花生減肥是生吃好還是熟吃好？
生吃花生的好處:生吃花生有壹個突出的好處就是養胃，因為花生富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，還富含膳食纖維，是壹種天然的低鈉食物。每天吃適量的生花生(不超過50克)對養胃有好處。
吃生花生的時候，壹般都是和紅衣服壹起吃。花生紅衣服是個好東西。女性朋友，尤其是經期、孕期、產後、哺乳期的女性朋友，要多吃，有利於養血補血。同時，花生紅還有生發烏發的功效，經常食用可以讓頭發更加烏黑亮麗。
但不是所有人都吃生花生好。如果壹月變美了，比如壹些跌打損傷的患者，就不要吃了。花生紅衣可以止血，促進凝血。跌打損傷、有瘀血的人吃多了，會使瘀血難散，加重淤血。此外，由於花生含有大量的油脂，需要消耗更多的膽汁來幫助消化，所以做過膽囊切除術或膽囊疾病的人不宜多吃花生。
當然，吃熟花生減肥是有好處的。
花生營養豐富，含有多種維生素、卵磷脂、蛋白質、棕櫚油酸等。炸、炒或爆炒花生會破壞花生中富含的維生素E等營養成分，而煮花生破壞較小。水煮花生很提神。水煮花生可以保留花生中原有的植物活性化合物，如植物甾醇、皂甙、白藜蘆醇、抗氧化劑等。，對預防營養不良、糖尿病、心血管疾病和肥胖癥有顯著效果。
花生的多種烹飪方法
花生的烹飪方法也有很多變化，炸、炒、煮、燉。但是高溫油炸，油炸，或者直接火炸，都會破壞花生中的維生素。另外，花生本身就是壹種脂肪含量很高的食物，油炸會把花生的甘平性變成燥熱。如果吃多了，或者體內虛火滿滿，就會出現熱氣的癥狀。所以從健康的角度來說，水煮花生是最好的烹飪方法。具有不溫不火，易吃易消化的特點，可以說是老少皆宜。烤花生還有醒酒、和脾、開胃的功效，能中和酒的濕脾。容易長痘痘的人最好少吃花生。脾虛跌打損傷的不要多吃花生。雖然花生有這麽多好處，但不適合脾胃虛弱的人，如孕婦、兒童和腸炎、痢疾、消化不良的患者，因為它含有高脂肪，否則會造成通便作用，減緩恢復過程。另外，有淤青或傷口流膿的患者不宜多吃，因為花生中含有壹種促進血液凝固的物質。花生吃多了，血不散，會加重血瘀和炎癥。另外，花生也容易引起炎癥。如果病人感冒了，嗓子疼，就要少吃。花生制品會致癌。此外，花生制品如花生糖、花生醬等食品在制造過程中被黴菌感染，含有黃曲黴素。吃多了會損傷人體肝臟，導致厭食和生長遲緩，甚至致癌。購買時，最好有壹個包裝，上面印有生產廠家和有效期。
黃油花生
原料:花生10斤，鹽300克，糖蜜15克，五香粉200克，奶油200克，熱開水3斤。
方法:1。將花生用開水浸泡，立即撈起放入缸中。2、鹽、糖蜜、五香粉、奶油等。，放入開水中拌勻，然後倒入花生缸中，攪拌均勻，蓋上布，浸泡40分鐘，取出稍微晾幹備用。3.將幹凈的黃沙放入鍋中翻炒，然後倒入花生，不斷翻炒，直至劈啪作響。拿出幾顆花生。如果它們很容易用手剝，花生是象牙的，就把鍋拿出來，篩出黃沙，放涼。
花生的多種烹飪方法2
五香花米生
原料:花生10斤，鹽1斤，大蒜100克，八角10克，花椒10克，茴香10克。
方法:1。將大蒜去皮搗碎，與花椒、八角、茴香、鹽壹起放入容器中，加入足夠的開水浸泡所有花生。然後將洗好的花生倒入水中，蓋上蓋子浸泡2-3個小時後取出攤開晾幹。2.將幹凈的砂粒放入鍋中，大火翻炒，倒入幹花生米，翻炒至有爆裂聲，待花生米用手指易剝時，小火翻炒幾秒鐘，篩出砂粒即為成品。
魚皮花生
原料:花生19.5 kg，面粉26.2 kg，糖6 kg，麥芽糖1.35 kg，糖精7 g，醬油2.3 kg，精鹽13 g，油2.5 kg，酵母50 g，純堿適量。
方法:1。將砂糖和鹽放入煮糖鍋中加水溶解，然後加入麥芽糖煮成糖漿。2.將少量面粉和酵母溶於30℃左右的溫水中攪拌成漿狀，倒入圓筒或不銹鋼容器中，然後將冷卻後的糖漿倒入其中攪拌均勻，蓋上缸口。當漿液中出現氣泡時，可用於結冰。3.將花生倒入旋轉的鍋中，花生可以在鍋中滾動。舀壹勺漿，慢慢連續倒入旋轉鍋中，待花生表面沾滿漿後，再倒入少許面粉。花生表面粘上壹層糖衣後，舀壹勺漿進去。漿滿花生後，倒入少許面粉。如此反復多次，使花生表面的漿液塗層逐漸增厚。加面粉可以讓花生坯不粘在壹起。4.全部抹上漿粉後，將花生坯倒入另壹個旋轉的鍋內進行打磨，使坯體表面光滑，手指無凹痕時，即可出鍋。5.將裹有粉末塗層的花生放在壹個木盤上，攤開晾幹。6.將幹花生坯放入圓柱形鐵絲籠中，通過中心軸隨籠快速旋轉。籠子不是烤箱。花生坯在籠中加熱烘烤45分鐘左右，表面微黃，內部為乳白色，即烤熱。7.用醬油2.3公斤，糖精7克，水2公斤。煮開後加入適量味精拌勻，即為調味飯。8.將烤好的花生坯倒入旋轉鍋中，然後倒入調味飯，快速拌勻，倒入鐵網籠中，用風扇吹壹吹，拌上油，即魚皮花生。
菠菜拌花生
材料:菠菜250克，花生80克。調料:姜1，蔥1，幹紅辣椒2個，植物油少許，鹽，糖，醬油，香醋。
方法:1。花生洗凈瀝幹。把鍋洗幹凈放在電磁爐上，開小火，倒入花生，翻炒至花生有密集的爆裂聲，然後取出晾涼。2.花生不燙後，可以拿起來，把花生的紅顏色磨掉，碾成碎末。3.將菠菜洗凈，放入水中焯壹下。菠菜變色後，可以馬上撈出來。4.菠菜用手掰成段。5、姜切末撒在菠菜上，香蔥和幹紅辣椒切碎。6、油鍋，將蔥花和幹紅辣椒翻炒，出香味後，加入鹽、糖、醬油、香醋拌勻，待鹽腌好後，趁熱將油倒在菠菜上。撒壹小勺碎花生。
生吃花生有什麽好處？
生吃花生有養胃的突出優點，因為花生富含不飽和脂肪酸、不含膽固醇、膳食纖維，是天然的低鈉食物。每天吃適量的生花生(不超過50克)對養胃有好處。
吃生花生的時候，壹般都是和紅衣服壹起吃。花生紅衣服是個好東西。女性朋友，尤其是經期、孕期、產後、哺乳期的女性朋友，要多吃，有利於養血補血。同時，花生紅還有生發烏發的功效，經常食用可以讓頭發更加烏黑亮麗。
但不是所有人都吃生花生好。如果壹月變美了，比如壹些跌打損傷的患者，就不要吃了。花生紅衣可以止血，促進凝血。跌打損傷、有瘀血的人吃多了，會使瘀血難散，加重淤血。此外，由於花生含有大量的油脂，需要消耗更多的膽汁來幫助消化，所以做過膽囊切除術或膽囊疾病的人不宜多吃花生。