第壹，桂花蛋
材料:蛋清200克、蛋黃200克、熟火腿80克、香菜40克。
材料:熟豬油200克，精鹽12克，味精7克，雞油20克，水澱粉40克，雞湯200克，蔥5克，姜末5克。
練習:
1.將蛋清和蛋黃分開放入兩個碗中，打散；將熟火腿切塊；香菜洗凈，切塊。
2.將炒鍋放在火上加熱，加入80克熟豬油。加熱後先把蛋清放進去，煎成小塊，倒入漏勺(碗內)。
3.再刷壹遍炒鍋，放火上，加入熟豬油40克。加熱後，將蔥花、姜片放入炒鍋，加入雞湯，用精鹽、味精調好味。
4.加入煎好的蛋清和蛋黃，煎分鐘左右，水澱粉勾芡，倒入雞油攪拌均勻。
5.最後撒上切好的火腿末和香菜末。
特點:這款8歲兒童營養餐，紅白黃綠，顏色艷麗，宛如桂花。食物清淡可口，新鮮鹹鮮。做桂花蛋的關鍵:炒這道菜時，油要清，鍋要幹凈，火不要太大，以免把蛋煎糊了。
第二，番茄魚條
材料:魚(鯉魚、草魚、鏈魚)750克，胡蘿蔔100克，洋蔥200克，蛋清200克。
材料:番茄醬200克，糖100克，精鹽8克，料酒25克，麻辣醬油50克，香油30克，水澱粉250克，植物油2公斤(實際用量為250克)。
1.將魚洗凈，切成4.5厘米長、1厘米寬的條狀，放入鍋中，加入料酒、精鹽、蛋清、水澱粉各4克，用手抓勻；洋蔥去皮，和胡蘿蔔壹起切絲備用。
2.將植物油倒入鍋中，加熱至五成熱。先把切片的魚在油鍋裏攤幾下，再炒透。
3.將油加熱至七成熱，放入所有魚條，炸至外觀略脆，撈出瀝幹油。
4.將150g植物油放入鍋中，待油熱時，放入胡蘿蔔絲、蔥絲翻炒出香味，加入番茄醬，小火反復翻炒至植物油變紅。
5.加入4克精鹽、糖和麻辣醬油，攪拌均勻，加入炸好的魚條，倒入香油，攪拌均勻。
特點:這款適合8歲兒童食用的營養餐，色澤紅潤鮮艷，魚條脆嫩，味道酸甜可口。
生產密鑰:
1.魚條要在鍋裏煎多次，散放，壹次不要太多。
2.待完全炸熟定型後，用熱油將魚條煎熟，即可出鍋。
3.炒番茄醬的時候需要小火慢炒。
第三，燉丸子
材料:豬肉餡500克，雞蛋50克1。
材料:植物油、醬油30g、精鹽10g、料酒8g、五香粉2g、胡椒粉10g、蔥15g、姜8g、水澱粉20g。
1，將肉餡放入大叔，加入雞蛋、蔥姜末、五香粉、料酒、精鹽和水，攪拌均勻，形成餡料。
2.把油放進鍋裏。七成熱時，將餡料擠成40個直徑2厘米的球，放入鍋中炸至金黃色。
3.將肉丸放入鍋中，加水(以漫過肉丸為度)，加入醬油、胡椒粉、蔥、姜片，小火燉15分鐘。
特點:這款適合8歲兒童食用的營養餐，酥、嫩、鹹，色澤金紅。我相信孩子們會很喜歡的。
1，拌肉餡的時候按照500克肉放1個雞蛋，讓肉丸變軟。
2.選用肥瘦相間的肉餡作為丸倉材料。炸丸子的火不要太大，油也不要過熱，以免炸到丸子。
3.不要在肉丸放入鍋中後立即用勺子攪拌肉丸。
第四，桂花豆腐
材料:豆腐6塊，雞蛋10，筍丁50g，黃瓜丁50g。
配料:植物油150克，精鹽13克，味精5克，水100克，水澱粉80克。
1.將豆腐切成1 cm的方塊，放入熱油中炸至黃色，取出備用。
2.雞蛋打入鍋內，加入筍丁、黃瓜丁、精鹽、味精、水澱粉拌勻。
3.鍋裏放油，把打碎的雞蛋倒入鍋裏翻炒壹會兒，再把炒好的豆腐倒入鍋裏翻炒，即可食用。
特點:這款適合8歲兒童食用的營養餐，色澤鮮艷，形似桂花，不僅美味松軟，而且營養豐富。
制作關鍵:豆腐要在油熱後炸，豆腐表面變黃，然後稍微掛壹下，馬上取出。
五、兒童面食
材料:帶字母的意大利面，番茄1，切碎的洋蔥1/4，切碎的胡蘿蔔壹半，切碎的蘑菇1，切碎的排骨2，切碎的大蒜1瓣。
調料:漢斯意粉醬125g，番茄醬2大勺，紅酒2大勺，卡夫香腸芝士1塊，糖半勺，MIX香料半勺，橄欖油1大勺。
1.將字母意大利面煮約15分鐘，然後用冷水沖洗幹凈。
2.鍋裏放油，然後把剁碎的排骨、蒜和半個洋蔥翻炒壹會兒。
3.倒入漢斯意粉醬、碎胡蘿蔔、碎蘑菇和剩下的碎洋蔥繼續翻炒。
4.倒入紅酒、鹽和糖。將以上材料小火煮15分鐘。
5.融化卡夫芝士條後關火。
6.最後，撒上調料調味。