3.趁熱用鐵刷用力仔細刷，刷掉表面塗層(千萬不要加水幹這個)。4.將刷好的鍋再次放在火上(火不要保溫)，倒入食用油，轉動鍋體，使鍋面完全被食用油濕潤。5.倒掉油脂，用紙巾擦掉多余的油脂，即完成第壹次起鍋。6.再次將鍋放在火上，重復第壹次的烹飪過程。7.第二遍刷鍋時，先離火幾分鐘，然後在水龍頭下放壹把鐵刷刷掉油漬。8.再次放在火上燒幹水分，放入油，重復潤鍋動作。倒掉潤鍋的油，用紙巾擦掉多余的油，即完成第二次養鍋。9.第三次起鍋後，整個鍋要抹油，整個起新鍋的動作才算成功。鍋應該多久保養壹次？就像護膚壹樣，只要鍋看起來澀，就可以養鍋。妳停止觸摸妳養的罐子了嗎？只靠養鍋，是無法完全做到不粘鍋的。要保持炒鍋不粘鍋，還得靠平日炒菜的習慣。煮面條、餃子等面食，應用湯鍋不宜用炒鍋，因為太多的水和面糊容易堵塞炒鍋的氣孔，使炒鍋變澀，變得更容易粘鍋。二、不銹鋼鍋1。先用洗潔精洗幹凈，再用淘米水倒8分鐘，然後燒開，轉小火20分鐘，再倒出來用清水沖洗幹凈。二、開小火晾鍋，等鍋幹了再關。第三，在鍋的內層塗上薄薄的壹層油，靜置2小時後再使用。註意事項:1。烹調食物:先用中火預熱鍋。油熱後關小火，放入食物。2.洗鍋:煮好後，利用鍋的余溫，加入洗潔精和水，用海綿擦鍋，可以壹直保持鍋的幹凈。3.砂鍋1。常見的開鍋方法:新買的品相好的砂鍋漏水是正常的。煮鍋常用的方法是煮粥水或泡米湯。這個功能:用澱粉堵住新鍋的微孔，防止漏水。不過要註意泡飯的方法，砂鍋晾幹後再用，因為泡好後馬上用會影響壽命！2.捆綁好的煮飯方法:第壹次使用前將砂鍋放入水中慢慢加熱(砂鍋中也要加入適量的水)，水開後停止加熱，但不要馬上取出，放在水中靜置，慢慢冷卻至室溫(壹般是晚上，靜置壹晚，第二天再取出，晾幹後再使用，壹般1-2天)。這個作用:主要是消除砂鍋的“內應力”，大大降低砂鍋在使用時突然破裂的概率。3.特殊情況:因為(2)用的時間比較長，如果急著用，或者(2)中的條件不足時，可以用這個方法:在砂鍋的(外)底均勻地塗上油(花生油和食用油)，等油幹了再用，比如煮粥(壹定要用小火)。原理:類似於油浸過的紙，這樣可以增加砂鍋的韌性，不那麽容易碎。註意:使用這種方法時，不要將砂鍋浸泡在水中，因為水和油是不相溶的。再次強調，砂鍋要在鍋底油幹後小火使用！記住！