油潑面的制作流程是1，油菜洗凈。
2.將幹辣椒切成小塊。
3.將蔥和蔥花切碎。
4.將鍋裏的水燒開，放入面條和蔬菜燒開，撈出放入碗中；面條的硬度取決於妳的口味偏好！其次，碗要大壹點，大壹點，大壹點，方便拌面。
5、然後開始放調料！份量不分先後，要根據妳的烹飪水平和個人口味來調整——老幹媽、鹽、味精、生抽、老抽、幹辣椒粉、蔥花。
6.終於！把油加熱到冒煙，倒在這碗面上！伴隨著噝噝的聲音和香味，開始盡情地攪拌面條吧！
油潑面的美味做法油潑面的方法之壹
1.將適量面粉倒入不銹鋼盆中，加入冷水用筷子攪拌成雪花狀，揉成三光。
2.用布蓋住管路10分鐘。
3.洋蔥、大蒜切碎，辣椒切段備用(大蒜切段靜置10分鐘，有利於大蒜素的產生，有抗癌作用)。
4.將面團切成兩段，壹段放回盆中，另壹段搟成橢圓形長片。5、保持面團，使面團薄而硬，在桌面和面團上撒面粉不然會粘。
6.從壹端卷起來，邊緣卷，中間撒面粉防止粘，如圖。
7.這時候面團已經很稀了。用搟面杖或筷子在面團上按自己喜歡的寬度印壹個印，印深壹點。
8.沿著印記握住壹邊，在另壹邊撕開面團。
9.燒開水燒菜，煮熟撈出，過涼水，不要把煮好的面和燒菜的水壹起留下。
10，把面條壹根壹根搖開，放入鍋中，燒開水加冷水後再煮，直到面條熟透。
11.將蔬菜鋪在碗底，用涼水鋪開，放入蔥、蒜、辣椒，加入壹勺老幹媽，壹勺糖、醬油、鹽、雞精、芝麻，最後撒上辣椒粉(多撒壹點)。
12.鍋裏熱油，放入10花椒，等花椒變黑的時候撈出扔掉。把油均勻地倒在面條和辣椒上，把蔬菜翻起來拌勻，面條想怎麽拌就怎麽拌，這樣就能吃掉眉毛了。
油潑面方法2
1.將青蔥切碎，將小白菜切成大小合適的塊。豆苗要剝去須根，洗凈瀝幹水分。
2、鍋中加水，大火燒開後，加入壹勺鹽，然後放入鮮面條，煮至七八成熟，即煮至面條中有少許白芯。把豆芽和娃娃菜丟到鍋裏，等鍋再沸騰的時候把面條和娃娃菜豆芽撈出來。
3.面條、娃娃菜、豆芽撈出後，用冷水冷卻，然後瀝幹。將瀝幹水分的面條放入大碗中。
4.將蔥花、芝麻、花椒粉、辣椒粉、鹽分別放在面條上，再撒上適量的蒸魚和醬油。
油潑面的方法三
1，調味。
2.把面團揉成面團塊。
3.把水放進鍋裏。水燒開後，加入千層面。
4、豆芽、大白菜溺水。
5、煮好的面條，豆芽，大白菜，蔥花，撒壹點辣椒粉。
6、鍋中放油，加入醬油、米醋、白胡椒粉微熱。
7.倒在面上。
8.攪拌均勻。
油潑面的由來油潑面，漢族傳統面食，是陜西頗具特色的主食。油潑面又叫抻面、拉面、拉面、裱面、香棍面等等。
油潑面，顧名思義就是煮好的面，舀起來，澆上同樣已經加熱到沸騰的油，然後送出去？滋滋？聲音，伴隨著美妙的味道，然後就可以吃了。我想說，中國的飲食文化太厲害了。既有復雜的，也有簡單的，每壹個都是傳奇。