芫荽的功效與作用
魏體1
用香菜煲湯，可以增加湯的香味；涼菜加香菜可以改善口感。
2、促進血液循環
香菜還有促進周圍血液循環的作用。適當吃壹些香菜也可以改善手腳冰涼的癥狀。這是因為中醫認為香菜辛、溫、香，內通心脾，外達四肢，祛除壹切不正之氣，是溫中健胃的保健食品。日常食用有消食、健脾、調中、壯陽等功效。適用於寒性體質、胃弱體質、腸滯體質人群，可用於治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹等癥。
3.獲取微量元素
香菜含有豐富的礦物質和維生素，經常少量食用，對身體有益。
4、胃
賴襄溫心，含有芫荽油，具有祛風解毒、芳香健胃的作用。人的肺胃能解毒透疹，散寒，促進全身血液循環，所以常被用作皮疹的藥物。
5.幫助治療兒童痤瘡。
對於長痘痘的孩子，可以用香菜酒擦拭皮膚，也可以將香菜用水煎、趁熱熏制，或者泡湯擦拭面部和頸部，都可以加速痘痘的萌出。如果出了，就該停了。
芫荽的食療配方
1、香菜治麻疹:香菜3株，菱角3個，紫絨3克，水半碗，煎15分鐘，濾汁，分兩次服，每4小時壹次，以防並發癥；或者香菜500克，水燒開後香菜1 ~ 2即可，然後將水倒入盆中，先用熱風熏蒸，再用清水沖洗，可治麻疹或皮疹。
2、香菜治傷風感冒:香菜30克，麥芽糖15克，米湯半碗，蒸熟溶糖。
3、香菜治胃寒痛:香菜葉1000克，酒500毫升，浸泡香菜，3天後飲酒，疼的時候服用15毫升。
4、香菜治嘔吐:惡心用鮮草壹勺，甘蔗汁兩勺，溫服，每日兩次。
5、痔瘡脫肛:香菜煮湯，用此湯熏蒸患處。
6、胸悶:將香菜磨碎，每次3克，用開水吞服。
7.香菜治療高血壓:取鮮10g、葛根10g用水沖服，早晚各1次，每次50毫升，1個療程10天，對治療高血壓有輔助作用。
8、香菜治消化不良，食欲不振，香菜(果)6克，陳皮、六曲各9克，生姜3片，水煎。
9.嗯嗯:羅勒葉(雙鮮葉)6克，生姜3片，水煮或水煮，趁熱食用。
10、香菜治療角膜星雲:1-2籽，洗凈，放入眼緣，閉眼壹會兒，籽濕腫，粘眼搜出。
香菜的保鮮方法
方法壹:香菜洗凈，切成合適的大小，放入塑料袋中，放入冰櫃中保存。用的時候不需要解凍，味道不會變壞，香菜也不會變壞。
方法二:用小碗接壹碗水，將香菜根浸泡其中，放入冰箱，每2天換水壹次，香菜保存時間長。
方法三:將香菜放入保鮮袋中，同時放入壹小塊蘿蔔(胡蘿蔔或白蘿蔔均可)，然後將保鮮袋紮緊，放入冰箱。
芫荽禁忌
壹般人群都可以吃香菜。香菜能促進精子活動，提高生育能力；將香菜與羊肉或狗肉壹起食用，可以激發性欲，提高性能力。患外感風寒，脫肛，食欲不振，尤其是麻疹患兒。
香菜有損害人的精神，對眼睛不利的缺點，所以不宜多吃或長期食用。但患有口臭、狐臭、齲齒嚴重、胃潰瘍、瘡瘍的人少吃香菜；另外，香菜性溫，不適合接觸過麻疹或者沒有接觸過熱、毒的人食用。
適用人群
壹般人群都可以吃。
1，香菜有損傷人精神，對眼睛不利的弊端，不宜多吃或長期食用。
2、患外感風寒、脫肛、食欲不振，尤其是麻疹患兒；
3、但患有口臭、狐臭、齲齒嚴重、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜；另外，香菜性溫，不適合接觸過麻疹或者沒有接觸過高溫和毒性的人食用。
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