茶樹菇雞湯有很多做法，對我們的身體有好處，有很多營養價值。所以對於我們來說雞湯的做法有很多，也有不同的特點。那麽下面就來介紹壹下茶樹菇雞湯的做法，壹起學習壹下吧。
茶樹菇做雞湯有1種方法
主要成分:
1雞，1茶樹菇，鹽，姜，料酒，蔥。
工作方法
1.將茶樹菇洗凈，底部切去根部，用少許水浸泡，準備好蔥姜末。
2、清理雞肉，具體步驟可以參考這裏。雞肉加冷水壹起煮開，放入蔥姜，撇去浮沫(雞肉浮沫不多)，加入少許料酒，加入茶樹刨花，用少許清水浸泡香菇壹起倒。再次燒開後關小火1.5小時，關火前加少許鹽調味。
茶樹菇是壹種高蛋白、低脂肪、低糖的健康菌類。中醫認為它“性味甘，微濕無毒”，能清熱平肝、明目、補腎、利尿、健脾。特別適合煲湯。冬天多吃大魚大肉，茶樹菇還能刮油清腸。
小貼士:
如果怕雞湯裏的油，可以把煮好的雞湯放到小碗裏，放涼。油凝固後撇去油脂再加熱。或者用吸管喝湯，這樣可以避免湯面上的油花。
飲食療法
雞肉含有維生素C、E等。蛋白質含量高，種類多，消化率高，容易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。此外，它還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。雞肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。中醫認為，雞肉具有溫中益氣、補虛益精、健脾胃、活血強筋骨的功效。
茶樹菇是壹種食用價值很高的蘑菇。含有豐富的蛋白質、多種微量元素和多種氨基酸，營養價值不遜於肉類。具有滋陰補腎、健脾胃、提高人體免疫力的功效。經常食用可以起到抗衰老和美容的作用。臨床實踐證明，茶樹菇對腎虛引起的尿頻、水腫、哮喘有獨特療效，尤其對小兒低熱尿床療效顯著。
通常情況下，我們吃的大多數蘑菇都會去柄，而茶樹菇的皮很脆，口感也很脆，尤其是柄部。吃起來酥脆可口，吃茶樹菇不要去柄。
健康飲食:
1.茶樹菇具有保健和藥用功能。食用後可參與人體新陳代謝，維持、調整或改善內環境的平衡。茶樹菇性溫、味甘、無毒，具有清熱、平肝、明目的功效。能補腎、利尿、滲濕、健脾、止瀉。人們常用它來治療腰痛、胃寒、腎炎水腫、頭暈、腹痛和嘔吐。還具有降血壓、抗衰老、抗癌的特殊功能。因此被百姓稱為“神菇”。
2.雞肉含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸。脂肪少，含高度不飽和脂肪酸。蛋白質比例高、種類多、消化率高，容易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。此外，它還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。中醫認為，雞肉具有溫中益氣、補虛益精、健脾胃、活血強筋骨的作用。
茶樹菇做雞湯有2 1種方法，食材的選擇。
1，購買茶樹菇
茶樹菇應該有完整的蓋，厚度適中。蘑菇柄的長度應為食指長度的三分之壹，蘑菇帽應有壹定厚度。看看下面有沒有白膜。茶樹菇的品質較好。另外，茶樹菇的顏色是棕色的，妳得仔細看！
2.買雞肉
當妳買雞肉時，妳應該仔細觀察雞肉的外觀和質地。壹般新鮮衛生的雞塊大小不會相差太大，顏色會白中帶紅，看起來很亮，摸起來很滑。如果發現皮膚上有紅色的針點，針孔周圍是黑色的，說明是註水雞。如果壹只註射過水的雞用手摸，會覺得表面有點凹凸不平，好像有硬塊，而那些沒有註射過水的正常雞，摸起來很光滑。
2.烹飪技巧
1.燉雞湯時，可以加入壹些冬瓜或香菇等吸油食物。壹起煮可以減少油膩，讓雞湯更爽口；
2、燉雞湯最好不要用煎鍋，砂鍋燉的雞湯好吃；
3.燉雞湯的時候要先用大火燒烤，然後轉小火慢燉，壹次加足水。中間不要加水。
這就是我們給大家介紹的茶樹菇雞湯。我們可以發現，要把它做好需要付出很大的努力。可以仔細看看，學做美味營養的茶樹菇雞湯。希望我們的介紹可以幫助到有需要的朋友。
3.鮮茶樹菇雞湯
材料:
材料:2個雞腿，1個土豆，1個胡蘿蔔和8個茶樹菇。
調料:鹽和胡椒。
練習:
1.雞腿洗凈，用熱水燙壹下。
2、土豆、胡蘿蔔切成厚片，茶樹菇撕成兩半。
3、取壹個湯鍋，放2000ML水燒開。
4.加入除茶樹菇以外的其他材料。
5.大火煮20分鐘，轉小火35分鐘。
6.最後加入茶樹菇，加入調味料再煮5分鐘。
4.幹炒茶樹菇
材料:
茶樹菇、姜、蔥、青椒、木耳少許、小蘇打粉半茶匙、鹽少許、糖、料酒、黑胡椒粉、花椒粉、蛋清半個、生粉少許、香油適量。
練習:
1.牛肉切絲，加入半茶匙小蘇打粉和少許水抓勻。在冰箱裏發漲後，加入少許鹽、糖、料酒、黑胡椒粉、花椒粉抓勻，半個蛋清、少許生粉上漿(為了防止炸糊，可以加點油抓勻，放冰箱2小時以上)。
2.茶樹菇去根，炒成小塊，洗凈，用清水瀝幹，姜切段，蔥切小段，青椒切細絲，木耳撕成絲備用。
3.鍋抹油，先把牛肉絲抹上壹點油。牛肉絲變色後，用醬油翻炒，然後取出。用少許油炒香姜、蔥，倒入瀝幹的茶樹菇，翻炒，放入炒好的牛肉絲，略加鹽、糖，撒上香油，翻炒五分鐘。