芭蕉芋含豐富的澱粉，在我們這裏每年的10月份後，人們需要它加工澱粉時，就把它的根莖從地裏采挖回來，那種頭年的或多年的根莖呈黃色，看起來很老，含粉質少，人們壹般挖的時候就直接只掰當年白色的嫩莖，那種老的就扔掉了。把它洗幹凈後並切成壹小塊壹小塊加工澱粉。
它含太多粗纖維了，機器給它碾碎的時候，粗纖維堆集時會卡住機器，讓機器停止運轉，損壞機器。我們都是把它混有小部分紅薯壹起碾碎的，這樣機器才運轉正常。它的粉色比紅薯澱粉要白，功能和紅薯澱粉都差不多，吃法也壹樣。芭蕉芋的白色嫩莖洗幹凈可以煮著吃，吃起來有點粉粉的，咬壹口有莖，不好吃，也不難吃。它粗纖維多，吃多了不消化。
芭蕉樹怎麽栽種有哪些作用秋冬季正是芭蕉成熟的季節，街子上都有人砍來賣，而且是樹上自然熟的，不是用藥水催熟的那種，很甜也不貴。許多人只知道香蕉，卻不知道芭蕉是什麽東西，其實芭蕉和香蕉長得很相似，芭蕉看起來圓鼓鼓的，香蕉有點狹長，香蕉吃起來又香又軟沒有芯，而芭蕉吃起甜甜的沒有香味，挨著中間的地方還微微泛酸。而且兩者的樹幾乎長得壹模壹樣。
還有芭蕉樹是有種子的，它的種子就在芭蕉中間，咬開時就會看到，但是，種植時卻不用種子來種植，因為芭蕉樹和所有的芋類壹樣，在根部長有肉質塊莖，只要種上壹棵，地下就會長出許多棵小的芭蕉樹，如果要移栽到別的地方，只需挖壹棵種下去種就可。由於芭蕉吃起來口感上不如香蕉好吃，產量也低，很少大規模種植，都是自家種上幾棵食用。
至於芭蕉樹怎麽種這個問題，種植芭蕉樹，壹般在三四份，春節後種植。首先挖壹個大土坑，土坑深淺適中，然後在坑內倒入壹些農家肥，譬如豬糞，草木灰等肥料。然後在肥料上蓋壹層土，或者撒壹些枯葉，再在準備好的芭蕉樹苗種到坑內，然後填土，用腳把四周踏實，最後澆水即可。
芭蕉樹喜歡幹燥的環境，稍濕潤的地方長勢良好，若是長期水澇容易臭根死株，當種入土中的苗成活後，就很少再澆水了。
作用最大的是芭蕉樹的葉子，我們這裏通常用來做桌子用，砍幾葉往地下壹鋪就做成了簡易桌子，芭蕉葉是我們山區裏除了松毛外用得最多的葉子。
如何把芭蕉花做成壹道好吃的菜1、食材主料：五花肉100g芭蕉花200g韭菜50g輔料油適量鹽適量蒜瓣4個小紅椒5個味精少許
步驟1.準備上述材料。2.芭蕉花剝下花瓣，把裏面的嫩蕉心取出來，花瓣切成粗條。3.把切好的芭蕉花放入沸水鍋裏焯壹下水去除澀味後撈出備用
清炒芭蕉花：炒鍋下油燒熱，放蔥花和幹辣椒段炒香，再倒入芭蕉花炒熟，加鹽調味就行了，裝盤後可以撒點綠蔥花作點綴。
由於芭蕉花比較嫩，所以下鍋炒制的油溫不能太高，否則炒出來的芭蕉花品相不好。做清炒芭蕉花的時候，還可以加點青辣椒碎和豆豉醬，味道都很不錯。如果妳非常喜歡酸筍的味道，可以切點酸筍和芭蕉花同炒，那將是再正宗不過的傣味菜肴。