材料
蒜瓣3個，熏肉少許，鮮香菇5個，1毛瓜，粗鹽和胡椒粉。
工作方法
1、3個蒜瓣，展平切塊；
2、少許熏肉，切成小條狀或小顆粒；
3.鮮香菇5個，切片；
4.1瓜蔞，去皮切片；
5、蒜瓣出香，放入熏肉翻炒至熏肉酥脆；
6、放入瓜片和香菇，翻炒至熟，加鹽和胡椒粉勾芡，翻幾下出鍋。
辣椒炒熏肉
材料
臘肉、姜末、蔥花、蒜末、豆豉、醬油、胡椒粉、鹽、糖。
工作方法
1.培根切片，泡半小時水。
2.鍋裏放壹點油，先把肥肉片炒熟，再把瘦肉片和姜末、蔥花、蒜末、豆豉壹起翻炒，滴壹點醬油。
3.放入辣椒片，鹽和糖略調，翻炒至辣椒斷。
熏肉片小吃
材料
配料:臘肉(自制)、菜花、姜、蔥、水果、木香。
工作方法
1:臘肉、花菜、生姜，洗凈切塊。
2:加入臘肉翻炒至八成熟。取出備用。
3.在熱油中加入生姜和花菜，翻炒，加入少量水、糖和鹽，加蓋2分鐘。
4:打開鍋蓋，放入預處理好的臘肉，壹起翻炒。最後加入果木香和洋蔥，翻炒2-3次，收工。
辣芥末煎培根
材料
培根6片，芥末1把，洗凈去老根，紅酒醋5湯匙，現磨黑胡椒和鹽，辣椒粉適量。
工作方法
1.把熏肉放在壹個又大又深的鍋裏。中高火翻炒至變黃。
2.燒開壹大鍋水，加入芥末、臘肉(帶油)、醋、鹽、黑胡椒、辣椒粉。
3.煮到芥末變軟，大約30分鐘。
培根洋蔥炒羊肝
材料
1洋蔥、8片鮮鼠尾草葉、2湯匙橄欖油、4片羊肝、每片約85g、2湯匙面粉、鹽和黑胡椒、300ml羊肉湯、4片去皮培根、* * 150g酸奶油、150ml。
工作方法
1.低溫預熱烤箱。將洋蔥切成兩半，去皮切片。大鼠尾草葉洗凈瀝幹水分，切絲。
2.將羊肝洗凈，用紙巾拍幹。在盤子上撒上面粉，用胡椒粉調味，在每片羊肝上塗上面粉。
3.在煎鍋裏放壹湯匙橄欖油，放入洋蔥，中火煎4-5分鐘，至淺棕色。
4.將剩余的面粉和切碎的鼠尾草葉倒入鍋中，與洋蔥壹起翻炒壹分鐘。加入羊肉湯，煮沸，不時攪拌。煮沸後轉小火慢燉，取出汁液備用。
5.將剩下的壹湯匙橄欖油放入煎鍋，加入培根，每面煎1-2分鐘。取出後放入烤箱保溫。將羊肝放入鍋中，用中高火每面煎兩分鐘，直至呈淺棕色。
6.將臘肉回鍋，加入汁液，攪拌時刮去鍋底沈澱物。煨3-4分鐘。羊肝壹定要煮熟，中心微紅。
7.將酸奶油倒入鍋中攪拌調味(臘肉有鹹味，但可酌情減鹽)。繼續小火燉1-2分鐘，加熱奶油。
8.把它放在預熱過的盤子裏。用小鼠尾草葉裝飾，然後上桌。
培根洋蔥炒豆幹
材料
洋蔥1、豆腐幹100g、臘肉200g、青椒50g、蒜2-4瓣、料酒1小勺、醬油1小勺、胡椒粉、鹽6g、雞精1小勺。
工作方法
1.洋蔥切絲，豆腐幹切片。
2.培根切片。
3.炒鍋燒熱，放入臘肉，下油翻炒。
4.加入青椒和蒜末炒香，再加入洋蔥炒香。
5.加入豆幹翻炒，加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽調味，出鍋前放雞精。
西葫蘆炒熏肉
材料
臘肉適量，西葫蘆適量，蒜苗適量，生抽適量。
工作方法
1.將培根在鍋裏徹底煮熟，取出切片。
2.將西葫蘆切片。
3.取油鍋，爆香蒜頭，翻炒培根片。
4.加入西葫蘆，將大蒜炒至綠色。
5.沿鍋加點水，加點生抽調味。