菱角是什麽？
荸薺是壹種草本植物，屬於單子葉植物香薷屬1科，果實生長在地下。還有具有地方特色的名字，如馬蹄、菱角、黑芋頭、菱角等。我們都知道荸薺的皮是紫黑色的，肉是白色的，不僅甜而且多汁，又脆又好吃。所以我們可以把荸薺作為水果生吃，也可以把荸薺做成蔬菜。還有壹個地方叫人馬座。荸薺最早發現於印度，並大量生產。現在主要分布在我國江蘇、浙江、廣東、安徽、湖北、湖南等地的淺水區，在水田中種植。
菱角的營養價值
荸薺具有壹定的抗菌作用，能促進人體新陳代謝。荸薺還含有大量的營養成分。比如菱角中的磷含量是所有莖類蔬菜中最高的，可以促進人體發育。菱角有糖、脂肪、蛋白質三種物質，可以調節酸堿平衡。菱角還有壹種抗菌成分，菱角。荸薺對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和綠膿桿菌有壹定的抑制作用。菱角的營養成分:含有水、碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素b2、維生素C3、煙酸、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵。同時，當荸薺作為蔬菜使用時，與其他食物混合食用，營養價值更高。
菱角的功效與作用
1.荸薺有生津止渴的功效，因為荸薺的果肉細膩，香甜多汁，可以達到生津止渴的效果。
2.荸薺有促進腸蠕動和通便的作用，因為荸薺含有壹種叫粗蛋白的物質，有利於大腸的蠕動，對食積飽脹、大便幹燥有療效，是尿路感染患者的良好食療。
3.荸薺具有清肺化痰、清肺生津、潤肺化痰的作用，由於荸薺性味甘、寒，有粘液性，這些特點便於咳嗽，咳出黃粘痰等癥狀。
4.菱角汁與鮮蓮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁合稱為“五汁飲料”，可以生津消暑，所以菱角可以降血壓。
5.菱角能促進骨骼發育，因為菱角含磷高。同時，荸薺有促進人體生長和維持生理功能的需要。
6.荸薺可以幫助清除胸部的無聊感，緩解發燒、津液損傷和口渴。
菱角怎麽吃？
1.荸薺炒香菇，因為兩者都是營養含量很高的蔬菜。合在壹起，不僅味道鮮美而且營養豐富，有益健康，還具有調理脾臟的作用。
2.菱角和木耳可以壹起煮。
3.菱角和冰片可以壹起吃，冰鎮後更美味。
4.菱角也可以和羊肝、兔肉、香菇、黑木耳、冰片、豆漿、白酒混合食用。
菱角不宜與任何東西同吃。
1，菱角和螺內酯
因為安體舒通含有大量的鉀鹽，食用後容易在體內蓄積。而且菱角還含有大量的鉀，所以服用螺內酯後再吃菱角容易出現高鉀血癥和心律失常。嚴重時甚至會引發心臟疾病，比如心臟驟停。
2、菱角不能和涼性食物壹起吃。
因為菱角是寒性食物，和寒性食物壹起吃容易加重體內寒性。對於宮寒的女性是非常不利的。同時，對於消化能力較弱、血瘀的兒童，進食後容易引起腹瀉、腹痛、消化不良等癥狀。所以，有以上情況的人，不僅要少吃菱角，甚至建議不要吃菱角。
3.不要將荸薺與其他降壓成分壹起服用。
菱角中含有壹種叫菱角的成分，有降血壓的作用，對低血壓和低血糖患者危害很大。建議不要吃。