千人千面，柿子分兩種。除了常見的軟柿子，市面上還有壹種柿子，叫脆皮柿子。它脆如蘋果，色澤鮮艷，皮大而薄，肉厚而無籽，香甜可口，比軟柿子還要差。那麽，這種脆柿子怎麽吃呢？其實脆皮柿子除了脫澀後直接生吃，還可以做成各種美味的甜品。讓我們來看看水果和水果。
脆柿子怎麽吃？
吃法:直接生吃。
練習1
材料:脆柿子、白酒
步驟:
1.將脆柿子洗凈晾幹備用。
2.把柿餅放進泡菜壇子裏。噴壹層少許白酒，再噴壹層白酒至滿，蓋上壇蓋，註入清水封住壇口，放在陰涼處。
3、6-7天後，打開蓋子，取出柿子，清洗幹凈，去皮裝盤，即可食用。
練習2
材料:香酥柿子30個，鹽適量，水適量，2壇。
步驟:
1.把剛摘下來沒有斷的柿子洗幹凈。將水加熱，加入適量的鹽，不要太多。
2.用脆皮柿子洗壇子(壹定要洗幹凈，不然會汙染柿子，脫澀過程中柿子會腐爛)，將挑選好的脆皮柿子整齊的放入壇子中。
3.將熱鹽水倒入罐中保溫，這樣可以保存壹周左右。
小貼士:
1.做脆皮柿子，壹定要用硬柿子。軟柿子毫無意義。
2.柿子帶蒂的時候不要連根拔起，只要把歪著的邊剝掉就行了。
3.柿子放入壇子後不要打開，以免影響效果。
4.如果沒有泡菜壇，也可以用塑料袋代替(壹定要紮緊袋子)。
5、白酒是普通的45度酒，用量不多，而且要盡量噴的均勻。
吃法:甜柿烤布蕾
材料:脆柿子500g，鮮奶油鮮奶300ml，白糖60g，蛋黃125g，橙酒15ml，軟糖3個，烘焙杯3個。
準備:將脆柿子去皮切丁，烤箱160℃預熱10分鐘。
做法:將20克白糖煮至焦糊，加入脆柿子塊，炒3分鐘。將淡奶油、鮮奶和40克白糖混合，加熱至40℃，關火，加入蛋黃和橙酒，拌勻，倒入烤杯中，160℃烤30分鐘，冷卻冷藏，用油炸脆柿子和軟糖裝飾。
脆柿子的功效
脆皮柿子不僅甜、脆、爽，而且有效、見效。脆柿子的功效主要體現在食用和藥用兩個方面。讓曹保果給妳介紹壹下。
壹、食用功效
1，補充維生素C:脆柿子的維生素和糖分含量比普通水果高1 ~ 2倍左右，所以吃脆柿子可以補充大量的維生素C。
2、通便:脆柿子中含有豐富的果膠，它是壹種水溶性膳食纖維，具有很好的通便作用，對緩解便秘、維持腸道菌群正常生長有很好的作用。
二、藥用功效
1，潤肺金聖:脆皮柿子能有效補充人體營養和胞內液，起到潤肺金聖的作用。
2、解酒:脆柿子能促進血液中酒精的氧化，輔助身體排出酒精，減少酒精對身體的傷害。
3、治療地方性甲狀腺腫:脆柿子含有大量的維生素和碘，可治療碘缺乏引起的地方性甲狀腺腫。
4.香脆的柿子還有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，活血消炎，改善心血管功能。
脆柿子的禁忌
香脆的柿子好吃又有營養，所以很多人想要好吃，就會多吃香脆的柿子。其實吃脆皮柿子有很多註意事項。比如胃炎、胃寒患者，盡量少吃香脆的柿子。來了解壹下吃脆皮柿子的禁忌吧！
1，最好不要空腹吃脆柿子。脆皮柿子含有大量的柿子膠，遇到酸會凝固成塊。空腹吃大量脆柿子時，脆柿子中的柿子膠會隨著胃酸凝結成塊狀，小的如杏核，大的如拳頭，積多到無法排出。所以，酥脆的柿子壹次不宜多吃，宜飯後食用，因為此時胃酸已與食物混合，不易產生“柿石”。
2、酥脆的柿子不宜帶皮食用。有人覺得壹邊嚼柿子皮，壹邊吃脆柿子，比單吃柿子好吃。其實這種吃法是不科學的。因為脆皮柿子中的鞣酸大部分集中在皮中，所以柿子澀的時候不可能把鞣酸全部去掉。如果和皮壹起吃，更容易形成胃柿石，尤其是在脫澀過程不完善的情況下，皮中含有較多的鞣酸。