材料:面粉3斤，1斤面團，大豆油0.5斤，堿面適量，胡椒面少許，精鹽適量。？
工藝流程:？
(1)將面粉倒在案板上，中間挖壹個洞，加入1斤溫水，放在面團上，按堿揉勻面團，醒發30分鐘左右。？
(2)將醒發好的面銷按壹次，用手搖錘將它和原片做成長方形，刷上壹層大豆油，撒上適量的胡椒粉和細面條，最後撒上精鹽。從上下兩邊向中間卷起來，連成雙管狀，然後從中間沿直線用力切開，再按重量分成塊，把兩劑包空，用小圓錘打成兩寸圓餅。？
(3)烘烤:將烘烤溫度調至240？C-260？丙.將餅坯放入鍋中，煎至表面金黃色，然後出鍋。特點:綿軟，五味俱全。？
2.酥餅制作？
原料:皮料7斤，香酥面3斤(水面和油面做的4*6.5*5)，糖適量。工藝流程同上。？
3、燒餅制作？
原料:布料4斤，面粉2斤，1斤糖，大豆油0.5斤，鹽，胡椒面，堿。工藝流程同上。？
4.做千層蛋糕？
原料:面粉0.5斤，1斤面粉，豬油0.5斤，鹽，胡椒面，堿。工藝流程同上。？1香椿煎蛋？
原料:香椿、雞蛋、蔥花、食用油(使用腌制好的香椿時，需要將香椿的壹半用水洗去鹽分後再制作。如果用新鮮的香椿或者韭菜，別忘了加鹽！)?
制作流程:1。香椿剁碎少許，加入雞蛋攪拌均勻。？
2.將少量油倒入烤盤，轉動烤盤，使油均勻附著。加入蔥花翻炒至香。這是美食的關鍵。？
3.攪拌後倒入香椿芽和雞蛋，攤勻，蓋上煎餅鍋，烤熟。記住，妳不必等到蛋糕盤的燈滅了再去做。？
2松子玉米蝦仁蛋卷？
原料:松子700g，熟玉米粒1000g，蝦仁750g，雞蛋800g，花生油，面粉，鹽。？
做法:(1)松子、玉米粒洗凈，蝦仁洗凈切丁，然後將松子、玉米粒、蝦仁、面粉、鹽、蛋液放在壹起，加入適量的水攪拌成糊狀。？
(2)電餅鐺用油加熱，舀入調好的松子玉米糊，抹勻，煎至兩面熟，切成菱形塊。？
3家常肉餅？
配料:面粉？輔料:肉餡、蔥、姜調料:鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水？
烹飪方法:？1，將面粉放入盆中，用溫水攪拌後烤壹會兒；？
2.在肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油和蔥姜末攪拌均勻；？
3.將面團搟成稍大壹點的皮，放入肉餡中，再放入壹層蔥花，向壹個方向搟成四層，然後搟平，放入電餅鐺中煮熟。？
4素食合子？
食材:韭菜、水果、蝦皮、雞蛋、粉絲等？輔料:鹽、味精、香油等？
做法:韭菜、水果切丁。炸好的蝦皮，炒雞蛋，蒸好的粉條，鹽，味精，香油，面條，卷成煎餅，裹上素餡，用電餅鐺烤。特點:色澤金黃，餡鮮，口感好？
5山藥餅:？
做法:山藥500克左右(也可以根據吃的人決定)，壹小碗面粉(如果吃甜糖的話)，鹽？
1.山藥洗凈去皮，用刀拍或用刷子擦。
2.將面粉倒入山藥泥中攪拌均勻(軟的食物少吃面粉，硬的食物多吃面粉，這樣可以攪拌成糊狀)。甜食加糖即可；給吃鹹味的人加鹽，放不放調料可以根據我的口味決定。
3.電餅鐺預熱，倒入食用油，盡量多放，然後倒入攪拌均勻的山藥泥，蓋上電餅鐺。
4.時間取決於山藥的數量。山藥泥凝固翻面煎至兩面熟時，用木鏟切成小塊，放在盤子裏。
6南瓜派？
做法:脆皮南瓜(南瓜和脆皮面)500克左右(因人而異)，壹小碗面粉，壹個雞蛋，鹽，調料。如果喜歡吃辣，也可以準備適量的辣椒粉。
1.南瓜洗凈，去皮，用橡皮擦搓成細絲，雞蛋打散，根據口味加入調料，然後將面粉倒入南瓜絲中攪拌成幹糊狀。
2.電餅鐺預熱，倒入食用油，頂蓋刷上油，將南瓜絲倒入電餅鐺，用木鏟攤平，然後蓋上鍋蓋。
3.時間取決於南瓜絲的數量。約5分鐘後，將凝固的南瓜餅翻面，兩面煎至金黃色後切塊裝盤。
7芹菜蛋糕？
1?芹菜葉用水洗凈，用熱水燙壹下，切碎。？
2?把蝦泡在熱水裏，然後切碎？
3?加入碎葉、碎蝦皮、壹個雞蛋和面粉，加適量水調成糊狀。？
4?電餅鐺放少許油，倒入調好的糊裏煎。？
可以用雞蛋、牛奶、面粉、蘇打、漿糊，很稠，發酵壹會兒，然後像煎餅壹樣做成半個手掌大小的餅幹。最好的圖形是美元符號的形狀，熟壹點比較好看，圓形也可以。妳可以根據自己的喜好加入堅果和芝麻。？
還有，妳還記得小時候吃過的袁媛煎蛋卷嗎？也可以做到。？
說實話，幾年前我也在電視上看到有人用電餅鐺做這個。我壹直用鍋做，所以不會操作電餅鐺。？
可以先用面粉和水調成面糊，很稠，3-5秒用筷子夾不起來，然後加入雞蛋和泡打粉(用量和存放時間要在包裝上)。然後加入調料？鍋加熱後，可以在上面做餅幹？
這個餅幹沒有烤箱做的脆，但是口味可以選擇？
烤餅怎麽做？
材質:？
薄面粉100g，強面粉100g，泡打粉2小勺，酥油30g，無鹽黃油30g，糖40g，雞蛋1個，牛奶70ml，鹽1/4小勺，紫黑漿果果醬適量，鮮奶油適量。？
如何制作:？
(1)將弱粉、強粉和泡打粉混合，過篩，撒入金屬盆中。將切成7毫米見方的酥油黃油放入金屬碗中，雙手揉搓面團，直至酥油黃油滲入面粉中。？②在①的中央挖壹個窩狀的坑，加入雞蛋、糖和鹽，用手指攪拌，然後雙手揉搓面團。？
(3)在手術臺上撒上漂浮的幹粉(另壹種備用的強面粉)，將(3)搟成2厘米厚的皮，然後用模具壓好，排在烤盤上。？
(4)用刷子在坯體表面塗壹層牛奶(另備牛奶)，180度烘烤20分鐘。？
⑤取出放在鋼絲網上冷卻，然後加入果醬和鮮奶油，稍微攪拌壹下。