洛陽牛肉湯餅絲的做法,。主料，牛大骨，牛肉。此菜給人的感覺是，湯濃醇鮮，香辣適口；營養豐富，適合大眾化。
湯裏煮牛肉也極有講究，大塊牛肉必須把牛油剔除，煮的時間要掌握好火候。時間長了，稀爛，切不成薄片，時間短了，不入味。因此“甜”牛肉湯裏的牛肉都是大塊薄片，入嘴即化，滿口清香，回味無窮。
洛陽牛肉湯的做法。洛陽牛肉湯的做法，要詳細的 徹夜熬，熬的時候不要加蔥姜什麽的 洛陽講究熬甜湯。所謂“甜”，就是原汁原味。 七碗水收成壹碗，算好比例。
洛陽牛肉湯配方到底是不是真的。每家的配方都是不壹樣的。
洛陽牛肉湯的做法？讓牛在鍋裏洗洗澡，然後把水燒開就是牛肉湯。 讓牛在鍋裏洗洗澡，然後把水燒開就是牛肉湯 把肉和骨頭放在壹起煮 絕對好喝 用牛骨頭熬的！ 熬熬熬熬熬熬熬 。妳這在這問不是白扯。
誰有洛陽牛肉湯的配方發給我？6641-1348-4郵箱。不可能有人給妳的 家家都是保密配方 都是人家做生意的資本 用現在的話說就是商業機密要配方得花錢吶 幾千塊錢。
求洛陽牛肉湯配方。求洛陽牛肉湯的大料配方 國內各地的“牛肉湯”可分三種：淮南牛肉湯、洛陽牛肉湯、山東牛肉湯。其中山東的不太行（壹次路過山東吃了壹碗，可以說任何人在家花點時間都能做出來，無任何特色可言，洛陽的還過得去。但最有名的、味道最好吃有特色的，還是“淮南牛肉湯”、、、 如果是在家吃呢？去什麽地方學無所謂了，妳要是開店的話，建議妳還是到淮南，去找壹家正宗、地道的“淮南牛肉湯”店學技術（如果味道好，花點錢也是值的）。
跟妳推薦淮南兩...點擊加載更多...妳還是先到人家店裏做幾年學徒吧，壹般這東西都是有秘密配方的。但是主要是辣椒油和各種配料比重和烹飪傳統，其實湯嗎大都壹樣，主要是熬得時間長，有時可能會加些別的配料！
洛陽淮南牛肉湯的做法。但是不知道牛肉湯館需要什麽設。 淮南和洛陽那邊都是用煤，但是。 不是所有的牛肉湯都叫洛陽牛肉湯。為什麽南方不多。因為做不出來那個味。要不別人早開了。為什麽南方不多。因為做不出來那個味不是所有的牛肉湯都叫洛陽牛肉湯。 自己考察壹下別的店怎麽弄的 洛陽都是煤。
洛陽牛肉湯做法。只要去洛陽，肯定每天早上必喝牛肉湯，真是讓我回味無窮啊，愛。 徹夜熬，熬的時候不要加蔥姜什麽的洛陽講究熬甜湯。所謂“甜”，就是原汁原味。七碗水收成壹碗，算好比例 自己做的話就不叫牛肉湯了。
蔥花骨頭湯.
調料不是直接下在鍋裏的.
我記的我奶奶做的時候是把大料什麽的.拿塊布包起來放在鍋裏的.
不知道為什麽.，妳可以試試
主要是骨頭熬的那湯。老家的牛羊肉湯的確正點。過年回去專門喝了。在外面喝不到啊！ 秘方都是不外傳的，自己做肯定沒有買的好喝 每壹家的調料都不壹樣，在這裏告訴了妳，人家還混不混了？就是壹樓說的，最主要還是骨頭湯，湯鍋裏下料，煮好了盛出來到碗裏還要加料的，肉是要在滾湯裏罩壹下在加湯的。 牛肉湯主要是靠牛骨頭煮出來的.還要加上壹些佐料：如花椒大料等.效果很好。