日常生活中，大部分人以米粉糖為主食。比如常見的包子、米線、面條、油條...這些食物富含碳水化合物，進入體內後會迅速轉化為人體主要燃料葡萄糖，為身體提供能量。但是，身體只有那麽大，需要的能量有限。多余的葡萄糖會被胰島素轉化為脂肪，儲存在腰腹或其他部位。\r
當碳水化合物(葡萄糖)攝入不足時，身體會自然調動另壹個供能系統:燃燒產脂酮體。\r
生酮飲食碳水化合物攝入量低，嚴格生酮飲食碳水化合物攝入量在10%以下，脂肪攝入量(需要特殊脂肪)很高，壹般在70%左右。\r
在生產酮的過程中，脂肪已經被分解利用，進入了脂肪燃燒模式。很多人都很享受這種躺著就瘦的感覺。
碳水化合物不是魔鬼，它是人類能力非常重要的來源。沒有它，妳就“死”了壹半。
正確減肥或保持健康，應該做運動，無氧運動是主要方法。
無氧運動可以增加身體的肌肉量，讓身體看起來更強壯，讓人看起來更有精神。而且，肌肉在減肥過程中也起著非常重要的作用——消耗大戶。
肌肉是熱量的消耗大戶。壹公斤肌肉壹天24小時可以消耗13卡路裏。肌肉量越高，消耗的熱量越高。肌肉量越高，基礎代謝越高。平時吃2碗飯會胖，因為基礎代謝提高了，就算吃4碗也能輕松代謝掉。
妳當然要做出這麽偉大的事情。做這件事最好的方法是什麽？
無氧運動需要消耗糖原，糖原絕對是妳能否維持高強度訓練的關鍵。如何擁有糖原？除了身體本身制造的東西，我們還必須攝入碳水化合物。
所以，碳水化合物對於減肥和保持健康非常重要。
建議保持正常碳水化合物攝入和低碳飲食交替進行。沒有必要完全避免碳水化合物。如果妳不消耗或吃超低碳水化合物，妳的體重會下降得非常快。既然要保養，那就盡量安排容易堅持的方法，融入個人習慣，成為習慣後會更容易保養。
正常碳水化合物日:主食為雜糧(大米+適量粗糧)、燕麥/雜糧粥/兩片全麥吐司/壹個包子等。早上午餐最好吃雜糧或者面食，米飯+糙米/大米+玉米粒/大米+黑米等。，而且晚餐主食攝入要減少，也是以粗糧為主。
最好只吃壹種主食，或者兩種都少吃。兩種主食不要混合太多，比如粥+饅頭/饅頭、米飯+土豆絲等。
低碳日:選擇澱粉類蔬菜作為主食，如土豆、紅薯、玉米、紫薯、芋頭等。壹個手掌的量，不要太多。
正常碳水化合物日可以是五天，低碳日可以是兩天。在控制主食的同時，不要吃太多水果，避免高糖水果。具體的交替方式可以自己安排，但是低碳天數壹定不能太多。長期多次低碳容易降低代謝率，增加平臺期難度。同時，在暴飲暴食後的第二天以及減脂平臺期，可以采用低碳水飲食來突破。
大腦需要糖來運轉。
否則會破壞優質蛋白質。