秋天是菱角飄香的季節。小時候在農村，幾乎所有的池塘裏都有菱角。在這個季節，我們可以吃自己種的菱角，菱角，栗子。這些食材好吃又難剝，讓人又愛又恨。荸薺煮熟後軟糯，有點類似熟栗子。
菱角是壹年生草本水生植物，又稱“水中花生”，屬於堅果類。它營養特別豐富，外殼是黑色的。剝皮後，肉是白色的，看起來像腰果。這麽好吃的東西，吃在嘴裏可不是那麽容易的。想要剝壹個完整的菱角，真的需要壹些技巧。今天廚師教妳壹個不傷指甲不傷手輕松剝殼的好方法，而且都是光滑完整的。妳不妨試壹試。
菱角去皮小技巧
原料:菱角，工具:剪刀
方法:
1，廚房買了個紅菱。先用清水將紅菱角沖洗幹凈，然後準備壹把家用剪刀。
2.鍋裏加半鍋水，水裏放壹勺鹽，然後把洗好的菱角倒入鍋裏煮15分鐘。
3.取出後放入較大的碗中，用壹些熱水浸泡，用於煮菱角。
4.拿壹個荸薺，把兩端的角切掉，再把中間突出的部分切掉，兩邊各切壹個小洞。切的時候註意不要切太多。
5.然後就可以很輕松的把菱角剝開了。都是完整光滑，簡單不傷指甲不傷手。這種小水果特別好吃，時令食材對脾胃特別好。妳不妨經常吃壹些。但是壹次不要吃太多。
廚房的秘密
1，菱角不宜生吃，含有大量寄生蟲，煮熟後才能吃。
2.如何區分新鮮荸薺和老荸薺？將荸薺倒入盆中。浮在水面的是嫩的，沈在下面的是老的。
炎熱的夏天，吃菱角可以解暑，所以很多人喜歡吃。很多人對荸薺能不能生吃，熟了的荸薺怎麽去殼有疑問。讓我們來看看邊肖。希望下面的介紹對大家有用！
菱角可以生吃嗎？
鮮荸薺幼嫩時可以當水果生吃。但是盡量不要生吃菱角，也不要用牙齒啃菱角皮。生吃的時候壹定要洗幹凈，用開水浸泡幾分鐘或者曬壹天再吃。接觸水生植物或汙水時要洗手，防止囊蚴汙染。而且新鮮水果吃多了容易損傷脾胃，要煮熟吃或者加工成菱角粉。
1.嫩的菱角可以生吃，老的菱角最好煮熟。
2.菱角屬於菱角科。又名菱角、荸薺、荸薺，味甘、涼、無毒。它是壹年生草本水生植物菱角的果實。其皮脆肉多，煮熟去皮後即可食用，也可煮粥食用。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和微量元素。具有利尿通乳、止渴解酒的功效。
3.菱角原產於歐洲和我國南方，尤其是長江下遊的太湖地區和珠江三角洲。菱角肉含澱粉24%，蛋白質3.6%，脂肪0.5%。幼嫩的時候可以當水果生吃。熟了可以煮熟，也可以加工成菱角粉。當它風幹後，可以儲存以延長供應量。菱角葉可以做青飼料，也可以做綠肥。有助於健胃、止痢和抗癌。
熟菱角怎麽去殼？
(1)煮菱角的時候，可以先煮到七成熟，然後用涼開水擦幹，再煮，這樣剝起來就容易多了。
(2)用刀把熟菱角的兩個角切掉，然後沿著菱角的中心線把菱角切成兩半，再用筷子從壹角的壹端推到另壹端，新鮮可口的菱角肉就出來了。可以壹次性剝很多熟菱角，然後壹起享用。
(3)可以把熟了的菱角的肚子咬掉或者用刀切掉，再把菱角的兩個角咬掉。經過這兩步，菱角的肉大部分都會出來。最後只要把菱角往被咬的肚子方向推，菱角的肉就出來了。
嫩荸薺不僅香甜爽口，還有清熱解毒的功效。可以生吃嗎？熟荸薺怎麽去殼？讓我給妳壹壹介紹。
為什麽煮菱角那麽臭？煮的時候會有苦味，可能就是妳說的那種。買的水洗過幾次？可能妳帶的河水有臭味。
荸薺的保質期很短，不在原產國很容易腐爛。我家就在產菱角的河邊，每次菱角采摘者上岸的時候都會買。煮熟後外殼堅硬，裏面的肉潔白無味，很安全。