配料如下:鯉魚1，鹽1/2茶匙，姜蔥3根，料酒10g，蒸魚1茶匙，醬油2湯匙。
具體做法如下:鯉魚去鱗去內臟，洗凈後，用刀將鯉魚傾斜45度，在魚身上劃幾刀，深度2厘米左右，每刀間隔5厘米。將鹽和料酒撒在魚身生背上，用手抹開，腌制10分鐘。將蔥和姜切片，蔥鋪在盤子上，放魚，在魚的切口處放壹塊姜，另壹半填在魚的肚子裏。蒸鍋蒸好後，把魚放在鍋裏蒸10-12分鐘，然後準備壹點辣椒絲，姜絲，蔥絲備用！魚蒸熟後取出倒出湯汁，然後倒入蒸好的魚醬油，撒上蔥姜椒絲，燒點熱油炒香！
2號紅燒鯉魚
配料如下:鯉魚1，生姜5g，蔥5g，食用油10ml，八角1，醬油5g，鹽2g，白糖2g。
具體做法如下:鯉魚去鱗，去內臟，去腥線，斜刀，鍋內放食用油，炸至兩面金黃，放入姜、蔥、八角、醬油，加水燒開，加鹽、白糖，大火煮至收汁，即可食用！
3號糖醋鯉魚
配料如下:1鯉魚、1雞蛋、2大勺面粉、適量花生油、1大勺鹽、8瓣半蒜、1大勺醬油、2大勺米醋、1大勺澱粉、半碗水澱粉、2大勺番茄醬、65438水。
具體做法是:將鯉魚清理幹凈後，去掉兩邊的腥筋，然後用45度角傾斜的刀將魚均勻切片，加入1勺鹽，用手將鹽從上到下均勻塗抹在魚身上，鍋內加入2勺面粉、1勺澱粉、1個雞蛋和1碗清水，將魚拌好煎的時候可以用兩把刮刀壓住鯉魚定型，煎到兩面微黃，魚熟了，就可以撈出來了。把釣上來的魚晾壹會兒，或者放在托雅晾涼，然後第二次在鍋裏煎。壹定要用小火，防止燒皮，煎到魚呈暗黃色，才可以把魚收進魚盤中。把尾巴翹起來，另壹口鍋放壹點油，小火。油溫熱後，放入蒜末翻炒。番茄醬2大勺，米醋2大勺，1小勺生抽，燒開後倒入半碗水澱粉，拌勻後加入半勺鹽，再次燒開後關火，趁熱把糖醋汁澆在魚上。發球！
第四辣燒鯉魚
配料如下:鯉魚1，鹽1茶匙，蔥姜蒜，水澱粉，剁椒1茶匙，胡椒粉1茶匙，植物油1茶匙，水。
具體做法如下:將鯉魚清洗幹凈，斜切幾下，提前用鹽和胡椒粉腌制，蒜和姜切片，蔥斜切段備用，將魚放入鍋中炸至兩面金黃，然後撈出，鍋內留底油，燒熱，將蒜和蔥爆香，放入剁椒繼續爆炒，放入炸好的魚，加入醬油、糖、鹽等調料調味，加入開水小火翻炒。
第五號鯉魚蘿蔔湯
配料如下:鯉魚1條，蘿蔔半個，鹽1茶匙，雞精1茶匙，姜1片，料酒1茶匙。
具體做法如下:蘿蔔切絲待用，鯉魚先清洗幹凈，去腥線！然後放上刀花，在魚的表面撒上鹽抹勻，再塗上料酒，然後鍋裏加油燒熱，撒些姜片炒壹下，再把鯉魚放在鍋裏炒至兩面金黃，然後倒入適量的開水，大火煮開，煮開後撒上蘿蔔絲，加入1茶匙雞精，燉15分鐘，出鍋前加鹽調味。
6號酸菜魚
配料如下:鯉魚600g，酸菜300g，鹽5g，醬油10g，味精3g，蔥10g，姜10g，蒜15g，花椒3g，料酒10g，澱粉20g，花椒5g。
具體做法如下:鯉魚去腮、去鱗、去內臟，宰殺，魚骨帶魚頭取出，切成大小均勻的魚片，加入姜絲、鹽、味精、胡椒粉、澱粉、雞蛋清，抓勻定大小，腌制半小時，蔥切段，蒜拍片，姜切片，酸菜倒入碗中備用，鍋中放油，油熱後放入花椒、蔥、蒜瓣、姜。