做法:洋蔥洗凈，切成細粉備用。將雞蛋打勻，加入鹽攪拌成蛋液。鍋內熱色拉油，倒入第二種方法的蛋液，中火煎至半熟，蓋上餅皮，翻面煎至餅皮略顯顏色，卷起來切成適當大小，即可食用。
2.材料:豆芽300克，青椒20克，紅甜椒20克，鹽5克，白胡椒2克，姜醋汁適量。
做法:豆芽去頭去尾後洗凈，用開水焯壹下，撈出瀝幹備用。青椒、紅椒洗凈切絲備用。將所有材料攪拌在壹起，放入沙拉盤中，然後淋上姜醋。
3、材料:豆芽(黃豆)500克、香菜少許、醋(蘋果醋、香醋、陳醋)、醬油、蒜、花生油、糖、鹽少許。
做法:將豆芽去根去豆(上下左右留中間)，洗凈，然後潑水(註意:潑水時壹定要將豆芽燒開，然後卷起來)。香菜用涼開水沖洗晾幹，切塊，放入豆芽中，將花生油、大蒜、醬油、糖、醋、鹽放入鍋中，攪拌均勻放入豆芽香菜面中。
4.材料:蝦適量，雞胸肉適量，幹黃豆三片，豆芽適量，菜園1湯匙，蔥花少許，鹽少許，糖少許，蝦醬1湯匙，花生粉3湯匙，春卷適量。
做法:蝦、雞胸肉、大黃幹、豆芽切丁備用。把1做的材料和菜園、蔥花、糖、鹽、蝦醬壹起翻炒，不要炒過頭，只要有熱度就行。將步驟2中的備用材料與適量花生粉混合備用。春卷皮周圍較薄的部分切掉後，上油，稍微煎壹下。然後把第三種方法中的材料放在春卷的皮上對折起來吃。
5.材料:扇貝10，豆芽1/2斤，鹽1/2小勺。
做法:將扇貝浸泡後撕成細絲，放入油鍋炸至金黃色，然後瀝幹水分，冷卻後會顯得酥脆。分兩次慢慢煎比較好。炒豆芽，加鹽調味，炒2分鐘左右上桌，上桌前將幹貝絲放在炒好的豆芽上。
6、材料:配料:雞胸肉、榨菜；輔料:豆芽、胡蘿蔔、雞蛋；調料:鹽、雞精、糖、醬油、料酒、香油、胡椒粉、蔥、姜。
做法:將榨菜切成條狀用清水浸泡片刻，再將胡蘿蔔、雞胸肉、蔥姜切絲備用；雞胸肉打雞蛋，加胡椒粉、鹽、料酒、雞精、澱粉上漿，取出榨菜，控水，放入炒鍋，炸至熟，取出備用；點燃平底鍋，倒入油。油溫三成熱時，先放入雞胸肉，滑開。然後把胡蘿蔔放在油裏，撈出油，鍋裏留底油，把蔥和姜炒壹下，然後倒入榨菜和豆芽，加壹點醬油，炒壹會兒，淋上香油。
7.像雞翅壹樣，用少油小火的鍋(或電餅鐺)炸壹會兒，這樣表皮會繃緊，保護內部水分不流失。炒壹段時間後，加入大量香醋，不要吝嗇香醋，也不用擔心太酸。醋加熱時間長了不僅會酸，還會有壹種清肺潤腹的香氣。然後加入壹小把冰糖、開水、鹽和少許五香粉，煮至湯汁粘稠。
8.材料:面條、牛筋、羽衣甘藍、腐竹、姜、蔥、水、桂皮、八角、澱粉。
調料:米酒(或料酒)、豆瓣醬、油、糖、醬油。
牛肉排骨切成3段，用開水沖洗幹凈；羽衣甘藍洗凈，切成4厘米的段；腐竹軟化，熱水洗澡；姜切鉆石片；將洋蔥切成段；將面條放入沸水中焯軟，撈出冷卻備用；燒熱炒鍋，瀝幹油。加入剛涼好的面條，小火慢煎至兩面酥脆。瀝幹油，放在盤子裏備用。在原鍋中加入姜片和牛排骨，加入豆瓣醬翻炒3分鐘，然後加入米酒(料酒也可以)和水煮30分鐘，然後加入剩余的調料，桂皮和八角煮15分鐘，然後加入腐竹煮5分鐘，最後加入芥藍煮1分鐘，然後用澱粉勾芡。把第三步的材料倒在第二步的面條表面就可以了。
9、做法:南瓜壹半去皮，洗凈，切成小塊；放入玻璃碗中，蓋上蓋子，籠蒸(微波爐更好)，煮好後取出；將蒸熟的南瓜用勺子壓成泥狀；趁熱加入糯米粉，攪拌均勻，用手揉成面團；將綠豆餅打碎，加入少許涼水，用小勺搗成糊狀，綠豆糊就有了；取壹張面團，拍平，放入綠豆沙中，包好拍平成餅；煎鍋放油，放入南瓜餅，煎至兩面金黃。
10，材料:面粉適量，雞蛋2個，香蔥少許。
做法:將面粉、雞蛋、洋蔥混合在壹起；加壹點水和鹽調成糊狀，不要太濃也不要太稀！自己把握尺度；鍋底刷壹點油，放壹點面糊進去；用抹刀攤開，沿著鍋邊在蛋糕周圍倒壹點油，這樣更容易做果餡餅，不粘鍋；翻過來煎壹會兒。兩面煎透就行了。