生山核桃怎麽吃？山核桃也叫“長壽果”。山核桃能補腎健腦，補中，潤膚烏發。澳大利亞、北美等國家盛產山核桃，其果實營養豐富，味道鮮美。據科學測定，每公斤山核桃仁相當於5公斤雞蛋或9公斤鮮奶的營養價值。每100克檳榔可產生670千卡熱量，是同等重量谷物的兩倍。
但是，營養專家說，每天的攝入量不應該超過5。吃多了會發胖，影響血脂。現在市面上賣的山核桃大多是用化學奶精和香精泡炒的，吃多了也沒用；盡量少吃鹽和胡椒。如果可能的話，買生食，這才是真正的有機食品。
碧根果酒功效:收斂、消炎、止痛。適用於急慢性胃病患者。
材料:山核桃3kg，白酒5000ml。
練習:
1.將核桃搗碎，放入幹凈器皿中，用白酒浸泡，密封；
2.20天後打開，以酒的褐變為度，過濾去渣，裝瓶備用。
用法:每次服10ml，壹日三次。
椒鹽山核桃材料:山核桃青體10斤，精鹽2斤，粗鹽500克。
1，第壹次:第壹次煎的時候，不用加沙子。用大火翻炒，直到山核桃殼的縫合線自然張開，山核桃摸上去有燙的感覺。
2.準備:準備鹽水，用鹽量約為山核桃果實重量的18%(這個比例也可用於家庭油炸)。將炒好的山核桃浸泡在鹽水中，讓山核桃充分吸收鹽分，然後取出，瀝幹鹽水。
3.翻炒:鍋中加入250g鹽，翻炒後立即倒入山核桃果中。先用武火翻炒，再用文火翻炒至山核桃表面水分完全揮發，再翻炒至核桃呈乳白色。在煎的過程中，要不斷翻動，避免生熟不均。
山核桃果實適合1，壹般人群都可以吃；
2.腎虛、肺虛、神經衰弱(神經內科心理咨詢)、氣血兩虛、癌癥患者多吃；
3、特別適合腦力勞動者和青少年；
4.腹瀉(消化科)、陰虛火旺、痰熱咳嗽、便溏腹瀉(消化科)、內熱過盛、痰濕重的人不宜食用。
5、孕婦吃山核桃對胎兒大腦發育有好處，對孕婦本身也有好處。壹天5-8粒就好，不要吃太多。
6、糖尿病(內分泌學)的人可以吃山核桃。正確的做法應該是均衡飲食，即在控制總熱量的前提下，盡可能做到谷物、肉、蛋、奶、蔬菜、水果種類齊全，以獲得均衡的營養。
7、腹瀉、陰虛火旺；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、上火、痰濕重者不宜服用。
吃山核桃的註意事項不宜與白酒同食。山核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物質元素。山核桃果性熱，多食熱性食物易燙傷。白酒是麻辣的，應該是熱食。如果兩者壹起食用，容易引起血熱，甚至咯血。所以有咯血史的人不要這樣做。
不適合適度食用的堅果熱量較高。每100克檳榔能產生670千卡熱量，是同等重量谷物的兩倍。吃得太多會使妳發胖。營養專家說，每天的食用量不應超過五份。吃多了會發胖，也會影響血脂。
睡前盡量不要吃山核桃。其實很多比較註重健身的人都會知道，如果經常在睡前吃壹些不易消化的食物，對身體是非常不好的。那麽山核桃就是壹種不易消化的食物。如果經常吃，尤其是睡前吃，還是會讓身材走樣。
尤其是像山核桃這樣的高熱量堅果，如果睡前食用，非常容易肥胖。