發展
銀杏是銀杏科銀杏屬植物。樹木，高40米以下，胸徑4米以下；幼樹樹皮淺縱裂，大樹樹皮灰褐色，深縱裂，粗糙；幼樹和成熟樹的樹冠是圓錐形的，而老樹的樹冠則大致呈橢圓形。葉扇形，長柄，淡綠色，無毛，有許多分叉的平行細脈，頂端寬5-8厘米，短枝上常有波狀凹口，長枝上常2裂，基部寬楔形。球果雌雄異株，單性，叢生於短枝頂端鱗狀葉腋；雄球花呈花序狀，下垂。種子有長花序梗，下垂，通常為橢圓形、倒卵形、卵圓形或近球形。
銀杏是壹種速生珍貴用材樹種，邊材淺黃色，心材黃褐色，結構細密，質輕軟，有彈性，易加工，有光澤，比重0.45-0.48。它是壹種優良的木材，可用於建築、家具、室內裝飾、雕塑、畫板等。種子用於食用(吃多了容易中毒)和入藥。葉可以用作藥，殺蟲劑和肥料。種子的肉質種皮含有銀杏酸、銀杏酚、銀杏酚，有毒。樹皮含有單寧。銀杏樹造型優美，春夏葉淡綠色，秋季變黃，相當漂亮，可作為園林樹和行道樹。
銀杏樹幼樹樹皮淺縱裂，大銀杏樹樹皮灰褐色，深縱裂，粗糙；幼樹和成熟樹的樹冠是圓錐形的，而老樹的樹冠則大致呈橢圓形。分枝近輪生，斜向上延伸(雌株大分枝往往比雄株發達)；壹年生長枝淺棕黃色，兩年後變灰，有細縱裂紋；短枝密被樹葉，深灰色，短枝上也能長出長枝；冬芽呈黃褐色，常為卵圓形，頂端鈍圓。葉扇形，柄長，淺綠色，無毛，有許多分叉的平行細脈，頂端寬5-8厘米，短枝上常有波狀刻痕，長枝上常有2條裂紋，基部寬楔形，柄長3-10厘米(多為5-8厘米)，幼樹和萌芽枝上的葉常深裂(葉長達65438)
球果雌雄異株，單性，叢生於短枝頂端鱗狀葉腋；雄球花呈花序狀，下垂，雄蕊松散，花梗短，通常有2個花藥，長橢圓形，花藥縱向裂開，無藥隔毛；雌球果柄長，柄常分為兩個分枝，3-5個或不分叉。每個叉的頂端都有壹個圓盤狀的胚珠，胚珠附著在上面。通常，只有壹個分叉端的胚珠發育成種子，並由風授粉。
種子柄長而下垂，常呈橢圓形、倒卵形、卵圓形或近球形，長2.5-3.5厘米，直徑2厘米。外果皮肉質，成熟時呈黃色或橙色，表面覆蓋白色粉末和有臭味的葉子。中果皮白色，多骨，有2-3條縱脊；內生菌膜，紅棕色；胚乳肉質，微苦；子葉2片，稀有3片，發芽時未出土。初生葉2-5片，呈條狀，長約5毫米，寬約2毫米，先端微凹。第4片或第5片以後，葉片呈扇形，頂端有深裂的不規則波狀凹口，葉柄長0.9-2.5厘米。有壹個主根。
野生銀杏生於海拔500-1000米的天然森林、酸性黃壤(pH 5-5.5)、排水良好的地區，常與柳杉、香榧、蘭科等針闊葉樹混交，生長旺盛。銀杏是喜光樹種，根深，對氣候和土壤適應性廣。在高溫多雨、雨量少、冬季寒冷的地區也能生長，但生長緩慢或不好。能在酸性土壤(pH 4.5)、石灰性土壤(pH 8)、中性土壤上生長，但不耐鹽堿和過濕土壤。生於海拔1000(雲南1500-2000)米以下，氣候溫暖濕潤，年降水量700-1500 mm，土層深厚，肥沃濕潤，排水良好的地區生長最好，在土壤貧瘠幹燥，山坡多石，濕度過大的地方不易成活或生長不良。