唐寶減少海鮮雜碎豆制品，如肉類可以在沸水中煮之前添加它！？利用野生植物成為低嘌呤食物城堡的探討！
嘌呤是蛋白質的代謝產物，用蛋白質含量低的食物煮湯可以避免。
嘌呤分為高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤。說白了，我們平時吃的食物基本上都含有嘌呤。嘌呤形成的原因壹是人體新陳代謝，二是食物攝入造成的。
很多人不知道嘌呤是什麽。先普及壹下嘌呤及其危害。壹般來說，嘌呤是壹種有機化合物，對身體無害。但嘌呤壹旦氧化形成尿酸，人體內的尿酸含量就會超標，容易導致痛風。
俗話說“吃菜不如不喝湯。”喝湯已經成為壹種飲食習慣。很多人喜歡飯後喝上壹口湯。有人說，吃飯的時候不喝湯就可惜了。特別是壹些老火湯，特別好喝。壹般肉湯和火鍋含嘌呤較多。大家都知道粵菜中的老火湯味道鮮美，深受人們喜愛。最常見的有阿膠紅棗烏雞湯、山藥茯苓乳鴿湯、玉竹百合鵪鶉湯、黃精枸杞牛尾湯。老火湯是以肉為主的湯，這也是老火湯含嘌呤較多的原因。當然，我們不應該擔心是否要放棄喝湯。對於正常人來說，喝肉湯是沒問題的，但是對於痛風患者來說就不是了。
例如，當我們做湯的時候
如何避免嘌呤變高？
①我們可以換廚具，比如用高壓鍋煲湯。高壓鍋溫度高，殺滅微生物效果好。高壓鍋煮的食物不太容易被微生物汙染。
②用低嘌呤食物煲湯。建議妳多吃蔬菜。大部分蔬菜、雞蛋、蘑菇、動物血液中嘌呤含量較低。
(3)煮肉湯前，先用水煮，既能去血，又能去壹部分脂肪，避免太肥。
(4)可以縮短煲湯的時間，雖然這樣可以減少嘌呤，但影響美味，不推薦。
我是妳的美食專家，我會為妳解決更多的美食問題。記得要註意！
謝謝邀請！如果湯裏嘌呤過高，就不能喝，否則會導致痛風，得不償失。那麽我們就從以下三個方面來改進:1。改變成分。在人們的印象中，西紅柿只能用來做醬或者炒菜來裝點湯底。事實上，西紅柿非常適合做湯。先買兩只大螃蟹或者幾條大海魚，洗幹凈，放花生油進去。2、排骨豬蹄在煲湯之前，先把水洗幹凈，水燒開後，把食材放在小火上煲壹個小時，不要文火煲2-3個小時，這樣湯裏面的痰含量會高。3.做雞湯的時候，最多壹個小時。煮好後用勺子把最上層的油去掉，這樣不僅讓湯更清爽，還能消除壹些嘌呤。更何況妳不是直接要雞皮的，因為雞皮高，所以湯很好喝，不那麽油膩。物競天擇，適者生存，每餐前喝湯是很好的健身方式，應該向廣東人學習，因為湯的骨頭每天都比內地貴，哈哈，這就是愛湯的代價，不過還是挺值的。每個人都渴望黃昏有人陪妳，問妳粥有多暖。這是現代版的卓文君和司馬相如。希望生活少壹些苦樂參半，多壹些美好。
眾所周知，肉湯和魚湯煮的時間越長，味道越鮮美。為什麽？
因為肉和魚中的鮮味物質(也叫含氮提取物)是水溶性的，煮的時間越長，溶解的越多，這些鮮味物質(含氮提取物)中就含有嘌呤！所以，越老的湯，嘌呤越多！
無論是雞肉、牛尾、魚肉還是鴿子，都含有嘌呤，所以想做嘌呤含量低的湯，就要選擇嘌呤含量低的食材來做湯！可惜大部分美味食材的嘌呤含量都不低，就連素蘑菇的嘌呤含量也不低，所以鮮味就和嘌呤掛鉤了。如果妳有高尿酸或者痛風，真的不建議妳經常喝老火湯，或者簡單的蔬菜湯，蛋花湯更適合妳！
附上高嘌呤成分清單，盡量少吃！
希望我的回答對妳有幫助！美好的祝願！
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老湯可能由動物內臟或海鮮制品制成。所以老湯裏的嘌呤含量很高，最好不要長期食用。偶爾吃點也沒問題。如果沒有痛風。偶爾吃點老湯應該沒問題！
因為湯的材料都是高嘌呤食物，如雞肉、豬骨、排骨等。，而嘌呤溶於水，燉的時間越長，湯裏的嘌呤含量越高。想要避免高嘌呤，就不能選擇高嘌呤成分。這是無法避免的。
廣東人特別喜歡做湯。原諒我的無知。以前不知道什麽是“老火湯”。後來看到壹個新聞，惠州壹個3歲的小女孩得了痛風，因為她爺爺奶奶從壹歲開始每天都要換兩碗老火湯，她爸爸有痛風，所以她得了痛風。所以，喝湯要小心！
老火湯是用了很多年的燉禽肉的湯。時間越長，營養物質和芳香物質越豐富，熟肉的風味越美。而豬骨、雞肉、鴨肉等肉制品，經過長時間的熬煮，會釋放出嘌呤堿、肌肽和氨基酸。
嘌呤是壹種有機化合物，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在能量供應、代謝調節和輔酶構成中起著非常重要的作用。嘌呤在人體內被氧化成尿酸，尿酸過高會引起痛風。痛風會引起壹系列並發癥，如動脈硬化、冠心病、心肌梗死、心力衰竭、致命性心律失常等，後果非常嚴重。
那麽如何避免湯裏嘌呤含量高呢？建議妳用高壓鍋煲湯。這樣既能縮短熬煮時間，又能保證湯的口感豐富，還能避免嘌呤含量過高。為什麽不呢？
將食材放入冷水和開水中，可以有效降低嘌呤。縮短烹飪時間(使用高壓鍋)也可以減少嘌呤。壹周喝湯最好不超過三次，喝多了對身體不好。
我也是來學習的。