腌肉怎麽做才好吃？

腌肉怎麽做才好吃？腌肉是湖南、貴州等地區的特色食品。很多人都很喜歡，味道難忘。下面分享壹下如何讓腌肉變得好吃。

如何把腌肉做成好吃的1食材

壹塊熏肉

適量腌制蔬菜

舊泵適量

雞精適量

2根歐芹

2個辣椒

豆瓣醬適量

方法/步驟

臘肉清洗幹凈後，肥肉部分朝下，下水撈2-3次，每次5-10分鐘。

將腌制好的肉按照肥肉和瘦肉分別切片，放在盤中備用！

將家裏的幹鹹菜清洗幹凈，切絲。

鍋清洗幹凈，燒幹，然後放入油脂，炸油，覺得油夠了就倒入豆瓣醬。

攪拌均勻，然後倒入幹鹹菜翻炒。

人參水，撒上切片辣椒，每隔五分鐘炒鍋壹次，直到鍋裏的水差不多幹了。

等鍋裏的水差不多幹了，再倒入適量的醬油，提色提味。

把炒好的菜鏟出來轉到盤子裏，撒上香菜，我們美味的酸菜炒臘肉就做好了。

如何做好腌肉的食材2

壹塊腌豬肉

蘿蔔幹

幾根粉條

胡蘿蔔1小根

八角3角

計數花椒

4個幹紅辣椒

壹點洋蔥

壹點大蒜

壹點植物油

醬油適量

醋適量

適量的鹽

方法/步驟

將粉絲掰成15 cm左右的段，放入不銹鋼容器中，加入開水，蓋上蓋子，直至變軟。

蘿蔔幹洗凈，放入鍋中，加入冷水，浸泡20分鐘左右不要蘿蔔幹；

然後用武火加熱鍋，燒開後轉中火，將蘿蔔幹撈出，煮軟後立即放入冷水中；

將蘿蔔幹從冷水中撈出，擠幹水分，切成1 cm左右的條狀。

胡蘿蔔洗凈，切成薄片備用。

將壹段蔥切成蔥花，大蒜切成片備用；

此外，將洋蔥葉切成片。備用。

將腌制好的豬肉切片備用。

鍋燒熱，加入少許植物油，燒至八成熱，放入大料和花椒，將幹紅辣椒掰成兩瓣，放入鍋中。

當大料、花椒、辣椒變色後，加入豬肉翻炒。

在油脂中擠出壹些油後，將肉拉到壹邊，將蔥花和蒜片放入油中炒香。

然後加入蘿蔔幹和胡蘿蔔片，翻炒幾下，再倒入適量的醬油，加入適量的鹽，繼續攪拌均勻。

然後在菜的上表面加入熱水，稍微翻壹下，然後把泡好的粉絲均勻的鋪在鍋裏，切記不要攪拌。

蓋上鍋蓋，小火燉七八分鐘左右；然後加入適量的醋，上下翻炒均勻，蓋上蓋子，燉兩三分鐘左右；放入大碗中，撒上蔥花。美味的紅燒豬肉和蘿蔔幹粉絲就做好了。

如何讓腌肉好吃3個食材

肉類4000克

白酒20克

方法/步驟

五花肉切成條狀，不要太寬，三至四指即可。小手四指，大手三指。如果不想自己做醬肉，就買現成的醬肉。

自己做醬，準備甜面醬，把醬油、冰糖、桂皮、八角混合，燒涼，加入白酒甜面醬沾肉，腌制5、6天，每天搓壹遍。其實我四川的同事是直接用甜面醬和醬油腌制的。

將腌制好的肉穿上繩子，掛在陰涼的地方陰幹。在北方城市快壹周了。不要太幹。忘記掛在外面時間長了，有些幹了。

把肉幹洗幹凈放在陰涼處，泡在淘米水裏，然後煮熟，可以用筷子插進肉裏。我懶得泡了直接下鍋煮，而且要很久才能幹，所以煮肉也要很久。不要模仿我。讓煮熟的醬肉冷卻，吃的時候切成薄片，然後上鍋蒸，SAIC十分鐘就好了。這是我四川的同事教我的。或者切片油炸，蒸出來的煲仔飯很好吃。

這是剛煮好的，沒有冷卻就切的。我渴望為我的孩子們做飯。太醜了。我得把它切薄才好看。不要像我壹樣。