絲瓜營養價值很高。絲瓜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸、核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中含有的成分皂甙。絲瓜味甘、性平，具有清熱解暑、涼血解毒、潤腸通便、祛風化痰、潤肌美容、通經活血的功效。
絲瓜不僅可以用來炒菜或煲湯，還可以用來蒸。清蒸絲瓜味道鮮美。看起來又好又好吃。妳不妨試試。
1，金銀蒜蓉粉絲蒸絲瓜
食物:
材料:絲瓜壹個，大蒜壹個，枸杞十個，粉絲適量，
輔料:鹽少許，油少許。
練習:
1。將絲瓜去皮(最好用頭尾大小均勻的絲瓜)，大蒜搗碎，粉絲泡軟。
2。電飯鍋燒熱，放入少許油，放入壹半蒜炒至金黃色，再放入另壹半蒜炒至香，撒少許鹽。
3。打包，把金銀蒜都拿過來備用。
4。用斜刀把絲瓜切成長段，用勺子挖出幾個瓜囊。挖好的囊不用扔掉，直接放在盤子裏蒸。
5。每個瓜墩放少許剁碎的粉絲，適量的金銀蒜，剩下的粉絲放在絲瓜周圍。
6。在絲瓜上輕輕撒壹點鹽。
7。加入枸杞子裝飾。
8。電飯鍋燒開水，放入絲瓜，蒸8分鐘左右。如果註意擺盤，可以再拿壹個盤子重新擺。
小貼士:
1金銀蒜中，後半段蒜可以不加鹽，炒蒜可以直接和生蒜拌著吃，但是味道有點嗆，間斷炒的話會好吃很多。
如果絲瓜墩短，時間可以縮短。不要蒸太久。蒸熟後，絲瓜會枯萎。
雖然是簡單的蒸菜，但是稍有不慎還是會出錯的，記得壹定要註意。
2.絲瓜鮮蝦杯
食物:
材料:鮮蝦8只，1絲瓜。
輔料:剁椒壹茶匙(如果不吃辣的話)醬油1茶匙，蠔油半茶匙，香油幾滴，糖適量，料酒少許，鹽少許。
練習:
1。準備好需要的食材。鮮蝦去皮，去蝦線，用少許鹽和料酒抓勻。
2。將絲瓜去皮，均勻切開。
3。用勺子挖出絲瓜的壹部分果肉。
4。用刀在絲瓜頂上畫壹個小花邊，斜著刀。
5。把蝦卷起來，塞進處理過的絲瓜杯裏。
6。依次這樣做。
7。放壹點剁椒很好吃。不吃辣的就不要放。用糖、醬油、蠔油和香油做壹碗醬。倒入絲瓜碗裏。
8。將盤子放入漂亮的蒸汽烤箱中，預熱後蒸5分鐘。燜1分鐘後取出。
9。拿出來吃。非常爽口的味道。
3.蒜蓉蒸絲瓜
食物:
成分:絲瓜1
輔料:大蒜1，小蝶蒸魚和醬油2湯匙，香油1湯匙。
練習:
1。蒜瓣剁成糊狀，小心；
2。將絲瓜去皮，切成等高的段，放入盤中；
3。在絲瓜上抹上蒜泥；
4。蒸鍋啟動後，把蒜蓉絲瓜放進去蒸五分鐘。五分鐘後，蒜蓉絲瓜就蒸好了。
5。取出稱重，澆上蒸魚醬油；
6。然後澆上香油，這樣蒜蓉絲瓜就完成了。
7。它在桌子上
小貼士:
1。這道菜的蒜量壹定要大壹些；
2。蒸絲瓜只需要五分鐘，可以保持絲瓜的綠色；
3。趁熱澆上蒸魚醬油和香油，這樣更容易入味；加入蒸魚醬油後，就不用加鹽了。
4.幹貝蒸絲瓜
主要成分:
1絲瓜、20g扇貝、2瓣大蒜、2g生抽、適量植物油。
練習:
1。將扇貝用溫水浸泡約15分鐘。
2。絲瓜洗凈去皮。除了絲瓜，還可以用西葫蘆(俗稱毛瓜)、西葫蘆。
3。切成5cm左右高的小圓段，整齊的放在盤子裏。
4。大蒜去皮，切成蒜末。
5。泡好的扇貝用手撕成絲。盡量撕得細壹點，讓寶寶更容易咀嚼。
6。用少油加熱鍋，加入幹貝絲，煎至金黃色。
7。加入蒜和醬油，炒香，關火。
8。折在絲瓜上。
9。放入蒸鍋蒸5分鐘左右。
絲瓜很好煮，不用蒸太久，顏色綠就行。蒸太久會縮水，影響成品。
10。鮮嫩的絲瓜配上幹貝，清淡可口，給口腔增添了壹份甜味，會讓妳吃上癮。