四季有什麽養生食譜嗎？

1、土豆牛肉菠菜湯食材:牛肉湯1000g、土豆400g、熟牛肉150g、胡蘿蔔100g、黃油70g、洋蔥50g、雞蛋1、香葉、胡椒粉、番茄醬、鹽、醋等。胡蘿蔔洗凈，斜切成片；洋蔥被切成細絲。鍋熱時，放入胡蘿蔔片、洋蔥絲、黃油、香葉、胡椒粉至半熟，放入番茄醬，燉至油變紅；將土豆放入沸水中煮至半熟，切成小塊，放入鍋中，加入牛肉湯後煮熟。土豆半熟時，放入燉品料，加鹽、胡椒粉、味精、檸檬汁調口味。放入菠菜煮開再吃。出鍋的時候把切好的熟牛肉放在盤子裏，加湯，加個雞蛋，淋上奶油。能補益氣血，增強機體抗病能力。適合春季飲用。2.排骨年糕食材:排骨500g，水磨小年糕250g，醬油、黃酒、蔥花、姜末、熟豬油、糖、味精各適量。把排骨剁成薄片，用刀拍幾下，然後間隔切壹下(筋壹定要切)，再加入醬油、黃酒、蔥花、姜末拌勻。將鍋放入熟豬油加熱，然後加入蔥花、姜末、白糖、黃酒、醬油、味精和適量的水攪拌。燒開後改用小火，將鍋裏的排骨沖洗幹凈，不斷翻動。當排骨由淡紅色變成深色時，取出放入油鍋炸至橘黃色。鍋中放少許殘油，加入白糖、醬油、味精，煮至糖融化。然後將小米糕分散放入鍋中，待米糕變軟呈金黃色時取出，放入排骨碗中。能滋補肝腎，生津潤腸。對治療上呼吸道感染、感冒發燒有很好的效果。3、枸杞拌茭白食材:茭白300克，枸杞20克，芝麻面。茭白去皮，切片，姜切片，蔥切片，蒜切片。茭白放入沸水鍋中煮3分鐘後取出，瀝幹水分，放入鍋中，加入蒜、枸杞、姜、蔥、鹽、味精、雞精、芝麻粉，拌勻即可食用。能滋腎潤肺，益肝明目。孩子不要多吃。4、紅棗羊骨糯米粥食材:65438+羊脛骨0~2根(即四肢長骨)，去核紅棗20~30顆，糯米適量。將羊脛骨碾碎，與紅棗、糯米壹起加水煮成粥，去骨渣，調味。分2~3次服用1天。能補益氣血，滋養脾胃，壯骨健齒。夏天，陽氣是養心的主要來源。夏季養生要符合夏季陽氣充沛的特點，註意護心養陽，預防疾病。暑熱多汗，耗氣傷津，需要開胃消暑，清熱祛濕。五谷雜糧可以是綠豆、黃豆、薏米、蕎麥等。如果夏天出汗多，就會流失更多的鹽分。如果心肌缺鹽，脈搏就會不正常。這時候要多吃些酸味的食物來固表，多吃些鹹味的食物來補心。夏季人體組織蛋白分解增加，尿中肌酐和汗液氮排泄增加，從而造成負氮平衡。所以蛋白質的攝入要在平時的基礎上大大增加，蛋白質中以魚、肉、蛋、奶、豆類中的蛋白質為好。炎熱的夏天，人體的維生素代謝會增加，需要大量的補充。番茄、西瓜、楊梅、甜瓜、桃子、李子等維生素C含量豐富；谷類、豆類、動物肝臟、瘦肉和蛋類中的B族維生素較多。在夏季，人們可以適當選擇這些食物進行保健和療養。夏季氣候炎熱，人的消化功能較弱，飲食宜清淡不油膩，甜濃。米、面、豆類等植物性食物味淡，能清熱消暑止渴，健脾祛濕，有利於消化吸收。油膩食物在胃腸內難以消化，會幫助濕熱，傷脾胃，導致胃腸濕熱積聚，痰濁內生，脈絡不通，血脈不通，氣血運行受阻，容易患心腦血管疾病。推薦以下夏季保健食品:1、綠豆南瓜湯食材:老南瓜500克，綠豆50克，鹽適量。將綠豆用清水洗凈去除沈澱物，濾掉水分，趁水還濕的時候加入少許鹽，拌勻，腌制3分鐘後用清水沖洗幹凈；將老南瓜去皮，去瓤，用水沖洗幹凈，切成2厘米的小方塊。將500毫升水倒入鍋中，用大火煮沸。將綠豆煮2分鐘，然後倒入少許冷水。再次煮沸後，將南瓜放入鍋中，蓋上蓋子，用文火煮30分鐘左右，直到綠豆開花。吃的時候可以加鹽調味。生津益氣，對暑傷、心煩、體熱、口渴、尿赤或頭暈、乏力等有很好的療效。2.芋頭蓮藕糯米粥食材:糯米、芋頭各150g，蓮子100g，芹菜粉、鹽適量。糯米用水浸泡2小時。芋頭去皮，切成小塊。鍋裏加點水，放入泡好的糯米，燒開，放入蓮子煮至軟身。另取壹個小鍋，放入芋頭塊，加水填滿芋頭，煮至軟身，將芋頭放入蓮子糯米粥中，小火煨10分鐘。加鹽調味，撒上芹菜粉。此粥具有清涼解暑、降內熱、滋養元氣、生津除躁、開胃健脾、通便潤膚的作用。適合夏天吃。3、海帶綠豆粥食材:白米飯200克，海帶100克，綠豆50克，鹽，胡椒粉，芹菜粉。白米洗凈瀝幹，綠豆浸泡2小時。將鍋加水燒開，然後放入白米、綠豆、海帶，稍加攪拌，煮40分鐘，再放入鹽、胡椒粉、芹菜粉調味。這種粥可以清熱解毒，降火，適合夏天食用。4、泥鰍燉豆腐食材:泥鰍500克，豆腐250克，蔥花，姜片，精鹽，料酒，雞精。將泥鰍去頭、去內臟，洗凈後放入砂鍋中，加入蔥花、姜片、精鹽、料酒、雞精和適量水。砂鍋上火，將泥鰍煨至半熟，放入豆腐，燉至泥鰍熟，食用時加少許雞精。能清熱利濕。5、綠豆小米粥食材:小米100g，綠豆50g，金銀花10g，陳皮5g，紅棗15g。先將金銀花、大棗洗凈，然後浸泡15分鐘，陳皮研成細粉備用。將綠豆、小米、金銀花、紅棗放入鍋中，加入適量清水，煮至酥爛，加入陳皮拌勻。清熱消毒，活血化瘀。6、山藥黃精燉乳鴿食材:白鴿1只，山藥黃精各50克。鴿子是去毛去內臟，切成小塊，和山藥玉竹壹起燉，煮熟了吃肉喝湯。能益氣生津。秋天陽消陰長，主要是養肺。秋季，人體內的陽氣逐漸內斂，陰精日益充沛。人要與時令之氣相和，秋季必須保持體內的殷琦，以適應自然界殷琦逐漸生長繁盛的規律，為來年楊琪的生長打下良好的基礎。中醫提倡秋天每天早上吃粥，對增強人體健康有很大的作用。1、薏米菱角粥食材:薏米100g、菱角150g、糯米200g。菱角切壹小口，放鍋裏煮。取出後放入冷水中冷卻。去殼取肉，切成小塊備用。將浸泡洗凈的糯米和薏米放入沸水鍋中煮沸，用小火煮至米粒煮成粥狀，加入菱角肉，再煮沸。本品具有益氣健脾、抗癌益壽的功效。2、南瓜山藥粥食材:南瓜、山藥、糙米各30克。南瓜籽去皮切丁；山藥切片，用洗凈的糙米煮成粥。有健脾止渴的功效。3、芝麻粥食材:芝麻50克，糙米100克。炒芝麻，最好磨成細粉。糙米熟了，加芝麻吃。秋季常食，可延年益壽，潤肺生津，是秋季養生粥的佳品。對便秘、肺躁、咳嗽有壹定療效。4、百合杏仁蒸糙米食材:糙米50克，鮮百合，杏仁10克，蜂蜜。糙米、百合洗凈，杏仁洗凈搗碎，然後壹起放入鍋中煮成粥，加入適量蜂蜜拌勻。秋季幹咳壹天壹次。冬季補腎養生之道，冬季養生之道，重在“藏”字，以養精蓄銳，為春季活力的爆發做準備。在冬季，人體的新陳代謝水平由於陽氣關閉而相對較低，因此需要依靠腎臟這壹生命的動力來確保生命活動適應自然界的變化。冬季是滋補的最佳季節。冬季滋補是為了讓身體獲得足夠的營養和熱量，更好地抵禦寒冷。維持身體的殷琦將成為來年春天預防疾病的物質基礎。冬季應補充含蛋白質、脂肪、鉀、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等礦物質的五谷雜糧，可壯陽養血。冬季宜選擇糯米、黑豆、山藥、南瓜等雜糧。中醫認為，冬季飲食應以少鹹多苦為主。這是因為冬季是腎經旺盛的季節，而腎主鹹，心主苦。從中醫的無為理論來看，鹹勝苦，腎水勝心火。如果吃多了鹹味，會使本來就過於旺盛的腎水更加旺盛，從而削弱心陽的力量，所以要多吃苦味的食物。1、八寶雞食材:母雞1只(約1750g)，糯米60g，蓮子(去核)和香油各30g，熟火腿18g，薏仁15g，芡實和百合各壹顆。用料酒、鹽和姜末將雞肉裏外抹幹凈，腌制30分鐘左右。糯米、薏米、百合、蓮子、芡實分別浸泡，放入碗中，籠蒸。將火腿和蘑菇切成小顆粒。將上述原料放入鍋中，加入適量的豬油、鹽和胡椒粉，混合均勻，放入雞肚中，用竹簽封住雞頸和肛門的開口，放入鍋中，放入籠中蒸2小時至熟，取出瀝幹水分。用細竹簽在雞胸肉和雞腿上戳幾個氣孔。將炒鍋放在大火上，加入豬油至六成熟，放入雞肉炸至淺黃色，撈出，取出竹簽，將雞胸肉均勻切成壹寸長的斜刀口，放入盤中，燒熱香油，澆在雞胸肉刀口上。2.芝麻核桃扁豆糊配料:扁豆150g，黑芝麻10g，核桃仁5g，糖和豬油各30g。將扁豆放入沸水中煮30分鐘，去皮，搗碎。核桃仁蒸2小時至熟爛，濾去水分。芝麻用火炒熟，搗碎備用。鍋裏油熱後，倒入扁豆糊，翻炒至水差不多沒了。加入白糖翻炒均勻，再加入芝麻粉、核桃仁、豬油翻炒均勻。當零食吃，壹天兩次，每次20克。能滋補肝腎，健脾和中。3、羊排粉絲湯食材:羊排500克，幹粉絲50克，蒜、香菜、米醋、姜、蔥。羊排切塊，放入少許蒜在熱油中煸炒，將羊排煸炒至幹，加入米醋，烤幹，加水，姜，蔥，燒開撇去粉末，小火煨2小時，加入開水浸泡過的粉條，加入調料，撒上香菜，放入鍋中煮沸。4.材料:羊腎壹對，胡蘿蔔100g，糯米50g，當歸10g，姜切絲，蒜切片，蔥切片。羊腎洗凈切絲，糯米洗凈，胡蘿蔔去皮切絲，當歸洗凈。將鍋放在高火上，加入適量油，將姜絲、蒜片、蔥爆炒，放入羊裏脊絲，加入料酒翻炒，加入適量水，加入糯米、當歸、胡蘿蔔絲，煮開後煨成粥，加入調料。5.韭菜鴿子蛋粥食材:韭菜150g，鴿子蛋2個，大米100g，熟豬油10g，鹽2g，味精2g。韭菜切段，大米洗凈備用。鍋中加入適量的水，將大米放大煮成粥。等差不多熟的時候，撒入韭菜，直到鴿子蛋混合均勻，再煮兩三次，加入熟豬油，加入味精和鹽。6、黑米大棗粥食材:黑米50克，黑豆25克，黑芝麻粉15克，大棗10枚，紅塘適量。將黑米、黑豆、大棗洗凈，放入鍋中，加入適量清水煮至爛爛，再加入黑芝麻粉煮2分鐘。本品采用楊梅五谷養生豆漿米糊機制作，效果最佳，是補腎益氣的經典膏方。可以滋養皮膚，使頭發烏黑亮澤。特別適合秋冬的早餐和晚餐。