材料
有黃豆的飯碗，梅幹菜的飯碗，3-4個香菇，壹根香腸，也可以用肉沫代替。以上四種主料可以根據自己的愛好加減，如鹽、五香粉、醬油、雞精。
工作方法
1.浸泡大豆、幹梅子和蘑菇直到變軟。
2.將所有準備好的蘑菇和香腸切成丁，然後在鍋裏放油。油熱後放入香菇、黃豆、香腸，加入少許五香粉和醬油，翻炒。
3.在兩個飯碗中加入幹梅子和水，換成中火，直到大豆煮熟。
4、加鹽，改火收汁。
5.加入少許雞精和醬油(顏色淺的話)翻炒。
技巧
黃豆、幹梅子、蘑菇可以泡在保鮮盒裏，放在冰箱裏，很多天都不會變質。吃飯的時候出來打掃就好了。
雪裏蕻炒黃豆
材料
雪裏蕻400g，水發黃豆200g，豬肉餡100g，幹辣椒4個，生抽2湯匙(30ml)，蔥花1茶匙(5g)，白糖1茶匙(5g)，油2湯匙(30ml)。
工作方法
雪裏蕻用清水反復洗幾次，直到鹽度適中。
雪裏蕻晾幹，切成片。
鍋內放入適量熱水，大火燒開後放入泡過水的黃豆，轉中火煮15分鐘後撈出瀝幹備用。
用中火加熱鍋中的油。當熱度達到五成時，放入蔥花和幹辣椒炒香，再放入豬肉餡翻炒2分鐘左右。
將芥末籽粉放入鍋中，加入白糖和生抽翻炒片刻。
最後加入黃豆，攪拌均勻。
醬肉皮炒黃豆
材料
豬皮250g、泡黃豆400g、紅辣椒1、蔥姜蒜末適量、香菜適量、小蔥2根、幹紅辣椒4個、姜4片、香葉2片、八角2個、胡椒粉少許、鹽、料酒、醬油。
工作方法
1，皮冷水鍋，放入1根蔥，2片姜，1片八角，2片幹辣椒，1片香葉，少許胡椒粉，然後倒入少許料酒去除肉腥味，燒開。
2.鍋燒開後撇去浮沫，焯3分鐘左右撈出。
3.魚皮撈出後，晾幹至不燙手，趁熱用刀把多余的油剪掉。去了油的豬皮更有力量，不油膩。
4.將加工好的豬皮切成條狀。
5.將黃豆放入鍋中，加入足夠的冷水。加入香蔥1根，姜2片，幹辣椒2個，八角1，香葉1，再加入適量醬油，大火燒開。加入壹些調味料可以去除大豆的豆腥味，加入醬油也可以給大豆壹個底味。煮5分鐘。此時，大豆已完全調味，並已達到78%的成熟度。
6、黃豆煮熟撈出，加入切好的肉皮。將皮煮5分鐘左右，可以再次去除皮的腥味，同時對皮進行上色和調味。
7.皮要是醬紅色就能撈出來。
8、鍋中放少許底油，油熱，放入蔥、姜、蒜。
9.倒壹點醬油，這樣可以炸出醬油的味道，也可以防止倒皮的時候粘鍋。
10，倒入皮翻炒。
11.炒好後，倒入黃豆。
12，鍋中加入壹小碗水，讓豬皮和黃豆的香味更好的融合在壹起，小火慢慢收汁。
13，加適量的鹽調味，加量看自己口味。
14，紅辣椒洗凈，切段。湯快喝完的時候，放進去攪拌幾下。關掉暖氣。這樣吃起來微辣，口感更豐富。喜歡吃辣的可以多放點辣椒。
15.撒上少許香菜粉即可食用。