將新鮮奶茶冷凍在咖啡中的做法
材料
咖啡250ml糖1~1.5湯匙吉利粉10g紅茶3茶匙* * * 8g * *水250ml鮮奶250ml。
工作方法
步驟11
使用咖啡機或速溶咖啡粉制作250毫升咖啡。* * *建議做的比平時強壹點* * *
步驟22
趁熱加入糖，充分攪拌溶解。
步驟33
然後加入吉利丁粉，快速攪拌。* * *如果覺得吉利丁粉溶解不均勻，可以將咖啡重新加熱，邊加熱邊攪拌，幫助其完全溶解。***
步驟44
將混合好的咖啡液倒入合適的容器中，送入冰箱冷藏2小時左右凝固成型。
步驟55
用小刀將凝固的咖啡果凍分成合適大小，底部用熱水浸泡約1~2分鐘，有助於順利揭膜。
第66步
倒置並取出咖啡果凍。
步驟77
將250毫升水放入鍋中煮沸。
第88步
倒入紅茶，再次燒開，稍微關小火，繼續煮約1.5分鐘。
步驟99
倒入250ml牛奶，煮至再次沸騰，然後關火。
步驟1010
用篩子過濾茶葉，得到新鮮奶茶。
步驟1111
冷卻冷藏，或者直接加冰塊，配咖啡果凍喝。
步驟1212
我握著咖啡果凍裏所有的甜味，所以新鮮奶茶裏沒有多余的糖。如果妳只是想煮新鮮的奶茶，記得在過篩後趁熱加點糖調味！
咖啡抹茶牛奶果凍的做法
材料
材料1:果凍粉10g，細糖10g。
材料二:鮮奶1000克，即速溶咖啡2湯匙，抹茶粉1湯匙，蛋黃4個，動物鮮奶油200克。
工作方法
1.將材料1幹混，加入鮮奶煮至90℃，然後離火，分成2等份備用。
2.在速溶咖啡中加入1等份混合均勻，然後加入2個過篩的蛋黃混合均勻。最後加入100克鮮奶油拌勻。篩選後倒入布丁杯模型，就是咖啡牛奶布丁。
3.另取1等份鮮奶果凍液，加入抹茶粉，攪拌均勻。按照***2***的步驟，加入蛋黃和鮮奶油，攪拌均勻。過篩後即可倒入布丁杯模型中，冷藏冷凝後即為抹茶牛奶布丁。
技巧
1，淡奶油不要太涼，否則很難攪拌好。
2、咖啡粉和抹茶粉可以先用壹點熱水溶解，更容易和其他材料混合好。
肉桂咖啡蛋糕的制作方法
材料
無鹽奶油、常溫1/2杯白糖1杯雞蛋、常溫3香草奶油或香草精1/2茶匙無糖原味酸奶11/2杯中筋面粉2杯玉米粉2茶匙發酵粉2茶匙蘇打粉1/2茶匙鹽1/2茶匙紅糖654382茶匙鹽1茶匙不放鹽的冰淇淋4茶匙核桃或核桃1/2杯糖粉1/2杯牛奶1茶匙。
工作方法
步驟11
烤箱預熱至350℉/180℃，8寸圓形烤模抹上奶油，鋪上面粉* * *，交替放置兩條烤紙。※把整個蛋糕提起來脫模比較容易，因為這個蛋糕不推薦傳統的翻轉脫模，最好用可拆卸的芝士蛋糕模具。
步驟22
混合罐配有槳式攪拌器，將常溫奶油和糖打至白羽毛狀。
步驟33
壹次加入壹個雞蛋，攪拌至均勻。
步驟44
加入香草精和酸奶，攪拌至均勻。
步驟55
篩入面粉、玉米粉、泡打粉、蘇打粉和鹽，用刮刀攪拌均勻，得到蛋糕面糊。
第66步
取壹小盆材料拌上肉桂酥面，用手指掰成小米顆粒，加入烤好的核桃顆粒拌勻備用。
步驟77
填入壹半的面糊，鋪上壹半的肉桂酥皮，重復另壹半材料的排列。
第88步
在350℉/180℃的烤箱中烘烤50~60分鐘，直到牙簽插入，然後將蛋糕脫模，冷卻。
步驟99
在另壹個碗裏，將糖粉和牛奶混合成稍微濕潤的醬，用勺子在蛋糕表面畫線。