蟹味菇質地柔嫩，味道鮮美，有獨特的蟹香味。芹菜質地脆嫩，氣味芳香。用蟹味菇與芹菜再搭配豬肉同炒，鮮香味美，清新爽口，口味極佳。下面介紹蟹味菇炒芹菜的家常做法。
工具/材料蟹味菇 150克，芹菜 200克，豬肉 100克。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，蠔油，油。
01蟹味菇收拾清洗幹凈，控幹水分。
02芹菜收拾清洗幹凈，控幹水分，切成寸段。
03豬肉用水沖洗壹下，控幹水分，切成條。切好蔥，姜，蒜備用。
04蟹味菇用水焯壹下，水開後入鍋10秒鐘撈出，瀝幹水分。
05芹菜用水焯壹下，水開後入鍋10秒鐘撈出，瀝幹水分。
06鍋裏放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入肉翻炒。
07炒至肉顏色微白，放入蔥，姜，蒜翻炒，放入少許醬油。隨即放入蟹味菇翻炒，放入少許料酒，少許蠔油。
08蟹味菇略翻炒壹下，放入芹菜翻炒，放入鹽。炒至芹菜斷生，放入味精，關火出勺。