1.栽培準備:從接種到出菇約90 ~ 120天，全生育期約300 ~ 330天。壹般栽培袋(規格17cm× 34cm，圓形)在夏秋季室內降溫條件下準備，深秋初冬出菇。香菇菌絲生長溫度範圍為3 ~ 32℃，最適溫度為10 ~ 28℃，子實體生長溫度為5 ~ 25℃，最適溫度為12 ~ 17℃。栽培方式為床架，壹棚內布置六排寬65 cm的栽培床，主走道寬50 cm，其他走道寬30 cm。床的兩邊豎起壹個床面，地上鋪了兩層。溫室兩側旁邊的兩排床沒有床架，只在地面e上栽培壹層，每兩床間隔50 ~ 60 cm，床沿高度20 cm。地鋪的床沿可以用紅磚布置成拱形。整個大棚地面要用紅磚整平，或者先整平表面再種蘑菇。其培養方法可分為固體原種培養或液體菌種培養兩種。主要措施如下:斜面母種-原種(搖瓶菌種)-(液體培養菌種)-培養袋菌種出袋，出菌塊恢復生長，變色培養-出菇管理-采收。放菌種前，床面要用塑料薄膜覆蓋，先蓋壹面，然後將菌種從袋中取出，成排均勻地放在床面上。排出壹個床面後，用塑料薄膜將床的另壹面覆蓋在菌塊上，便於通風。經過精心培育，試管會轉色長出蘑菇，收獲前不會更換床膜。
二、變色出菇的管理:出菇前，菌絲有壹個變色的生理變化。在此期間，溫室溫度應保持在20 ~ 23℃之間，並覆蓋塑料薄膜通風保溫。要防止菌絲因高溫高濕而急劇生長，形成厚皮，影響產量和質量。如果條件合適，從拆包到變色大概需要10天。變色後，菌塊由營養生長變為生殖生長，稱為出菇期。①秋菇(10 ~ 12月)，由於溫室溫度過高，需要經常揭膜降溫，使溫室溫度長期保持在10 ~ 15℃之間。每次收獲1次，必須在短時間內打開床膜通氣，促進發育。(2)蘑菇(1 ~ 2月)此時氣溫較低，菌絲生長緩慢，適合晴天在地面噴水保濕，通常以保暖為主。(3)春菇(3-6月)先用水浸泡，含水量60%。二是控制溫室溫度，保持晝夜溫差在20 ~ 25℃到10 ~ 15℃，即10℃的溫差。以後氣溫升高，可以適當揭膜降溫。2.黑木耳栽培技術要點2.1發育條件:黑木耳能適應範圍廣，菌絲能在5 ~ 39℃正常生長，子實體0 ~ 42℃。黑木耳喜歡高溫高濕，對氧氣的要求並不嚴格，在缺氧環境下仍能正常生長。它的菌絲培養要在暗處進行，因為在強散射光的照射下會過早成熟，影響產量。子實體在高溫、高濕、強光直射下能旺盛生長，耳廓大而厚，色澤紫紅至紫褐色，品質優良，四季皆可栽培。
3.培養方式:有三種，均采用17×34 cm管膜材料，兩端接種後培養。
1，床架:床架的設置方式和香菇壹樣。然後用繩子將菌袋兩端紮緊，用刀片在袋面劃4 ~ 5個縱向缺口，然後排出(下同)。壹般放在床架上，裝滿後需要蓋上塑料薄膜。
2.懸掛式:棚內設置壹排排木樁，木樁上懸掛菌袋，間距自定，留有走道便於管理。菌袋從地面到堆頂壹個壹個掛，間距5cm。樁下面的地面可以水平布置，然後每隔3-5排樁覆蓋壹層全塑料薄膜。
3.沙床型:有數個長方形不透水淺床坑，上面鋪有河砂，厚度5 ~ 10 cm。這種方法適用於高溫幹旱地區。出料前，沙層要灌滿水，然後出菌袋。還可以在邊框上方設置壹定高度的木架，增加產量，菌袋要用木樁掛好，出料掛好就蓋壹整大片。