椰子汁的吃法有很多種，比如加水把椰子汁做成飲料，用椰子汁做各種甜點和零食。可以做的甜點有:椰奶芋頭西米、木瓜椰奶果凍、椰奶西米蛋糕、椰奶牛油果奶昔、冰淇淋、椰奶蛋羹等等。
椰子糖漿甜點做法大全
(1)椰蓉芋頭西米露
材料:芋頭400g，西米100g，椰奶200g，牛奶100g，煉乳1勺，冰糖適量。
練習:
1.鍋中倒入適量的水燒開，然後將西米煮15分鐘至只剩下白點，然後關火燉至透明。取出西米，用冷水沖洗掉粘稠的汁液備用。
2.芋頭切段蒸熟，分成250g和150g兩種，備用。
3.150g芋頭+椰奶+牛奶+煉乳用料理機搗碎，倒入鍋中，加入冰糖小火慢燉至糖融化，然後放鍋冷卻。
4.只需將芋頭、西米和搗碎的芋頭混合在壹起，夏天再加壹個冰淇淋球。
(2)木瓜椰奶果凍
材料:木瓜壹個、椰奶200克、牛奶100克、白糖40克、吉利丁片10克。
練習:
1.吉利丁切成小塊，浸泡在冷水中。
2.將牛奶、椰奶和白糖倒入壹個小奶鍋裏，攪拌均勻。用小火加熱，直到白糖完全融化，然後關火。然後將軟明膠片放入鍋中讓明膠片完全融化(或繼續小火加熱至明膠片融化)後過濾備用。
3.用刀把木瓜的尖端切掉壹小部分(壹定要露出籽)，切掉的部分不要扔。
4.用勺子把木瓜籽拿出來，壹定要清洗幹凈。
5.然後把過濾後的椰汁倒入木瓜中，把切好的木瓜放回去，用牙簽固定好，放入深碗中(讓木瓜立起來)，冷藏五個小時以上。
(3)椰奶西米蛋糕
材料:椰奶200克，西米50克，牛奶100克，細砂糖40克，吉利丁片12.5克(可以換成吉利丁粉10克)。
練習:
1.鍋裏的水燒開，把西米倒入中火煮到中間剩下壹點白心。關火，蓋上蓋子燉至完全透明，從冰水中撈出。
2、椰奶+細砂糖+牛奶，攪拌均勻後小火煮至細砂糖融化，溫度冷卻至50度左右。
3.吉利丁片預先用冰水軟化，瀝幹後加入奶液中攪拌融化。
4.將適量西米舀入模具中，倒入椰奶後放入冰箱冷藏定型。
(4)椰奶牛油果奶昔
材料:椰奶100毫升，牛奶100毫升，牛油果，堅果和蜂蜜25毫升。
練習:
1.將切碎的牛油果、牛奶、椰奶和蜂蜜倒入果汁中。
2、擠出來，放妳喜歡的堅果。
冰淇淋
材料:400毫升椰奶，320毫升鮮奶油，100克綿白糖。
練習:
1.將椰奶、鮮奶油、綿白糖倒入鍋中，中火加熱的同時攪拌至沸騰，保持原狀繼續加熱10分鐘，使水分揮發。
2.離火後自然冷卻，再放入冰箱冷凍室。
3.1小時後取出，充分攪拌。光滑後放回冰箱冷凍3-4次。最後放在保鮮盒裏冷凍過夜。吃飯的時候拿出來。
(6)椰子蛋羹
配料:椰奶、雞蛋、白糖。
練習:
1.鍋裏熱兩碗水，把蛋白打勻，加入椰奶，把蛋白蓋在椰奶上，蛋黃加壹勺白糖。
2.將雞蛋、椰奶、白糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜，用牙簽插幾個小孔。
3.水燒開後，將蓋好保鮮膜的那碗椰奶蛋羹放入沸水中，蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘，關火，去掉保鮮膜，即可食用。