1，吃發黴的甘蔗會中毒嗎？
黴變甘蔗中的病原微生物是壹種名為節孢菌的真菌，它能產生壹種強神經毒素3-硝基丙酸，主要損害中樞神經系統。
1.吃了變質的甘蔗有什麽中毒癥狀？
黴變甘蔗中毒是急性的，潛伏期最短只有十幾分鐘，最長十幾個小時。中毒的癥狀是嘔吐，頭暈，起初視力模糊，然後眼睛瞪向壹邊，陣發性抽搐，抽搐時四肢僵直，大小便失禁。壹天發作多次，最後昏迷，呼吸衰竭死亡。幸存者有神經系統損傷後遺癥，終身喪失生活能力。重度中毒多在兒童。
2.如何鑒別甘蔗是否變質？
鑒別甘蔗應掌握“摸、看、聞”的原則；
①摸是測試甘蔗的軟硬程度。
(2)看就是看甘蔗的果肉是否新鮮。
(3)氣味是鑒別甘蔗是否有氣味。
新鮮甘蔗又硬又幹凈，又甜又香。發黴的蔗皮暗沈柔軟，果肉顏色略深，淺棕色，有深灰色斑點，聞起來有“發黴”或“酒糟”的味道。
3.甘蔗中毒的搶救與預防
中毒患者應盡快就醫、洗胃、灌腸，排除體內毒物，對癥治療。目前還沒有特別的治療方法，主要的預防措施是不買不吃發黴的甘蔗。因為未成熟的甘蔗容易黴變，要等它成熟後再收割。為防止甘蔗黴變，甘蔗應切割出售，運輸或儲存時間不宜過長。同時要註意覆蓋和防凍，定期進行感官檢查。
2.吃甘蔗會導致上火嗎？
吃甘蔗不會上火，甘蔗還有降火的作用。
甘蔗有清熱生津、潤燥、補肺益胃的作用。可用於治療發熱津傷、心煩口渴、胃熱嘔吐、肺燥便秘、咳喘等癥。甘蔗富含蔗糖、果糖、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等多種微量元素，鐵的含量是所有水果中最高的，所以有“甘蔗競秋”之說。
黃皮黃皮甘蔗，俗稱黃皮果蔗，味甘性涼，有清熱的功效。可緩解肺熱胃熱、肺熱咳嗽。痰多、痰黃稠的人，可以用竹蔗汁配梨汁，增強潤燥清肺的功效。竹蔗和生藕汁也有同樣的功效。至於肺熱咳嗽，咳嗽到吐血的人，喝了可以緩解。另外，據說這個方子對泌尿系統感染也有效，俗稱血尿。
黑紫皮甘蔗，俗稱黑皮甘蔗，不適合虛火溫熱、咽喉腫痛者食用。
至於很多吃甘蔗的人，嘴巴會起泡，被誤認為上火。事實上，起泡還有其他原因:
1.甘蔗的主要成分是纖維。甘蔗的纖維特別粗，而舌頭的組織比較嫩。吃甘蔗時，舌頭摩擦甘蔗的纖維，容易刺痛舌頭上的組織。
2.甘蔗汁含糖豐富，舌頭上有分泌唾液的腺體。所謂唾液就是壹種酶，是壹種麥芽糖酶，可以將口腔中的糖分轉化為麥芽糖。這種反應使舌頭起泡。
3.降火的水果有哪些？
1，芒果
芒果也是涼性水果之壹，適當食用可以促進上火的降低。
2.椰子
椰子是涼性水果之壹，海南的椰子最有名。如果夏天它上火了，適當喝點椰子汁有助於降火。
3.柿子
柿子是寒性水果之壹，夏天吃柿子有助於降火。但並不是所有人都適合吃柿子降火，尤其是體寒的人。
4、柚子
柚子有清熱降火的作用，尤其是在北方天氣幹燥的時候。適當食用柚子，可以減少皮膚幹燥的問題，並具有清熱解毒、去火、助排便、美容養顏等多種養生功效。
5.草莓
草莓還有去火的功效，夏天可以多吃。另外，因為草莓非常難清洗，所以最好提醒愛吃草莓的女性，在吃之前做壹次徹底的清洗。可以適當用鹽水清洗，以幫助消除草莓上的農藥殘留。
6.西瓜
中醫認為西瓜性涼，有清熱降火的作用。炎熱的夏天，吃西瓜是最舒服的事情。因為是冰鎮西瓜，能給夏天帶來壹點涼意。同時，西瓜還含有豐富的鉀元素，對促進水電解質平衡有很大的幫助。
7.番茄
有人說西紅柿是蔬菜，其實西紅柿也是壹種水果。西紅柿不僅是公認的最有營養的蔬果之壹，還具有美容、補血、平肝的功效。夏天吃西紅柿也能起到去火的作用。可以生吃，涼拌，做成湯，效果很好。
8.皮爾斯
目前市面上各種梨都有，梨是公認的具有清熱降火、滋陰潤肺、清心作用的水果之壹。而且酸甜多汁，多吃可以補充水分。再者，梨含有豐富的粗纖維，可以促進排便。所以對於那些上火引起的口幹咽痛的患者，吃梨可以起到更放松的作用。