“人都要喝水，早上要喝水，中午要喝水，晚上要喝水；渴了要喝水，不渴還是可以喝水；冷了要喝熱水，熱了要喝冷水；春天要喝水，夏天要喝水……。”
這是電視劇《還珠格格》中小燕子做的“飲水詩”，是醫生在刷小視頻刷到的，挺有意思的，雖然是劇中角色的戲說，但是卻在壹定程度上說明了水對人體的重要性。
水在人體中占據體重的70%左右，是參與人體新陳代謝的重要組成部分，故而人們通常把水稱為“生命的源泉”。
中醫認為，水能滋陰，而熱水有溫煦中土陽氣的作用，可促進血液循環以及人體消化吸收；而西醫則講究，開水可消毒殺菌，對人體有益，所以，中國人壹直有“喝熱水”的習慣。
我們在日常生活中燒水工具很多，而電熱水壺是非常常見的，且很是便捷，對我們的生活有著重要的影響。
但是隨著越來越多的人使用電熱水壺，便有了壹種傳言，即“長期喝電熱水燒的水對人體有害，還會致癌”。包括我身邊有很多朋友也跟我這樣說過。真的是這樣嗎？究竟是怎麽壹回事？下面就讓醫生帶妳來詳細的了解壹下。
我查閱了很多資料，發現這壹說法主要來源於三點：1）用電熱水壺燒水會釋放很多重金屬，會中毒甚至致癌；2）用電熱水壺反復燒開水，會使水中產生大量的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽會致癌；3）電熱水壺長期燒水，會產生大量的水垢，長期喝會得結石，對人體有害。對於這三點，我們來壹壹講解壹下。
“電熱水壺燒開的水會重金屬超標”，這壹說法已經流傳很久了，之前也有朋友跟我說過，他跟我解釋其中原因，說是因為電熱水壺的材質中含有鉛、錳和鎳等元素，都屬於重金屬元素，會影響人體神經系統，導致神經系統障礙，引發癌癥。
其實，這種說法並不嚴謹。 這壹情況的發生基本是因為使用了劣質的電熱水壺，正常使用的電熱水壺並不會發生這樣的情況。
部分雜牌、價格過於低廉的電熱水壺，很可能是采用回收的劣質不銹鋼，基本是高錳鋼，壹般用於工業上，屬於非食用品級的高錳鋼。長期用這種材質制作的電熱水壺燒水喝，確實會對人體產生危害。但是，市面上多數的電熱水壺並不會出現這樣的情況。
青島嶗山疾控中心曾經針對“長期用電熱水壺燒水，會不會對人體產生危害”這壹話題做過實驗。
疾控中心工作人員在市場上購買了14個不同品牌、不同價位、不同材質的電熱水壺，同時還隨機抽取了30戶居民使用的電熱水壺，壹起參與燒水檢測。
最後通過檢測發現， 用這些電熱水壺燒水，無論煮沸前、煮沸後還是煮沸後放置12小時，水中鐵、鎳等金屬元素並未發生明顯變化 ，也就是說市面上多數電熱水壺是合格的，只要是合格的飲用水，市面上多數的電熱水壺都是可以放心使用的。
既然，市面上的電熱水壺燒水很難會解析出重金屬。那電熱水壺將水多次反復地燒開會致癌嗎？
關於這壹說法的由來，則是認為將水反復燒開，水中的鎂、亞硝酸鹽等不易揮發的物質含量會隨著水的反復燒開而升高，而長期攝入亞硝酸鹽，會和胃酸反應形成亞硝胺，容易致癌。
對於這壹說法，我想說的是過慮了 。首先，可以確定的是水中的亞硝酸鹽並非是水壺帶來的，可能是水中本身就有的。這是因為空氣中的氮氣溶解在自來水裏，在燒水的過程中，氮氣與水中的陽離子結合產生而產生的， 但是這個含量是極低的，不會對身體產生危害 。
而且，反復燒開的水，水中亞硝酸鹽的含量反而會下降。 水經過反復燒開，水中的亞硝酸鹽含量反而會下降。這是因為水在燒開的過程中呈現高溫狀態，水中含氧量極低，水中的亞硝酸根離子通常呈現還原狀態，亞硝酸根離子就會被還原成硝酸根離子，從而使亞硝酸鹽的含量下降。
以桶裝純凈水為例，就算反復 燒開200次 ， 每升桶裝水中也僅有3-4微克的亞硝酸， 如果說要達到中毒的劑量，則需要飲用至少 20噸的“千滾水”。 所以，根本無須擔心。否則，我們現實生活中也就別吃火鍋、煲湯了，那豈不是少了很多樂趣。
關於這壹說法，眾說紛紜。很多人認為，電熱水壺燒水會產生大量的水垢，而長期飲用這種水壺燒的水，會使水垢中的礦物質沈澱在身體內，形成結石，對身體產生危害。
事實上， 水垢本身是無害的，與結石壓根沒有因果關系。
水垢的主要成分是碳酸鈣和氫氧化鎂，水中含有鈣鎂離子和碳酸氫根離子等，而兩者可以結合，形成碳酸氫鈣和碳酸氫鎂，而碳酸氫化物很不穩定，在高溫狀態下兩者分別會轉化成碳酸鈣和氫氧化鎂，這兩種物質不溶於水，就會形成水垢。
而水垢的形成與水質有關，其中的鈣鎂離子屬於礦物質，也是人體需要的。 而人體內的結石主要是草酸結石、尿酸結石，屬於病理性的，與水垢並無關系。
當我們在喝水時，就算將水垢喝進肚子裏，也壓根無需顧慮，因為胃酸就會把這部分水垢分解成鈣鎂離子，被人體吸收，而鈣鎂元素也是人體所必須的微量元素。
不過，中國有句話叫“過猶不及”，萬事萬物並非絕對，水垢雖然無害，但是水垢會不斷滋生細菌，終歸是不太衛生。所以，我們最好還是要定期清理壺內的水垢。
講了這麽多，肯定會有人問，究竟電熱水壺該怎麽選擇呢？燒水有什麽要註意的嗎？現在就來給大家解答。
首先，購買電熱水壺最好選擇壹些比較知名、專業的小家電生產廠家，這類廠家在制作中無論材質、做工、控溫保溫以及用電安全，壹般都有保障。
其次，購買電熱水壺要註意內膽材質，壹定要選擇 食品級304不銹鋼 ，304不銹鋼是符合《中華人民***和國國家標準/不銹鋼食具容器衛生標準》，含鎳量僅8%，屬於食品級的不銹鋼，燒水過程中不會產生對人體有危害的物質，使用起來非常安全。
另外，還有非常重要的壹點就是 安全性 ，電熱水壺是畢竟是用電工作的，所以這壹點也很重要。電熱水壺底部連接電源處有電極鍍層，壹般有鍍銅、鍍銀和鍍金，鍍金和鍍銀效果差不多，鍍金成本太高，幾乎不用，而鍍銀鍍層的電熱水壺導電性能好，安全性相對較高，能有效避免打火問題，只是成本較高。
最後，在 用電熱水壺燒水也有要註意的地方 。1）在電熱水壺內部，通常會有最高水位線，這代表著在燒水時，水位線不要超過最高點，否則水在沸騰時會溢出壺外，可能會導致底座連電處短路，引起安全隱患。2）壹定要先加水再通電，並且要保持壺身幹燥，避免因為水氣導致熱水壺出現安全問題。3）盡量不要和其他大功率的電器壹起使用，電熱水壺功率本身就比較大，再和大功率的電器壹起使用，容易燒壞電路，引發安全隱患。
春季氣候復雜多變，尤其北方，氣候幹燥，經常有大風天氣，人體很容易流失水分，抵抗力會隨之下降，從而引發感冒以及很多慢性疾病，這就需要及時“補水”，而這個補水也是有講究的。
早起壹杯溫開水 。可及時補充壹夜睡眠中流失的水分，尤其在氣候多變的春季，尤為重要。晨起壹杯溫水，可以促進血液循環，清洗腸胃，有很好的 養生 保健作用。
千萬不要等口渴再喝水 。當妳感覺到口渴，說明身體已經處於缺水狀態，這是不利於身體 健康 的，尤其在大風天氣多的春天，要及時補充水分，最好是每天喝水不低於6杯。
再有就是喝水要慢飲，不要壹口氣猛喝。 慢飲可以滋潤口腔喉嚨，也可以緩慢流進人體，被人體所吸收；而大口猛地喝水，會稀釋胃液，降低胃部消化功能，也會稀釋血液，加重心臟負擔，所以喝水最好小口慢飲。
我們生活在壹個網絡時代，有著極度發達的信息網絡，我們可以通過網絡去了解各行各業的資訊與新聞，也可以篩選出與我們息息相關的信息與話題。
只是，網絡上的信息千變萬化，也會充斥著各種各樣的言論，對於這些信息與言論，我想說的是千萬不要盲目地去相信，也不要盲目的去跟風，壹定要多方面多渠道的了解相關情況，綜合分析，綜合判斷，站在壹個理性的角度來看待問題，以免壹些不實的信息給自己帶來負面的影響。