很多人偏愛石香菜是因為它的功效和禁忌。石香菜，又叫麝香菜，是壹種類似薄荷的植物，也是河南人喜愛的調味香菜。下面我們來看看石頭香菜的功效、禁忌以及相關信息。
石香菜的功效與禁忌1石香菜的性微溫，味辛入脾經、肝經。成分中含有約1和8%的揮發油，具有健脾消食、利尿通便、強身健體、醒腦開竅的功效。石香菜拌核桃仁，可以健脾健腦。石香菜可以剁成餡，包在餃子和包子裏。
用石頭香菜做餡，有去腥的作用，會增強食材的鮮美，肥而不膩。石香菜又叫麝香菜，也有人直接叫香菜。真正的學名應該是留蘭香，壹種薄荷。薄荷原產於地中海北岸，在歐洲已經種植和使用了兩千多年。
石香菜，又名留蘭香、荷蘭薄荷、花椰菜、綠薄荷、血香菜等。，莖直立，高0.4-1.3米，頂生花序，深葉脈是薄荷的標誌，其葉片比普通薄荷更纖細。
很多年前的古羅馬，薄荷是羅馬人清新口氣的必備法寶，後來又被用來治療支氣管炎和感冒。西班牙藥典中記載，薄荷具有祛風、消食、止痙、健胃、發汗、利尿、通便、驅蟲、芳香化濕的功效。
後來，薄荷被羅馬戰艦帶到了英國，又被歐美殖民者的艦隊帶到了美洲大陸。如今，薄荷已經在世界各地生根發芽，成為世界性的香草。在我國河北、江蘇、浙江、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等地也有栽培，如“石香菜”、“魚香菜”等，都是各地人民給的。
雖然好吃，但也不能超過20克，否則容易引起緊張。
香菜的功效與禁忌2。香菜的功效
1、神經刺激:留蘭香有刺激中樞神經系統的作用，對皮膚有燒灼感和冷感，又有抑制和麻痹感覺神經末梢的作用，故可作為抗刺激劑和皮膚刺激劑，不僅對皮膚瘙癢有抗過敏和止癢作用，對神經痛和風濕性關節痛也有明顯的緩解和鎮痛作用。
2、消炎抗菌:留蘭香對蚊蟲叮咬有脫敏、消炎、抗菌作用，對上呼吸道感染也有明顯的止咳、消炎、抗菌作用，對痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎、抗菌作用。
3、健胃祛風:留蘭香對味覺神經和嗅覺神經有興奮作用，對口腔黏膜有熱感和刺激作用，可促進口腔唾液分泌，刺激食欲，增加胃黏膜供血，改善消化功能，有利於治療消化不良，緩解胃脘痛，治療呃逆和痙攣性胃痛。此外，薄荷還具有良好的驅腸風作用，可減少腸道膨脹，松弛腸道肌肉蠕動，緩解腸疝疼痛。
芫荽的藥用輔助配方
1，用於風熱感冒，熱病初起。本品辛散、涼清熱、淡散寒，常用於散風熱。故可用於治療風熱感冒或溫病初起，頭痛發熱，微惡風寒。常與銀華、連翹、牛蒡、荊芥等配伍，如銀翹散。
2、用於頭痛、目赤、咽痛。本品清淡升陽，芳香開竅，長於疏散上焦風熱，清利咽喉。用於治療風熱發作、頭痛、目赤，常與桑葉、菊花、荊條同用。治風熱壅滯，咽喉腫痛，常與桔梗、甘草、僵蠶、荊芥、防風同用。
3、用於麻疹、風疹瘙癢。本品質輕，具有疏散風熱、解毒透疹的作用。可用於治療風熱挾表，麻疹不透。常與蟬蛻、荊芥、牛、牛蒡、紫草等配伍。，如透疹湯。風疹瘙癢，可與苦參、白鮮皮、防風同用，祛風透疹止癢。
4、用於肝郁氣滯，胸悶脅痛。本品還可入肝經，疏肝解郁。常與柴胡、白芍、當歸等藥配伍，治療肝郁氣滯、胸痛、月經不調，如逍遙散。
5.此外，本品芳香腥臭，還可用於治療夏季因感覺空氣潮濕汙濁而引起的腫脹、腹痛、嘔吐、腹瀉。常與藿香、飛機草、扁豆同用。
香菜的功效與禁忌3。芫荽的功效與作用
石香菜是河南人比較熟悉的壹種調料。有叫麝香菜的地方，也有直接叫香菜的地方。它的本名是麝香菜，石香菜是音譯。真正的學名應該是留蘭香，壹種薄荷。
功效:性溫，辛，入肺經、肝經。其成分含揮發油約65438±0.8%。健脾消食，利尿通便。具有強身健體、提神醒腦、開拓思維的功效。
食物方面:
十香菜和核桃仁混合涼拌，有健脾健腦、促進消化的功效。
將芫荽葉和切碎的大蒜搗碎制成冷調味汁。
做餡
餃子、包子加十片香菜葉，可以去腥，味道鮮美，肥而不膩。
1，助消化香菜能促進腸胃蠕動，有開胃作用，還能增強食欲，消除消化不良。
2.治療感冒身體強壯，體質好的人可以用香菜治療感冒。
3、驅寒脾胃虛寒的人適量吃點香菜，緩解胃寒疼痛，驅寒。
4、香菜可以去肉腥味。
5.出汗，清熱透疹。香菜提取物有明顯的發汗、清熱、透疹作用。其特殊香味能刺激汗腺分泌，促進發汗和透疹。
應用價值
(1)可食用。
吃面條的時候，把大蒜和香菜的葉子壹起搗碎，拌在面條裏。它味道極好，聞起來有淡淡的薄荷香味，嘗起來有壹種清爽的香味，尤其是在炎熱的夏天。可謂是不可多得的個性十足的蔬菜，香味濃郁，蔬菜調料新鮮，主菜輔料。
也可以涼著吃。冷食直接用麻油和蒜汁混合，剛開始吃起來略苦，但咀嚼不久，感覺甜味在口中蔓延，回味悠長。芫荽葉和蒜末等配料搗碎後，用醋和香油拌入米皮、涼皮、面條、涼面、涼粉、面魚等，使其清香可口，爽口開胃。
(2)其他工作。綠色耐用，可用於花卉栽培；石香的香味還有驅蚊的作用。用樹葉擦拭蚊蟲叮咬處，可以快速止癢。