1.將巧克力切碎以備後用。
2.將1小碗開水倒入鍋中。
3.開小火繼續加熱。
4.加入適量的糖(糖水的味道是直到妳覺得有點油膩為止)，攪拌至完全融化。關掉暖氣。
5.加入比糖水多約1倍的巧克力片，繼續攪拌至巧克力和糖水完全融合；把它倒進碗裏，
6、根據口味，加入花生醬、芝麻醬或果醬等。並繼續攪拌和混合。如果巧克力凝固了，就拿壹個大碗，放入適量的開水。將裝滿巧克力的碗放入水中加熱融化，然後攪拌。千萬不要直接用火加熱，否則會糊掉。
7.混合後，拿去冷藏固化。
第二，巧克力三明治
1，準備巧克力模具，用小碗，不用模具；
2.在模具上抹壹層植物油(橄欖油、花生油、色拉油)，然後冷凍備用；保留自己喜歡的三明治，比如醬、花生醬、煉乳等。冷藏以備後用。
3.將巧克力切碎以備後用。
4.準備1小碗和壹個大碗，將巧克力片放入小碗中放入大碗中，在大碗中倒入適量開水加熱小碗；
5.拿壹個小碗攪拌巧克力，加速其完全融化，然後倒入冷凍模具中；
6.將模具均勻轉動幾圈，確保模具壁上粘有厚厚的壹層巧克力，然後倒出多余的巧克力，用薄薄的巧克力殼將模具冷凍幾分鐘，使其變硬；將剩余的巧克力放回大碗中，繼續保溫待用；
7.將果醬、甜花生醬、煉乳等略低於巧克力邊緣的夾心物質倒入硬化的巧克力外殼模具中，然後取出冷凍10分鐘。
8.取出已經盛好三明治的巧克力薄殼模具，用勺子小心翼翼地將第六步剩下的巧克力覆蓋在上層，完全覆蓋後拿去冷凍半小時——1小時。
問題二:黑巧克力怎麽吃沒有苦味？妳可以把巧克力融化成液體，加入牛奶巧克力溶液，等飲料喝完或者倒入模具放入冰箱冷卻後，再變成巧克力。
問題3:為什麽巧克力會有苦味？可可豆的味道是苦的。
所以可可含量高的巧克力是苦的。國外的巧克力是這樣的。這也是巧克力的原味。
我們吃的很多巧克力都添加了很多添加劑。不是真正的巧克力。所以自然覺得甜，而不是苦。
問題4:巧克力太苦怎麽變成甜品？10分。巧克力太妃糖
烘焙材料:
鮮奶油300毫升，可可粉10克，黑巧克力60克，白糖260克，麥芽糖90克，鹽1克。
其他工具:食物溫度計
烘焙方法:
1，所有材料混合，倒入深鍋，小火加熱。
2.加熱至所有材料熔化混合，繼續加熱。
3.加熱到溫度達到117度，糖液已經很濃了，大概需要30分鐘。離火遠點。
4.在模具裏鋪油紙或油布，將煮好的糖液倒入5。凝固後取出，切塊。
6.裝飾:將少許白巧克力溶於水後，放入小紙袋中，擠在糖塊上，直至凝固。
烘焙技巧:
1，加熱到100℃，110℃，115℃的狀態都列在流程中，加熱過程中不需要攪拌。
2.加熱時溶液會很快達到100度，然後溫度會慢慢上升，大概需要30分鐘。
3.離火冷卻後盡快倒入容器中。不要等太久。溫度壹降，糖液就開始凝固，再也不順暢了。
4.提前準備好模具，鋪油紙或油布，或者給模具上油。
5，現在天氣熱，可以放冰箱冷凍，冷了可以常溫。冷凍硬化後更容易切成塊。不要等到室溫下變軟了再切。
6.糖要煮到117度。如果沒有煮好，糖會很粘，所以溫度計還是很有必要的。
7、純糖，作為零食也壹樣，不要多吃。
2.巧克力布朗尼
布朗尼配料:
60克黑巧克力
黃油10克
40克細糖
牛奶30毫升+20毫升
50克高筋面粉
兩個雞蛋
可可粉15g
5克鹽
巧克力奶油成分:
30克糖
朗姆酒糖漿成分:
40克水
朗姆酒10毫升
巧克力醬配料:
30克動物生奶油
巧克力裝飾成分:
50克白巧克力
成分選擇:
1.巧克力應避免牛奶巧克力或可可脂巧克力，否則成品會太甜，影響口感。
2.朗姆酒的選擇:
我用的朗姆酒是椰子味的，這樣成品會有椰子味，而且這款比其他朗姆酒低，避免糖漿的苦味。也可以用其他水果味朗姆酒巧克力布朗尼。步驟1。
將黃油和黑巧克力切成小塊，在水中加熱並不斷攪拌，倒入牛奶並不斷攪拌，直到它們完全融化，成為液體巧克力布朗尼。第二步。
在融化的巧克力液體中加入鹽、細糖和打好的雞蛋，用打蛋器攪拌均勻。註意不要壹次全部倒完，把巧克力布朗尼分成幾個步驟。第三步。
將高筋面粉和可可粉混合後，篩入巧克力液中，攪拌均勻。同樣的方法應該用來篩選巧克力布朗尼幾次。第四步
制作三個邊長12cm，高3cm的方形錫紙模具(錫紙模具的大小根據烤盤大小調整)。巧克力布朗尼的第五步。
將布朗尼面糊均勻分成三份，倒入準備好的錫紙模具中。第六步。
烤箱預熱170度，烤巧克力布朗尼約12-15分鐘。第七步。
當核仁巧克力餅面糊完全凝固，表面微微鼓起時，從爐中取出，冷卻後脫模，即為巧克力核仁巧克力餅。第八步。
制作朗姆酒糖漿:
將糖和水加熱融化，糖漿冒泡時，即可完全煮沸。糖漿冷卻後，加入朗姆酒，攪拌均勻。巧克力布朗尼的第九步。
制作楔子...> & gt
問題5:為什麽黑巧克力有點苦？黑巧克力之所以有益，是因為用來制作巧克力的可可粉中含有壹種叫黃烷醇的苦味物質，黃烷醇是壹種極好的抗氧化劑，具有預防心臟病和抗癌的作用。雖然紅酒、水果、蔬菜和茶中都含有這種物質，但科學家最新研究結果表明，黑巧克力中含有的這種抗氧化劑更有效。其抗氧化能力是牛奶巧克力的3倍，紅茶的4倍。
巧克力越黑，抗氧化劑越多，只是味道有點苦。但是，為了做出更“美味”的巧克力，很多巧克力廠商都消除了苦味，相當於損失了有益健康的黃烷酮，得不償失。
所以，當妳選擇黑巧克力的時候，妳應該選擇苦巧克力。另壹方面，黑巧克力無論是苦的還是甜的，都含有大量的脂肪、糖分和熱量，過量食用對健康也有壹定的不利影響。所以也要註意適量食用黑巧克力。
問題6:吃壹種巧克力有什麽特別的苦味？壹些西班牙探險家學會了喝“苦水”，但他們討厭胡椒的味道。煮“苦水”時，他們放壹半可可豆粉和糖，這就成了壹種新飲料，叫“巧克力片”，英文裏就成了“巧克力片”。我們用的“巧克力”這個詞是從英語音譯過來的。多吃巧克力絕對不會影響人的肝臟。巧克力吃多了只會引起消化問題。就像所有脂肪含量高(30%以上)的食物壹樣，巧克力吃多了也會引起胃痛(如胃痛、腹脹、腹瀉或便秘等。).尤其是輕巧克力，脂肪多，多元醇多(吃多了會胃痙攣或腹瀉)。吃太多巧克力的補救方法是喝壹杯綠茶暖胃。
問題7:為什麽我覺得巧克力很難吃，很苦？這很正常。每個人都有不同的偏好。有人天生喜歡，有人不喜歡。至於巧克力，有些人只是喜歡它的苦味。
問題8:黑巧克力太苦做不出巧克力片怎麽辦？可以試試多芬的絲滑牛奶巧克力，口感適中，比較好。如果妳希望它是甜的，妳可以嘗試白巧克力。
問題9:剛買了幾盒巧克力，都是苦的。我怎麽能吃它們？這是100%的黑巧克力。雖然苦，但卻是最健康的壹種。每天吃壹小塊，習慣了。
問題10:家裏有壹大塊純巧克力，很苦。怎麽吃才不痛苦？如果妳邊吃邊喝牛奶，或者開心的時候就吃，這時候妳就不會覺得苦了，因為妳心裏充滿了喜悅，開心的時候就吃。
也可以放在牛奶裏喝，加壹點糖。