵皮石斛等鐵皮石斛來高價出售，所以大家在購買鐵皮石斛的時候要擦亮眼睛，以免上當受騙。
新鮮石斛怎麽吃可以直接吃。洗完後在嘴裏慢慢嚼，直接嚼。
石斛做成楓鬥也可以直接放入口中，但是吃起來有嚼勁，就當糖嚼。
石斛是壹種相對健康的吃茶方式。而且由於石斛中的有益成分可以緩慢釋放，所以可以多次沖泡。基本上壹把就能泡壹整天。喝完就加水，沒必要換。
配方可以是石斛+麥冬+綠茶，也可以是石斛+玉米須等等。
另外，石斛還可以磨成粉，用水喝，更有營養。
石斛的特性需要長時間熬煮才能釋放其有益成分，非常適合煲湯煲湯。但是，因為它的味道清淡，所以盡量選擇清淡的湯。如雞湯、鷓鴣天、排骨湯等。
這裏有壹款很不錯的清湯——石斛雞參湯。
石湖雞參湯
[材料:]
雞肉半只，排骨200g，石斛20g，人參片10g，生姜2片，鹽適量。
[練習:]
①將雞、排骨洗凈，先用清水焯壹下；
(2)將所有材料放入鍋中，加入不帶材料的清水，燒開，撇去浮沫，再小火燉2小時；
③2小時加入適量鹽，燉10分鐘。
石斛，九仙之首，屬於滋陰上品。長期服用，既益氣又養陰，即滋補腎、脾、胃、肺，特別適合陰虛癥狀的人冬季進補。
不是時間的問題，但是不管多長時間，最後都是最好吃的。喝白開水的話，第壹天喝白開水，第二天用剪刀把石斛剪成段，然後在打豆漿或者其他雜糧糊的時候壹起打，這樣可以充分利用；買的時候也可以直接點發酵粉。
溫馨提示:1鐵皮石斛並不是越吃越好。妳必須適量食用。壹般每次月食的劑量為6克-12克。鐵皮石斛也是滋陰的聖藥，女性經期不宜服用。感冒發燒患者、虛寒濕重者、過敏體質者、心臟病、糖尿病、肝病、腎病等慢性病患者、孕婦及兒童應在醫生指導下服用。
謝謝妳
先泡壹個小時，再燉壹個小時，味道會更濃，可以燉很多次，以後味道會淡壹些。
石斛鍋要75分鐘。