1，腐竹菇
材料:腐竹250克，香菇100克，白菜葉150克，植物油25克。
練習:
1，把腐竹切成2厘米的方形塊，綠葉也切成同樣的塊。蘑菇也適當切成小塊。
2.鍋中加入植物油煮至七八成熟，再放入綠葉、腐竹、香菇翻炒，加入清湯400g，大火煮沸後，加入糖、醬油、味精。
2、海帶蝦仁涼拌芹菜
配料:海帶、芹菜、蝦
練習:
1，將浸泡30分鐘的海帶切成小塊，芹菜斜著切成薄片，然後放入鹽開水中焯壹下。
2.將蝦從紗中取出，放入放有鹽的開水中煮熟，直到顏色變成珊瑚狀，然後用水淋浴。最後，把所有的材料放在壹起，加入適量的調料。
3、排骨番茄湯
材料:西紅柿1個，排骨300g，豆腐1盒，柴胡100g。
練習:
1.排骨洗凈，用熱水焯壹下。
2.西紅柿洗幹凈後也用熱水燙壹下，然後去皮切塊。豆腐也切成塊。
3.將所有材料和6碗水加入鍋中。大火燒開後轉小火40分鐘左右，最後加入適量鹽調味即可。
4、豆腐皮香腸
材料:壹塊新鮮豆腐皮、20克雞蛋清、70克蘑菇、20克豆粉、70克去皮馬蹄爽、100克豆腐幹、70克青筍、10克姜絲、10克洋蔥絲和20克番茄醬。
練習:
1.將豆腐皮用溫水浸泡，切成30厘米長、3厘米寬的塊。
2.將馬蹄爽、香菇、青筍切絲，然後將所有材料放入鍋中，加入鹽、醬油、香油、番茄醬、味精、花椒粉、豆粉攪拌均勻。
5.幹燒竹筍
材料:竹筍1根，胡蘿蔔1根，香菇3片，綠豆適量。
練習:
1，香菇和胡蘿蔔切丁，放入開水中，和四季豆壹起焯壹下。
2.將豆瓣放入鍋中翻炒至出現紅油，再與姜、蔥壹起煮制成汁，將炒好的紅油中的材料翻炒，加入調味料，最後用少許濕澱粉勾芡即可。
6.八寶大白菜
材料:大白菜250克，鮮筍50克，香菇50克，香腸10克，雞腿肉50克，蝦10克，鮮湯適量。
練習:
1.大白菜切成3厘米的段，用開水焯壹下，然後瀝幹。香菇和鮮筍切寸，雞肉和香腸切片。
2、鮮筍、香菇絲平放在碗邊，大白菜放在碗中央，再放上雞片、香腸片、蝦皮，放入蒸籠蒸熟。
3.蒸熟後加入味精、鹽、料酒、蔥花、香油等調料。將鮮湯煮沸後，倒在上面。
7、素雞烤栗子
材料:素雞250克、板栗250克、菜心100克、豆瓣粉5克、醬油20克、植物油25克、鮮湯100克。
練習:
1.素雞洗凈後，切成3厘米左右的方塊，剖開菜心，切成3厘米左右的方塊。剝開栗子。
2.當油熟至七成熟時，放入素雞翻炒至金黃色，再放入白菜和栗子翻炒幾下。
3.加入鮮湯、姜汁、醬油、糖、料酒等。煮沸後轉小火燉10分鐘。最後用水豆粉勾芡。
8.炒腰花
材料:鮮菇200克、鮮筍50克、大白菜25克。
練習:
1，香菇洗凈，用斜刀切前面幾刀，上面撒幹澱粉。
2.將竹筍切塊，將精鹽、糖、料酒、醬油、味精、濕澱粉放入碗中，做成醬備用。
3.鍋裏的油煮到5分鐘時，倒入香菇打散，然後倒入漏勺瀝幹油，做腰花。
4.原鍋留15g油，下筍、白菜翻炒，放入“腰花”，炒鍋，倒入調好的醬料，勾芡，淋入香油，即可食用。
9.絲瓜魔芋湯
材料:魔芋絲120g，鮮絲瓜200g，鹽，味精，胡椒粉。
練習:
1.刮去絲瓜皮，挖出瓤，切成細絲。
2.鍋中加入適量的水，將絲瓜、魔芋、鹽、味精、胡椒粉壹起放入，燒開。
10，營養蘿蔔湯
材料:蘿蔔1個，高湯4碗，香菜少許。
練習:
1、
蘿蔔洗凈，去皮切塊，香菜洗凈，切成小塊。
2、
將適量的高湯和蘿蔔塊壹起放入鍋中，燒開後轉小火，直到筷子能穿透蘿蔔。調味後關火。吃的時候撒點香菜就行了。
11，白菜葉湯
材料:白菜50g，高湯適量。
練習:
1.白菜洗凈，切成7-8毫米的小方塊。
2.將白菜塊放入鍋中，加入1杯高湯蓋過白菜，煮滾後轉小火煮8分鐘。
3.用鹽調味。
12，生姜菠菜
材料:菠菜500克。姜、香油、醋、辣椒油、味精、精鹽。
練習:
1，菠菜去根，老葉，洗凈，切成兩段；生姜去皮，切成細片。
2.菠菜用開水焯壹下，掰斷後瀝幹水分，撒上鹽和香油，拌勻，攤涼。
3.菠菜中加入鹽、味精、姜醬、醋、辣椒油拌勻。
13，水煮甘藍
配料:芥藍和小米椒。韭菜，茶油，鹽，美味醬油，雞精。
練習:
1.將羽衣甘藍洗凈，剪去舊皮。
2.放入沸水鍋中煮，撈出備用。
3.將汁與醬油、鹽和雞精混合。
4.將帶汁的芥藍馬倒在盤子裏，將鍋置火上，加入茶油，燒至六成熱。將蔥花和紅辣椒倒在熱油盤上。
14，南瓜飯
材料:南瓜400克，大米200克，食用油2湯匙，1茶匙鹽，清水500毫升。
練習:
1.南瓜去皮去籽，切成小塊；將大米洗凈備用；
2.炒鍋倒入2湯匙食用油加熱至7分鐘，然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘；
3.倒入洗凈的大米和南瓜，攪拌均勻，然後加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上蓋子轉中火10分鐘，然後打開蓋子，加入鹽攪拌均勻，再次蓋上蓋子，用最小火煨15-20分鐘，晾幹水分。
15，蠶豆冬瓜湯
配料:蠶豆、冬瓜
練習:
1，新鮮蠶豆洗凈，冬瓜洗凈，去皮切塊，豆腐切成小塊。
2、鍋中倒入少許底油，先倒入冬瓜塊翻炒，再倒入蠶豆和豆腐塊，倒入沒菜的水。
3.水燒開後，可以再關兩分鐘。最後加入鹽和香油。
16，枸杞和山藥
材質:山藥
300g，枸杞10g，青櫻桃，冰糖50g，白醋30ml。
練習:
1.將山藥去皮，用冷水浸泡壹會兒。枸杞用清水洗凈，然後用溫水浸泡，直到完全發起。
2.將山藥切成長6 cm，寬1 cm的條狀(其他形狀也可以)。
3.鍋內放入適量熱水，大火將山藥條和枸杞煮3分鐘後取出放入冷水中淋浴，然後瀝幹水分放在盤子上備用。
4.鍋裏留壹點煮山藥的熱水，然後加入冰糖用小火慢煮至完全融化，再倒入白醋，將湯稍微勾芡，做成糖醋汁。將糖醋汁倒在枸杞山藥上浸泡30分鐘，再加入洗凈的櫻桃，增加酸甜口感。