俗話說“飯前壹碗湯，不勞醫生幫”，夏季天氣炎熱，很多人到了夏天就不愛吃飯“苦夏”，吃飯前先喝點湯，不但幫助消化，還能很自然的補水，減少上火的情況。正所謂，“藥補不如食補，食補不如湯補”，喝湯能緩解炎熱夏天帶來的不適癥狀，讓妳舒舒服服度過壹整個夏天。
推薦幾道適合炎熱夏天喝的湯，幫妳夏天不再“苦”
蝦仁冬瓜鮮菇湯
準備食材：大蝦、冬瓜、海鮮菇、小蔥、姜。
大蝦沖洗幹凈後，挑出蝦線、剪去蝦頭、剝去蝦殼，用清水再沖洗壹遍蝦加入1勺生抽、少量的料酒和姜片，揉抓均勻後腌制10分鐘，海鮮菇焯水30秒，冬瓜削皮切厚片，姜切片，小蔥切碎。
炒鍋中倒入少量的油，油溫五成熱倒入腌制過的蝦仁，煎至兩面變色後盛出備用。炒鍋再次加油倒入冬瓜片，小火翻炒至冬瓜呈半透明狀，倒入海鮮菇繼續翻炒1分鐘。
加入適量的熱水大火煮開，倒入之前已經煎好的蝦仁，用胡椒粉、鹽和雞精調味，出鍋裝碗後撒上黑胡椒和小蔥就可以了。
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芥菜鹹蛋湯：散寒解表
鹹蛋有降陰火、緩解積食的作用；而芥菜中含豐富的維生素C、膳食纖維，可以預防便秘、消腫等功效。
做法：
1、芥菜洗凈切段，鹹蛋打入碗中，取出蛋黃壓扁；
2、鍋中熱油，加入姜絲爆香後倒入清水煮開，加鹽；
3、放入蛋黃、芥菜、鹹蛋蛋白，煮沸後調味即可。
冬瓜排骨湯：清熱解暑
夏天是冬瓜的天堂。不容錯過的靚湯，非冬瓜排骨湯不可。這道湯有清熱下火、消暑解渴消腫利尿的作用，常喝對身體有益。
冬瓜性涼味甘，本來就是清熱解毒的食物；而排骨富含鈣質，可以補充身體流失的鈣質。
做法：
1、冬瓜去皮去籽，切成小塊備用，排骨洗幹凈；
2、鍋中熱油，放入姜片，爆香後倒入排骨、料酒翻炒變色；
3、鍋中加水，燉煮45分鐘後，放進冬瓜；
4、冬瓜煮軟後加鹽調味，煮5分鐘後關火。
冬瓜汆丸子
食材：肉餡，冬瓜，蔥，香菜，姜，蝦皮，鹽。
1.肉餡放入碗中倒入少許的澱粉水、加入鹽和少量的胡椒粉，順著壹個方向抓拌至上勁。冬瓜洗凈切掉冬瓜的表皮後切成塊，蔥、姜切末，香菜切段備用。
2、碗中加入蔥碎、姜末，少許的香油和蝦皮，順著壹個方向攪拌至上勁。
3.切好的冬瓜倒入鍋中，鍋中的水開的時候，將肉丸子的下入鍋中，等肉丸子熟了就可以盛出來了。
椰子雞湯：補益脾胃
椰子雞湯是眾多雞湯中的“佼佼者”，在廣東地區特別受歡迎。椰子肉有豐富的蛋白、碳水化合物等；而椰子汁有多種葡萄糖、維他命素和礦物質等，它們能增強人體的抵抗力、緩解夏日的疲勞感。
此外，雞肉能補充身體營養，滋補脾胃。貧血、身體孱弱者最適合這道湯了。
做法：
1、在椰子上面開壹個孔，倒出椰汁備用，再去殼取椰肉，並切成條狀；
2、將雞處理幹凈，雞肉切成塊，放置碗中待用；
3、燉盅倒入3~4碗清水煮開，把椰汁倒入後，放入椰肉、雞肉、姜片大火煮；
4、等湯水煮開後，改用文火慢燉3小時，放鹽調味即可。
蘋果綠豆湯（飯後甜湯）
準備食材：蘋果壹個、綠豆小半碗。
綠豆淘洗幹凈，加入沒過綠豆的清水浸泡1個小時以上，浸泡讓其充分吸收水分，可以節省燉煮的時間，綠豆也會更軟糯。
在煮綠豆的時候，用淡鹽水清洗蘋果，由於蘋果不削皮所以要用淡鹽水清洗，食鹽有殺菌消毒的作用，這樣吃起來也會更放心。蘋果切成片，放入水中浸泡避免其變黑。
綠豆煮好後，將蘋果片加入鍋中煮1分鐘左右關火，盛入碗中就可以喝了，蘋果中的糖分壹部分已經融入湯中了，即使不加糖也會有壹些甜味。
枇杷消暑湯
準備食材：枇杷、銀耳、蓮子，冰糖。
銀耳需要提前浸泡，壹般2小時左右就可以完全泡發，蓮子也需要提前浸泡，以便煮得更軟糯，枇杷清洗幹凈後放入淡鹽水中浸泡10分鐘，如果枇杷帶有果蒂需要將果蒂掰掉。
蓮子有蓮子芯的要將其取出來，這樣可以減少蓮子的苦味，枇杷去皮對半切開後去核。
銀耳加入煮鍋中，再加入適量的清水，大火煮開後轉中火煮30分鐘左右，直至銀耳膠質完全被煮出來。
煮鍋加入蓮子中小火繼續煮5分鐘左右，再將枇杷煮10分鐘左右，這時的枇杷已經變軟了，吃起來很像罐頭，最後根據自己的喜好加入適量的冰糖增甜即可。