陸羽在《茶經》裏將茶葉分為上中下三等：“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”；“野者上，園者次；陰崖陰林紫者上，綠者次；筍者上，牙者次；葉卷上，葉舒次”。根據地質結構和山體形態來說，以花崗巖為主而高峻險隘的武功山區，應該是出產上等茶的地方；以紅石黃泥為主而山勢逶迤的廣寒山區，最多也不過能生產出次等茶來；其他的地方，大概只能生產出下等茶葉吧。但是，萍鄉人可不講究這麽多高深卑下，他們都認為自家門前生產的茶葉是最好的，喝起來最香的，並且還要說出個理由來。比如我的老家廣寒山區，就從未中斷過茶葉的生產，本地生產的茶葉，在本地還很有市場。妳要問個“為什麽”，老人們就會告訴妳：壹方水土養育壹方人。壹些讀了書的年輕人，甚至從科學上來自我解釋，什麽紅石黃泥含鐵呀，等等，不壹而足。從我懂事的時候起，我就知道我家是世代的造紙匠和茶農。我家祖傳的石灣沖裏，裏面就漫山遍野地種滿了茶樹。其他的人家，也和我家差不多。每年春天的二三月，幾乎家家都要男女老少全出動壹起去采茶，然後由主婦用溫熱的鐵鍋來炒茶，然後將它們做成茶餅。壹股清雅的芬芳氣息彌漫在整個村子裏，讓人覺得生活本來就是這樣甜美而芳香的。隨後的日子裏，老年人和成年人就可以在飯後沏上壹杯新茶來飲用了。根據茶鄉的習俗，孩子們是不能喝用杯子沏的茶的，只能喝大茶缸裏用大桶的開水沖開的老木葉。其實，這個道理也很簡單。茶葉裏的茶葉素是壹種植物堿，孩子們大腦還沒有發育完全，不能承受這新茶嫩葉裏的茶葉素的強烈刺激。但是，孩子們並不會因此而減少了喝茶的興致。他們照樣是飯後壹杯茶，進門壹杯茶，渴了又來壹杯茶，喝得津津有味。
除了名副其實的茶葉茶，萍鄉人還別出心裁地發明了具有萍鄉地方特色的花茶和藥茶。萍鄉四季花開不斷，每壹種花都有自己獨特的營養價值和藥用價值，由此形成了萍鄉人特有的花茶譜。春天的牡丹花茶，夏天的芍藥花茶和玫瑰花茶，秋天的菊花茶和桂花茶，冬天的臘梅花茶，都是主人精心晾制的芬芳，具有美容健身的作用，能喝個壹杯，就是最好的享受。當然，喝這些不含茶葉素的花茶，就沒有任何年齡的限制。萍鄉人的藥茶溫和可口，最典型的有治療感冒的姜茶和下火的麥冬參須茶。孩子冬秋感冒，壹般情況下都無須上醫院，只要喝上壹碗家裏自制的放了紅砂糖的熱姜茶，再捂著被子睡上壹覺，感冒自然而然地好了。除了萍鄉的花茶和藥茶，蘆溪人又別出心裁地發明了點茶。他們將自家菜園裏生產的胡蘿蔔、白蘿蔔、椿葉和姜等晾幹，然後又精心地腌制壹番，收藏在瓦罐裏。到正月裏或者遠客臨門的時候，將它們這此原料取出來，放在杯子用開水壹沏，便是五味俱全的點茶。據說，以前只有特別高貴的客人來了，主人才會沏上點茶來招待。隨著生活水平的提高，人們招待客人的熱情也大有提高。只要家裏預備了沏點茶的原料，只要有客人來了就會沏點茶來招待。
二、涼茶
我第壹次到廣東肇慶的時候，弟弟俊林見到我後非常高興，於是請我到壹個茶鋪裏去喝廣東涼茶。我走進茶鋪後，看到那壹個個整整齊齊地擺在案頭上，卻貼著不同標簽的不銹鋼茶壺，嘆服廣東涼茶種類的豐富，卻不知道如何選擇。看了好壹會兒，我抱著非常功利的想法，叫了壹杯“護肝茶”。那茶端上來後，我看到它壹抹黑，嚇得不敢下口。弟弟看到我的狼狽相，也不說什麽，便壹面撕著那壹小袋桔子皮，放在他面前同樣黑乎乎的茶裏浸泡壹下，放進嘴裏去嚼，隨後用嘴直接咀了壹口，臉上便露出壹副苦相。我明白了就是這麽壹回事，便硬充好漢，壹口便喝掉了我那杯“護肝茶”的壹大半。等將它喝到嘴裏，我才知道這好漢可不好當。怎麽辦？射出的箭收不回，喝到嘴裏的涼茶難道還能吐出來？我只好眼睛壹閉，壹口氣將它咽了下去。苦哇！苦哇！真是比吃黃蓮還要苦！比我吃過的任何藥都苦！
我睜開眼睛，開口第壹句話便是：“這分明是藥！怎麽能叫做涼茶呢？”
弟弟看了看周圍的人，仍然不出聲。在四周沈默不語的人群中間，我儼然成了異類。是呀！不是來喝廣東涼茶麽？涼茶就是涼茶，我怎麽能說它是藥呢？難道我能憑壹己的感受，說這些人都是在喝藥嗎？我不怕眾怒難犯？我沈默了。
接下來的日子，我在廣州海珠區的客村找了壹份工作。因為當地氣候炎熱，沒過幾天，我的身體便有些異常。最大的問題，是身體的火氣太旺。下班的時候，我按照往日的思路，準備去附近的診所買壹些如穿心蓮或黃蓮上清丸之類的下火藥。我走到壹個路口，便看到了壹幅大型的圖片廣告：壹聽紅色的罐裝王老吉，漂在清澈見底的水裏。旁邊是那句我在電視裏熟悉的廣告語：“怕上火，喝王老吉！”
與內地不同，當時的廣東到處都是王老吉涼茶鋪。我想，人們常說入鄉隨俗，既然我身在廣州，為什麽不能用當地人的方式解決因為氣候炎熱產生的上火問題呢？當然，進王老吉涼茶鋪比買罐裝的王老吉涼茶要實惠得多，我因地制宜，自然選擇後者。這樣壹來，我便放棄了去買下火藥的計劃，而是直接走進了附近壹家王老吉涼茶鋪。後來我才知道，廣東涼茶，除了著名的“廣東老字號”王老吉，還有壹直被人們稱為“涼茶大王”的徐其修和黃正龍、鄧老等等。它們因為配方和口味濃淡不同，各自擁有廣大的客戶群。
近幾年，因為全球氣候變暖，萍鄉的夏天也格外熱氣逼人。不知什麽時候已經進入萍鄉，並且擁有四家連鎖店的“廣東老字號”王老吉涼茶鋪，盡管因為商業原因已經更名為“平安堂”，生意卻依然火爆。2006年被評為“中華老字號”的“涼茶大王徐其修”，也分別在北橋和四平家電南側開了兩家連鎖店。作為清熱解毒的保健飲品，它越來越被萍鄉人認識和接受。而它豐富的種類，也為不同的消費者提供了眾多的選擇機會。同樣是徐其修涼茶，就分出苦涼茶和甜涼茶，苦涼茶中因為療效不同而細分出味苦甘涼、專治熱癥的涼茶王和治療咽腫喉幹、幹咳黃涕、口渴發熱、頭脹厭食的熱感茶，治療全身不適、咽喉發癢、咳嗽鼻塞、頭痛清涕的外感茶等，甜涼茶中因為配方和療效不同分出桑菊魚腥草茶、潤肺桔紅茶、羅漢果五花茶、茅根竹心茶等等。無論是苦的還是甜的，都因為藥物的配置而具有不同的保健作用。作為沿海地區的生活方式，廣東涼茶鋪還有自己的風味冷飲，最吸引萍鄉人的當然是酸梅湯和椰子汁。現在的萍城人，已經習慣於在黃昏散步或者其他閑散的時光，花上兩塊錢，到這些涼茶店裏去喝上壹杯具有嶺南風味的冷飲椰子汁或酸梅湯，或者出於解熱和進補健身的目的，去喝上壹杯甜涼茶或苦涼茶，吃上壹碗龜苓膏或者銀耳蓮子羹。作為壹種生活方式，廣東涼茶鋪已經逐漸融進萍鄉人的生活，並給萍鄉人的生活增添了新的亮點。
三、珍珠奶茶
壹根大吸管，壹只蓋著膜的薄塑料杯裏裝著壹些咖啡色或者乳白色的液體，裏面滾動著黑葡萄壹樣的顆粒。壹位七、八歲或者十二、三歲的學生背著書包，壹邊走，壹邊吮吸得津津有味。這便是萍城的青少年朋友最最喜歡的飲品——來自臺灣的珍珠奶茶。
如今，這種來自祖國寶島的濃香飲品已經在萍城遍地開花，差不多每壹個學校的附近就有壹到兩家。因為它的消費者大都是在上學或者放學路上來去匆匆的學生，所以，它們大都只租壹間面積不到5平方米的店鋪，面對街道設壹個櫃臺，不需要在店鋪內設置座位。也沒有那壹家珍珠奶茶店開業的時候做過廣告。它們的店鋪裏散發出來的濃郁的奶香就是最好的廣告。這種奶香廣告往往又被那壹邊走壹邊喝的中小學生四處散發，吸引著新的經不起它的誘惑的新的消費者。無論是夏天還是冬天，這些青少年消費者都因此而散發出濃郁的奶香。這是壹種充滿時代感的氣息，它意味著年輕壹代飲食結構和習慣已經與傳統的飲食文化形成明顯的差異。但是，它也非常簡單。壹點溫熱或者清涼，壹點咖啡味，壹點牛奶香，再加上幾顆在吮吸過程中不斷跳躍著的黑珍珠，就是它的全部。但是，這既是中西結合，又是兩岸***識，是經濟全球化的背景下兩岸年輕壹代生活的風向標。它看起來簡單，內容卻非常豐富。雖然說它來自寶島臺灣，但“臺灣”肯定不是註冊商標，而是壹種文化標識。顯然，由臺灣珍珠奶茶傳遞的，並不只是壹種商業時尚，而是壹種全新的生活方式，壹種具有深層歷史文化意義的流行密碼。維也納凈水器