菠菜吃法
麻醬菠菜
用料
菠菜；芝麻醬；鹽；味精；糖；蒜泥；熱水
做法
菠菜洗幹凈放開水裏焯壹下，過涼水，把水分擠幹凈，放在小碗裏壓實，倒扣在盤子上，然後把小碗拿下來，就成型啦
壹勺芝麻醬，鹽適量，糖適量，味精適量，熱水適量用勺子攪均勻，加入蒜泥攪均勻
淋在菠菜上就好了
姜汁菠菜
用料
菠菜3棵；姜1小塊；生抽；芝麻油；白砂糖少量；鹽少量；雞粉
做法
菠菜去根,洗凈,切成6厘米左右的段.
向鍋內放入適量的水,煮沸,放入菠菜焯熟.
將菠菜撈出,過冷水,瀝幹水分.
將瀝幹的菠菜緊緊的壓入壹平底的容器內.
姜切末,將姜末生抽,芝麻油,少量的鹽,雞粉和糖調成均勻的調味汁.
將壓緊的菠菜倒扣在盤子裏.
將調好的調味汁澆在做好造型的菠菜上.
蒜末菠菜
用料
菠菜；大蒜；鹽；味精；橄欖油
做法
大蒜拍扁，可以輕松去皮，然後再切小點。
菠菜洗凈。同時燒開壹鍋水，投入菠菜，汆壹兩分鐘，去除草酸，瀝幹水待用。
熱鍋冷油，放入蒜末，炒香。
然後放入菠菜，翻炒。
加適量鹽味精，炒勻即可出鍋。
菠菜披薩
用料
250克披薩面團1個；菠菜200克；精制馬蘇裏拉奶酪80克；披薩草3克
做法
披薩面團搟開，打小孔
抹披薩醬
撒上壹些精制馬蘇裏拉奶酪
放上菠菜
進烤箱，溫度上火220度，下火235度，烘烤8分鐘出爐
撒上精制馬蘇裏拉奶酪和披薩草
進爐繼續烘烤4分鐘出爐
菠菜戚風
用料
雞蛋4個；低筋粉70g；菠菜汁55g；玉米油45g；細砂糖60g
做法
準備工作：生菠菜洗幹凈加少量水榨汁（真的很少的壹點點，也可以不加水直接榨），低筋粉過篩，分離蛋黃、蛋白，蛋白放入冷凍室備用。
碗中倒入油、20g糖和菠菜汁，攪拌至糖融化、液體乳化。
篩入低筋粉劃壹字攪拌至無幹粉。
加入蛋黃繼續攪拌均勻。
烤箱預熱170°。高速打發蛋白，剩下的40g糖分三次加入蛋白中，手法。打蛋器碰著盆壁垂直不動，左手逆時針慢速轉動打蛋盆。最後壹分鐘低速整理蛋白，消除大氣泡。
打發至濕性偏幹狀態。
取三分之壹蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻，從中間切入貼著盆底到盆壁刮上來，同時壹直不停逆時針轉動打蛋盆。
翻拌好後倒入剩下三分之二蛋白霜中，順時針貼著盆壁轉壹圈將周邊較粗糙的蛋白霜翻進來，繼續翻拌。
翻拌好的蛋糕糊是細膩有光澤的。蛋糕糊從10cm高處倒入模具，用勺子稍微翻拌下，雙手大拇指按住中空柱然後提起模具輕震去除大氣泡。
烤箱中下層，160°35分鐘（時間溫度僅供參考）。小烤箱的壞處就是這樣，蛋糕頂部離上管太近了，到20分鐘必須加蓋錫紙不然出來就是大黑臉。
出爐立即輕震壹下模具去除熱氣，倒扣晾涼後脫模。
菠菜炒雞蛋
用料 菠菜；雞蛋；蔥姜末；料酒；白糖；鹽；生抽
做法
菠菜洗凈切大段，入開水中焯燙30秒，先放菠菜梗，後放菜葉，攥幹水分
雞蛋加壹勺料酒，少許白糖打散，蔥姜切末備用
大火熱油滑散雞蛋，盛出
少許底油炒香蔥姜，下入菠菜和雞蛋，加入鹽和生抽翻炒均勻
菠菜蛋撻
用料 雞蛋4至5個，看大小；菠菜壹小把；鹽5克；蕃茄醬依據口味點綴；油2至3小勺
做法
雞蛋打散，加入少許黑胡椒粉和鹽，調味，備用
菠菜洗凈切段，莖段稍微小點，菠菜的莖比較不容易整形
菠菜焯水，焯水過程中可以加壹點油，保持菠菜色澤，水中加入3g鹽，使得菠菜有滋味。焯水後，撈出菠菜，攥壹下，盡量去除菠菜的水分
雞蛋入平底不粘鍋，等到雞蛋底部稍微成型之後
將菠菜均勻擺放到未完全成型的雞蛋餅上，使得上層蛋液和菠菜混合，把握好時間。
中火慢煎，待上層蛋液也基本成形後，反面，煎3分鐘左右，出鍋。
攤在盤子中，用刀劃成相應份數，均分4到6份，上面點綴蕃茄醬，即可。