西洋參的功效和作用
1.增強中樞神經系統的功能
西洋參中的苷類成分能有效強化中樞神經系統，達到鎮靜安神、消除疲勞、增強記憶力的效果，可用於失眠、易怒、記憶力減退、阿爾茨海默病。
2.保護心血管系統
經常服用西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、增強心肌收縮力。冠心病患者出現氣陰兩虛、心悸氣短的癥狀，可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的作用還在於它能調節血壓，有效降低暫時性和永久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
3.提高免疫力
西洋參作為補氣保健的首選，能促進血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白的合成，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抗癌。
4.促進血液活力
長期服用西洋參可降低凝血，抑制血小板聚集，抗動脈粥樣硬化，促進紅細胞生長，增加血紅蛋白。
治療糖尿病
西洋參能降低血糖，調節胰島素分泌，促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有壹定的輔助作用。
西洋參的營養價值
上班族夏天吃西洋參。
心情不好，生氣，口渴，胃口不好，渾身沒勁，總是很困。最近很多白領都是夏天來臨造成的？a href = ' ' target = ' _ blank ' & gt植皇省v放電？a href = ' ' target = ' _ blank ' & gt中醫科學院廣安門醫院心身醫學科主任趙誌福教授建議:吃點西洋參預防上火。
西洋參在這個時候可以起到很好的“防火”作用。與其他人參品種不同，西洋參是壹種涼性人參，味苦，微甜，性涼。具有滋陰益氣、生津止渴、除煩、清虛火、補氣、抗疲勞的功效，非常適合夏季“清補”。
西洋參的食用方法
1，烹飪方法
將西洋參切片，3g放入砂鍋中，加入適量清水，文火煮約10分鐘，飯前空腹服用人參片和人參湯。
2.蒸煮方法
西洋參切片，每天取2 ~ 5g放入瓷碗中，用適量水浸泡3 ~ 5h，蓋上碗蓋，然後放入鍋中，蒸20 ~ 30分鐘，早餐前半小時服用。
3、蒸法
將西洋參用小火曬幹，研成細粉，每次服用5g，與1雞蛋混合，蒸熟後服用。
4.包含方法
將西洋參放入砂鍋中，加水蒸軟，然後切成薄片，放入幹凈的小玻璃瓶或小瓷瓶中，每天早餐前和晚餐後服用2-4片，仔細咀嚼後吞服。
5、鈍服法
用小火拱幹西洋參，研成細粉，每次取5g，放入杯中，加少許蜂蜜，用開水沖服。蓋上蓋子5分鐘後，可以分批服用，最好空腹服用。
6.紅棗搭配法
取鮮西洋參20克，大棗5枚，加水適量，燉成人參大棗湯，每天早上空腹服用，晚上睡前服用。
7.燉雞法
將老母雞去內臟洗凈，將西洋參50g放入雞肚中，用線將雞肚縫好，用水淹沒雞身，不加鹽，先用武火煮沸，再用小火燉至雞熟爛，然後每天吃壹小碗雞肉和湯。
服用西洋參的禁忌
1，禁止喝茶。
因為茶葉中含有大量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分。服用西洋參2 ~ 3天後壹定要喝茶，最好不要喝咖啡。咖啡對西洋參也有壹定的作用。
2.24小時內禁止吃蘿蔔。
西洋參補氣* * *溫補元氣* * *，白蘿蔔泄氣* * *有清熱解毒，降溫等作用* * *。這兩種食物是矛盾的，不僅從營養角度不能食用，而且兩種食物相似，容易出現過敏反應，甚至中毒。而且從中醫的藥理角度來說，白蘿蔔不能和西洋參壹起吃，和很多補品差不多，有時候會生病。
3.警惕不良反應。
有的人服用西洋參後會出現畏寒、體溫降低、食欲不振、腹痛、腹瀉等癥狀；有的會痛經，月經延遲；還有的會出現過敏反應，上下肢散在大小不壹的水泡，異常瘙癢。停藥後水泡可自行吸收消退。
4、中醫認為西洋參為感冒藥，宜益氣養陰。
如果身體出現發熱，如口幹、煩躁、手心發熱、面紅、經常疲勞乏力等，使用西洋參補劑可以達到調理的目的。另壹方面，如果咳嗽有痰、有唾液或水腫，應避免服用西洋參，否則會加重病情。另外，“不要補。”如果不是身體不適，就不要經常服用西洋參含片。
5、西洋參不利於祛濕，服用時要考慮季節性。
春夏氣候幹燥，適合服用西洋參，但不宜服用人參或紅參。而秋冬季節更適合服用人參。
西洋參的副作用
1，西洋參為感冒藥，宜益氣養陰。
如果身體出現發熱，如口幹、煩躁、手心發熱、面紅、經常疲勞乏力等，使用西洋參補劑可以達到調理的目的。另壹方面，如果咳嗽有痰、唾液或水腫，應避免服用西洋參補充劑，以免病情惡化。
2、“不補虛”，如果身體沒有不適，不宜經常服用西洋參。
西洋參不利於祛濕，服用時要考慮季節性。春夏氣候幹燥更適合服用西洋參，而不是人參或紅參，而秋冬更適合服用人參。