導讀：香得連隔離小孩都來敲門！包粽子時，我媽都放2片“它”，難怪聞了都想吃！
端午節是中國傳統的四大節日之壹，又名端陽節，龍舟節，天中節等地方的俗稱。是集拜神祭祖，祈福辟邪，歡慶 娛樂 以及飲食為壹體的傳統習俗大節。吃粽子，賽龍舟，洗艾葉澡都是端午節的傳統文化遺產。壹想到端午節想必很多人都會想到吃粽子，無論是南方人的鹹粽子，還是北方人的甜粽子，在端午節這壹天都會吃著粽子紀念著“屈原”這壹 歷史 人物。在端午節這壹天包粽子也成了我們 娛樂 的壹部分，記得小時候壹大家子人都圍著包粽子，有紅棗，冬瓜糖，蓮子包成的甜粽子。還有香肉，鹹蛋黃，板栗包成的鹹粽子。吃了壹條不過癮還守望著鍋裏的粽子！
想起吃粽子就不得不提我媽包的粽子，那味道不是蓋的，在外面買的也沒有那麽香！連吃三條都不帶膩的，現在在外面買的粽子吃1條就覺得很油膩了！最近這幾年我媽都在忙著準備包粽子的料，趁著這個機會，終於讓我知道了我媽為什麽包的粽子那麽香啦！原來都放入了“它”，難怪粽子出鍋飄香百米，聞了都流口水，多吃也不油膩！
這期，我就把這個秘密分享給大家，趁著端午節還有幾天，包粽子的時候可以試試看，真的飄香撲鼻，讓人吃了還想吃！那麽這種“它”是什麽呢？那就是假蔞葉，又名蔞葉。是壹種很香的香草料，在農村想必大家都認識，也有吃過用蔞葉做的菜，比如炒田螺，蔞葉煲飯等。城市人卻很少見，幾乎都不怎麽認識這東西。
用假蔞葉包的粽子，味道格外的飄香，不需要多放！壹條粽子只需要放1~2片蔞葉，就能讓粽子飄香百米！蔞葉還有解油膩的作用，所以用蔞葉包的粽子多吃幾條都不會覺得油膩！
菜品示範如：
《鹹蛋香肉粽子》
材料：糯米適量，五花肉500克，鹹鴨蛋10只，蔞葉少許，粽子葉適量。
詳細做法：
1.將糯米放入盤子裏，接著倒入適量的清水，浸泡2個小時後，清洗幹凈，撈出瀝幹水分待用：
2.五花肉用刀切成小塊，放入盤子裏，接著放入姜末5克，料酒20克，醬油10克，蠔油5克，五香粉1小勺，雞粉2克，鹽5克攪拌均勻，腌制待用。鹹鴨蛋和蔞葉準備好：
3.取壹張粽子葉對半卷起來，把適量的糯米放入，接著放入五花肉塊，鹹蛋黃，蔞葉，再放入適量的糯米蓋住。接著把粽子葉卷起來包裹住，用細麻繩綁起來。按照圖片的步驟，把剩下的粽子都制作好：
4.鍋裏倒入適量的清水，放入2小勺鹽巴。把做好的粽子放入，開火煲1個小時左右。帶粽子熟透後，即可撈出。
烹飪小知識：
在包粽子時，可以根據自己的喜好和口味來決定，粽子是甜的還是鹹的！當然在吃粽子時，沾點蜂蜜壹起吃，也會別有壹番風味哦！
在煮粽子時，煮的時間是不確定的。需要根據粽子的大小來決定。煮的時間可以稍微長壹點，可避免粽子煮不熟透。畢竟糯米長時間煮也不會影響到口感！
小廚祝您端午安康，家庭幸福哦！