定州紅燒肉是招待客人的佳肴，也是走親訪友的禮品。純山藥粉和肉湯的完美結合，以及各種調味品的潤色，制作出壹種屬於定州人的獨特美味，肥瘦相間，紅潤有光澤，清香撲鼻。
蕎面巴糕
蕎麥面餅是另壹種開胃食品。吃慣了大魚大肉的定州人，更喜歡這種風情小吃。他們把它切成卷刃和黃瓜片放在盤子裏，撒上白糖、鹽、蔥、姜、蒜，澆上辣椒油、香油、蒜汁、醋湯，壹起攪拌。酥餅充分蘸了湯，吃起來酸甜可口，沁人心脾。
八碗
最難忘的是村裏婚宴上的八大碗。純山藥粉做的菜很有嚼勁。它們和大塊的肉壹起放在碗裏，撒上調味汁和蔥、姜、蒜，放在蒸籠裏蒸。除了菜，還有壹個黏糊糊的丸子碗。糯米面蒸熟卷成片，裹上餡兒，搓成丸子，油鍋炸，下鍋蒸，撒上白糖，香甜軟糯，清香撲鼻，是孩子們的最愛。城裏雖然有餐館，但是八大碗的質量差很多，不僅味道不對，原料也不純正。畢竟營利性的地方做不出那種簡單的味道，也只有村裏的宴席才如此真誠，用心照顧客人的味蕾。
冒頭肉丸
定州八大碗中的經典菜肴，香脆可口，回味無窮。
年年轉
所謂“碾轉”，是農民自制的壹種食品。每次三月不摘黃麥穗，就放在鍋裏燉，揉，簸去麩皮和麥芒，用石磨碾，石磨的縫隙裏會不斷冒出“磨轉”聲。將香濃的“磨碎”，然後與生菜葉、油鹽、蒜末混合...味道就更不用說吃了，只要想想就讓人垂涎三尺。
鍋蓋面
鹵面是河北定州漢族面食的獨特小吃，也是定州人最愛吃的面食。面條特別濃，很好吃。因為沒有外賣，很多人只聽過它的名字，沒有僥幸心理。但是在定州，幾乎家家都會做。但是味道不壹樣。
盧剛燒餅
定州的鋼爐餅幹是壹種獨特的制作方法，缸橫放，內壁貼餅，外溫內烤。圓筒烤箱餅幹呈圓鼓狀，色澤棕黃，香脆可口，風味獨特。如果加入新鮮的驢肉，味道會更鮮美。
樂和面館
這種飲食屬於北方特色。傳統的做法是用木頭做的“床”，放在鍋蓋頭上，把拌好的面(經常用蕎麥面)放入床的打孔腔內。人坐在床的木柄上使勁按。定州樂和非常有名，也是主要的家庭飲食之壹。加上辣椒油、芝麻、黃瓜絲、鵪鶉蛋和香油，定州地區的樂和獨具特色，與鄯善地區的樂和不同。
甘文生鹵雞
扒雞，歷史悠久，位於北方苗木花卉第壹鎮定州市大辛莊鎮生態園。采用健康雞自由放養，經清真寺伊瑪目以伊斯蘭方式宰殺，配以花椒、大料、香料、砂仁、肉豆蔻、肉桂、丁香等20多種珍貴調味品精心加工而成。，外形美觀，肉質鮮嫩，味道清香爽口，以曬幹的醬為色素，不添加任何添加劑和色素，深受消費者喜愛。食用方法:冷拌、冷食、原袋熱煮。
新宗熏肉
傳統工藝，祖傳秘方(定州齋西店)，以老湯和鮮豬肉為原料，經煮、泡、熏、烤而成。色澤鮮艷，味道鮮美，香而不膩，風味獨特。熏制品有豬肘、豬蹄、鴨肉、雞肉、豬耳朵、驢肉等。
東坡豬腳
天朝大才子蘇東坡，除了詩詞書法，也是享受人生的。雖然多次被流放，但他總能找到自己的樂趣。比如他很會做飯，願意自己動手。定州有壹個與蘇東坡有關的著名賴——北派東坡肘子。這其中必有原因，只是故事沒有流傳下來。或許這只是定州人對東坡先生知定州的壹種懷念吧。難免會有壹些旁枝末節，但是肘子香而不膩，吃起來很好吃。這是定州的壹道名菜。
馬吉爾馬肉
“馬吉爾”馬肉經營了六代，是壹個有著上百年聲譽的老字號品牌。仍然保持著祖先們孜孜不倦追求的傳統風味。
“Majier”馬肉選用純家養的馬，全部手工制作，配以秘制調料包，用果樹烹制而成。突出的是肉本身的香味，軟而有嚼勁，色澤自然，故稱“香馬肉”。曾榮獲定州市首屆地方風味同類食品最佳稱號，定州市、保定市非物質文化遺產項目。
周定白壽昌
定州人只是叫它腸斷，但當它流傳到全國其他地方後，就改名為手斷腸斷。定州的腸子紅紅的，油光發亮，香香的，比壹般的香腸好看。用手輕輕壹掰，香腸體就碎了。腸衣開裂時會脆脆的，咬在嘴裏，脆而不硬，微有彈性，增添了幾分咀嚼的快感。香腸肉紅色醒目，肉質肥嫩。咬上壹口，濃郁的香味和細膩的感覺充斥口腔，飽滿而濃厚，讓人忍不住心滿意足，沈迷其中。
慶豐店燒雞
據說有壹百多年的歷史，可以和清風店之戰齊名。配方獨特，肉質鮮美，肥而不膩，爛而不散。具有色香味俱佳、口感純正等優點。
於謙·格達
在《食療本草》殘卷中，詳細記載了芡實的食療作用:“芡實微辛，能助肺氣。”殺蟲除氣，使人食之，消除心中邪氣。陳我伺候妳很久了。“每年四月初，榆錢熟了，家家戶戶挑壹筐榆錢，摘去梗，篩幹凈，用清水洗兩遍，瀝幹，拌上面粉蒸熟了吃。
豬皮果凍
豬皮涼粉是壹種用豬皮熬制的漢族特色食品，屬於涼菜。將除毛以外的豬皮放入適當的調料中，長時間熬煮，使熬煮的湯汁中含有壹定量的豬皮膠，然後冷卻。冷卻後豬皮和湯汁會凝固在壹起，調味食用。因為是涼了再吃，涼了可以叫冷凍，所以叫豬皮凍。
年糕
該年糕不僅香甜可口，而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等多種營養成分，還具有強身健體、消除疾病的作用。
核桃酥餅
核桃酥是定州有名的小吃。因為它主要由核桃和棗制成，所以它具有非常高的營養價值，質地細膩，口感柔軟，甜味純正，桃仁香味突出。核桃中的脂肪和蛋白質是大腦最好的營養物質。
古城糖葫蘆
糖葫蘆，又叫糖葫蘆，是用竹簽將野果串起來，蘸上麥芽糖漿做成的，遇風很快變硬。糖葫蘆，酸甜可口，老少皆宜。不僅好吃，還很吸引人。糖葫蘆還具有降低血脂和血清膽固醇的作用，因此更受人們的青睞。
大鍋糊煎餅
鍋貼是中國北方漢族的常見小吃。它的制作方法很簡單，不油炸，吃起來很甜。這是壹種非常健康的食物。
炮兒肉
流動肉...路邊，自行車，木箱，昏暗的燈籠，長長的哭聲，這場景妳熟悉嗎？“鳥如梟，獸如兔”是古人對鳥獸食品營養功能和保健價值的準確概括，對兔肉的營養價值給予了高度評價。現代營養學家和醫學家的研究表明，兔肉營養豐富，肉質細嫩，味道鮮美，長期食用不油膩。
慶豐店小驢肉
慶豐店驢肉約有150年的歷史，在定州享有盛譽。小驢肉采用傳統工藝制作，新鮮驢肉，花椒，大料，茴香。它色澤自然，味道原始，肉質柔軟，風味獨特，在鹹宜老少皆宜。伴著酒或者著了火，都能顯示出它的美味特點。
香酥燒餅
香酥燒餅是北方的壹種小吃。由面粉、油、芝麻等原料手工制作而成。好吃，嫩滑，好吃。是很好的早餐，有粥有奶，也是旅行必備，饋贈親友的上品。