鹽水蝦的營養價值。相信大家對鹽水蝦並不陌生，這是壹種非常美味的食物，而且鹽水蝦也有壹定的營養價值。接下來，我就帶大家詳細了解壹下鹽水蝦的營養價值。
鹽水蝦的營養價值是1。蝦仁具有味道鮮美、營養豐富的特點。據分析，每100克鮮蝦肉中含有77克水、20.6克蛋白質、0.7克脂肪、35毫克鈣、150毫克磷、0.1毫克鐵和360國際單位維生素a，還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸等。蝦皮營養價值較高，每百克含蛋白質39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量是各種動植物食品中最高的，特別適合老人和兒童食用。
蝦富含維生素A，可以保護眼睛。還有維生素B群，可以消除疲勞，增強體力。此外，牛磺酸還能降低膽固醇，保護心血管系統，預防動脈硬化。蝦中有很多礦物質，比如可以調節心臟活動的鎂，可以預防貧血的鐵。即使是蝦殼，也含有大量的鈣和甲殼素，可以預防和改善中老年人的骨質疏松，增強免疫力。蝦還有補腎壯陽的作用，有助於改善陽痿、早泄、性欲減退、尿頻，還有助於產後女性分泌乳汁。
1，壯陽補腎
傳統醫學認為其性味甘、鹹、溫，具有壯陽、補腎、填精的功效，所以蝦也是壹種非常適合男性食用的海鮮。
2.母乳餵養
吃蝦也有哺乳的作用。新媽媽產後可以適當吃壹點蝦，既能補充營養，又能起到哺乳的作用，對母乳餵養也很有好處。
3.滋養
對於久病體虛，氣短，沒有食欲的人來說，吃蝦是很好的滋補方式。蝦可以作為滋補食品，經常吃蝦有強身健體的作用。
鹹蝦的熱量
煮蝦時食材需要上油，吸油後熱量大增，減肥期間不宜多吃。
營養成分(每100克)
熱量(卡路裏)147.85
碳水化合物3.84
脂肪(g) 9.11
蛋白質(g) 14.30
纖維素(克)1.76
應該避免吃椒鹽蝦的人
蝦禁忌人群
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2、身體過敏，如過敏性鼻炎、支氣管炎、復發性過敏性皮炎，老年人不宜吃蝦；3.服用大量維生素c期間避免吃蝦。
蝦的適宜種群
壹般人群都可以吃。特別適合中老年人、孕婦、心血管疾病患者、腎虛陽痿、男性不育、腰腳虛弱者食用；缺鈣導致小腿抽筋的中老年人。
椒鹽蝦的營養價值2蝦和蝦的搭配什麽比較合適？
蝦本身有壹種獨特的風味，搭配適當的食物可以更好的發揮它的風味，刺激我們的味蕾，增加我們的食欲。
1，帶豌豆。蝦和豌豆味道清新獨特，兩者搭配可以改善風味，刺激我們的味蕾，刺激我們的食欲，起到抗癌、降血壓的作用。
2、配蘿蔔。蘿蔔和蝦吃起來很甜，兩者搭配會給我們帶來清脆的口感，可以提高我們的食欲，為我們補充膳食纖維，有利於腸胃消化和健康。
鹽水蝦的營養價值
蝦仁還具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰的功效。鹽水蝦中的香菜含有大量的揮發油，其特殊的香氣就是揮發油。可以去除肉類的腥味，所以在壹些菜肴中加入壹些香菜可以起到獨特的去腥增味的作用。
香菜提取物具有明顯的發汗、清熱、透疹作用，其特有的香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗、透疹。調胃的另壹個作用是香菜的刺鼻香氣能促進胃腸蠕動，有開胃健脾的作用。
註意，吃鹽水蝦時禁止同時大量服用維生素C，否則可生成三價砷，可致死亡；蝦不要和豬肉壹起吃，會損傷精子。避免與狗肉、雞肉、魚子、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁、蝦都壹樣:壹起吃會拉肚子。
制作主料選擇:制作食材，以蝦(500克)為主料，香菜(20克)為輔料，鹽(15克)，花椒(紅尖幹)(20克)，花生油(50克)，五香粉(2克)，調料為黑胡椒幹五香粉。
制作時需要註意的是，蝦壹定要洗幹凈，去掉所有的筋。蝦殼外面有很多雜物，也要清理壹下。妳可以用小刷子把每只蝦都刷幹凈。炒的時候需要用猛火。炒到八分熟時，加入調料，再炒。椒鹽蝦屬於辛辣食物，風熱感冒的人不可食用，腸胃不好的人也要少吃。
吃蝦的註意事項
1，蝦背上的蝦線是蝦還沒有排泄出來的廢物。如果吃起來嘴裏有泥，會影響食欲，所以要去掉。
2、顏色偏紅，體軟，轉來轉去的蝦不新鮮。盡量不要買。爛蝦壹定不能吃。
3.蝦與壹些水果同時食用時，要註意蝦含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分。如果與柿子、山楂、石榴、葡萄等含鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸與鈣結合形成鞣酸鈣後，還會刺激胃腸道，引起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉、腹痛等癥狀。
海鮮要和以上水果壹起吃，最多間隔2小時。
4.吃海鮮最好不要大量喝啤酒，因為會產生過多的尿酸，引起痛風。吃海鮮的時候要配幹白葡萄酒，因為裏面的果酸有殺菌除臭的作用。
5.蝦的藍黑色背部是清新的表現。壹般殼硬、頭完整、堅韌、體曲、頭大的蝦味道鮮美。
6、對吃蝦過敏以及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘等，應慎重。
7.保存小蝦米時，為了防止蝦米幹燥氧化，盡量將蝦米放入塑料容器或密封容器中冷藏保存。
蝦的蛋白質高嗎？
蝦含20%的蛋白質，是蛋白質含量高的食物之壹，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。
與魚類相比，蝦中所含的纈氨酸並不算高，但卻是蛋白質的均衡來源。另外，蝦中含有甘氨酸，這種氨基酸含量越高，蝦的甜度越高。
與魚和牲畜肉相比，蝦的脂肪含量很少，幾乎沒有動物糖作為能量來源。
蝦中膽固醇含量高，但也含有豐富的牛磺酸，能降低人體血清膽固醇。蝦富含鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a。
蝦禁忌人群
1.蝦是壹種令人毛骨悚然的東西。患有濕疹、癬、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥的人。而陰虛火旺者不宜食用。
2、身體過敏，如過敏性鼻炎、支氣管炎、復發性過敏性皮炎，老年人不宜吃蝦。
3.大量服用維生素C期間避免吃蝦。
小貼士:
1.蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量較高的食物之壹，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。與魚相比，蝦含人體必需氨基酸纈氨酸不多，但卻是均衡的蛋白質來源。另外，蝦中含有甘氨酸，這種氨基酸含量越高，蝦的甜度越高。
與魚和家禽相比，蝦含有較少的脂肪，幾乎不含作為能量來源的動物糖，膽固醇較高，含有豐富的牛磺酸，可降低人體血清膽固醇。蝦富含鉀、碘、鎂、磷、維生素a等微量元素。
尖椒蝦的營養價值3 .北極魚的營養成分
北極魚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鎂、碘、維生素A、硫胺素、核黃素、煙酸和蝦青素。
增強體質
北極魚富含蛋白質，肉質細嫩，易於消化。所以，對於病後體虛的人來說，北極魚是非常好的進補食品，對身體恢復很有幫助。
促進骨骼發育
北極貝含有鈣、磷等礦物質，是骨骼和牙齒的重要成分，在生長發育過程中必不可少。所以缺鈣的孩子也可以吃點北極魚來補鈣，促進骨骼發育。
降低血壓
北極魚還含有鎂，能保護心血管系統，降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化。同時，它可以擴張冠狀動脈，有助於降低血壓。
北極蝦(Pandalus borealis)之所以得名，是因為它產於北極附近的水域，蝦有淡淡的甜味。北極甜蝦是在北大西洋捕撈，在海上冷凍以保證新鮮度。目前中國和日本影響最大的產地是北大西洋，尤其是冰島的水產品，是在北極附近海域捕撈的北極甜蝦。
防止皮膚發皺的
北極光含有花青素，具有抗氧化作用，可以緩解疲勞，減少皺紋，食用北極光有抗衰老作用。