桂花蛋
桂花雞蛋原料:蛋清200克，蛋黃200克，熟火腿80克，香菜40克。材料:熟豬油200克，精鹽12克，味精7克，雞油20克，水澱粉40克，雞湯200克，蔥5克，姜末5克。
桂花雞蛋做法:
1)將蛋清和蛋黃分開放入兩個碗中，打散；將熟火腿切塊；香菜洗凈，切塊。2)將炒鍋放在火上加熱，加入80克熟豬油，加熱後先放入蛋清，煎成小塊，倒入漏勺(或碗)中。3)再刷壹遍炒鍋，放火上，加入熟豬油40克。加熱後，將蔥花、姜片放入炒鍋，加入雞湯，用精鹽、味精調好味。加入炒好的蛋清和蛋黃，翻炒10分鐘左右，水澱粉勾芡，倒入雞油攪拌均勻。最後撒上切好的火腿末和香菜末。
桂花蛋的特點:
適合嬰兒(4-6歲)。
紅、白、黃、綠相間，色彩艷麗，宛如桂花。食物清淡可口，新鮮鹹鮮。
做桂花蛋的關鍵:
炒這道菜時，油要清，鍋要幹凈，火不要太大，以免把雞蛋煎糊。
番茄魚條
番茄魚條原料:魚(鯉魚、草魚、鏈魚)750g，胡蘿蔔100g，洋蔥200g，蛋清200g。材料:番茄醬200克，糖100克，精鹽8克，料酒25克，麻辣醬油50克，香油30克，水澱粉250克，植物油2公斤(實際用量為250克)。
番茄魚條的制作方法:
1)將魚洗凈，切成長4.5厘米、寬1厘米的條狀，放入盆中，加入料酒、精鹽、蛋清、水澱粉各4克，用手均質；洋蔥去皮，和胡蘿蔔壹起切絲備用。
2)鍋中倒入植物油，加熱至五成熱，將打好漿的魚條分幾次放入油鍋中，煎透後撈出。將油加熱至七成熱，放入所有魚條，炸至外觀略脆，撈出瀝幹。
3)將150g植物油放入鍋中，油熱時放入胡蘿蔔絲和蔥花翻炒至香，加入番茄醬，小火反復翻炒至植物油變紅，再加入4g精鹽、白糖和麻辣醬油，翻炒均勻，放入炸好的魚條，倒入香油翻炒均勻。
番茄魚條的特點:
適合嬰兒(4-6歲)。
色澤紅潤鮮亮，魚條外酥裏嫩，味道酸甜可口。
制作番茄魚條的關鍵在於:
魚條要在鍋裏煎幾次，散著吃，壹次不要太多。魚條全部炸透定型後，放入熱油中炸熟。炒番茄醬的時候，用小火慢慢翻炒。
燉丸子的食材:豬肉餡500克，1雞蛋50克。植物油1 kg(實際用量25 g)，醬油30 g，精鹽10 g，料酒8 g，五香粉2 g，胡椒粉10，蔥15 g，姜8 g，水澱粉200 g。
燉肉丸:
(1)將肉餡放入代酒，加入雞蛋、蔥姜末、五香粉、料酒、精鹽和少許水，攪拌均勻，形成餡。
(2)將油放入鍋中。七成熱時，將餡料擠成40個直徑2厘米的球，放入鍋中，炸至金黃色，撈出。
(3)將肉丸放入鍋中，加水(以沒過肉丸為度)，加入醬油、胡椒粉、蔥、姜片，小火燉15分鐘。
燉肉丸的特點:
適合嬰兒(4-6歲)。
脆、嫩、鹹，色澤金紅。
制作燉肉丸的關鍵在於:
拌肉餡時，按500克肉放1個雞蛋，使肉丸變軟。選用肥瘦肉餡作為丸倉的材料。炸丸子的火不要太大，油也不要過熱，以免炸到丸子。不要在肉丸放入鍋中後立即用勺子攪拌。
蜂蜜蓮藕澱粉原料:橙子300克。蜂蜜蜂蜜蓮藕粉30克做法:1)將蓮藕粉研磨至無疙瘩，然後將蓮藕粉與水混合備用。2)將準備好的藕粉倒入鍋中，小火慢煮。註意不要煮鍋，邊煮邊攪拌，直到透明糊狀。停火後加蜂蜜。
蜂蜜藕粉的特性:
適合嬰兒(4-5個月)。
香甜可口，易被水消化吸收，營養豐富，適合5個月以上的嬰幼兒食用。
制作蜂蜜藕粉的關鍵:
藕粉要磨細，沒有小疙瘩。邊煮邊攪拌，防止鍋沸騰。
豆腐軟飯食材:大米400克，豆腐250克，蔬菜250克。燉肉湯(燉魚湯、燉雞湯、燉排骨湯)為宜。豆腐軟飯做法:1)將大米洗幹凈，放入小鍋中，加水，放入籠中蒸成軟飯備用。
2)蔬菜洗凈，切塊；將豆腐放入沸水中煮熟，切成粉末。
3)將米飯放入鍋中，加入高湯，壹起煮。當它變軟時，加入豆腐和蔬菜，稍微煮壹下。
豆腐軟飯特點:
適合寶寶(9-11個月)。
米飯軟爛可口，營養豐富，適合9-11個月嬰幼兒食用。
做豆腐軟飯的關鍵:
飯要軟爛，菜要剁碎。主要靠各種高湯來提升口感。綠色蔬菜是指菠菜、油菜、芹菜等綠葉蔬菜。
蛋黃粥食材:大米250克，蛋黃3個。清水2.5公斤。蛋黃粥做法:1)將大米淘洗幹凈，放入鍋中，加水大火燒開，再轉小火煮成粘稠的粥。
2)將蛋黃放入碗中，磨碎，加入粥鍋，煮幾分鐘。
蛋黃粥的特點:
粥粘稠，米香濃郁，含鐵豐富，適合6個月以上的嬰幼兒食用。
做蛋黃湯的關鍵:
粥要煮到濃稠，米飯要煮，蛋黃要磨好再下鍋。
蔥油蝦面配料:付強粉500克，蝦仁50克，蔥100克。植物油30g，醬油50g，糖2g，味精4g，精鹽6g，粉絲100g。
蔥油蝦面:
將付強粉放入鍋中，加入225克冷水，和成面團；將面團揉成團，稍微煨壹下，搟成0.2厘米厚的薄片，邊搟邊撒上澱粉，切成細面條備用。蝦仁洗凈，切塊，蔥切成蔥花。將炒鍋放在火上，加熱，加入油。冒煙時，將蔥花放入炒鍋，放入蝦仁碎翻炒片刻，再放入醬油和糖，翻炒幾下。面條煮熟後，撈出放入盛有醬油、精鹽和味精的碗中，然後將蔥油蝦仁放入面條碗中，拌勻。
蔥油蝦面的特點:
適合嬰兒(1-3歲)。
好吃又順滑。
蔥油蝦面制作的關鍵；
面條要小心卷，蝦要剁碎，不要炒。油熱了就把蔥花放入炒鍋，不然味道不香，蔥油也不濃。
炸醬面配料:面條750克，熟白肉200克，雞蛋5個，木耳30克，黃花100克。材料:植物油50克，胡椒粉5克，醬油50克，精鹽10克，味精4克，水澱粉適量。
鹵面的做法:
1)將黑木耳用冷水浸泡，洗凈後撕成小塊；將黃花用熱水浸泡，掐掉硬莖，洗凈，切成小塊；將熟肉切成小塊；將雞蛋打入碗中待用。
2)鍋中放入清水500克，放入黃花、黑木耳、白肉切片，加入醬油、精鹽、味精，水澱粉勾芡，將蛋液倒入小鍋中；鍋裏燒熱油，放入花椒，炒香，倒入鍋中。
3)將面條煮熟，放入碗中，倒入飯中。
鹵面的特點:
適合嬰兒(4-6歲)。
味道鮮美，營養豐富，易於消化。
做鹵面的關鍵在於:
木耳用冷水泡幾下，就飽了。原料要切成更小的塊，塊不能太整。花椒油要趁熱澆在鹵水上，味道鮮美。
刺猬肉丸原料:豬肉餡500克，雞蛋3個約150克。香油15g，精鹽10g，料酒3g，味精3g，水澱粉100g，水150g，蔥姜末少許。
刺猬肉丸做法:
①將糯米用冷水浸泡40分鐘，控水凈化備用。
(2)將肉餡放入鍋中，加入雞蛋、蔥姜末、精鹽、味精、料酒、香油、水澱粉、清水劇烈攪拌。粘的時候用手捏成40個大小相等的球。
(3)最後將丸子壹個個蘸上壹層糯米，放入盤中，放入籠中，大火蒸25分鐘。
刺猬球的特點:
適合嬰兒(1-3歲)。
大米粘粘的，又香又白，形似刺猬，故名。
制作刺猬球的關鍵:
桂花豆腐原料:豆腐6塊，雞蛋10，筍丁50g，黃瓜丁50g。配料:植物油150克，精鹽13克，味精5克，水100克，水澱粉80克。
桂花豆腐的做法:
1)將豆腐切成1 cm見方的方塊，放入熱油中炸至黃色，取出待用。
2)雞蛋打入鍋內，加入筍丁、黃瓜丁、精鹽、味精、水澱粉，攪拌均勻。
3)鍋中放油，將打碎的雞蛋倒入鍋中翻炒片刻，再將炒好的豆腐倒入鍋中翻炒，即可食用。
桂花豆腐的特點:
適合嬰兒(4-6歲)。
色澤鮮艷，形似桂花，味美綿軟，營養豐富。
做桂花豆腐的關鍵:
豆腐要等油熱了再炸。如果豆腐表面變黃，稍微掛壹下，馬上撈出。