在中國，迄今為止，根據當代醫學研究結果，黑芝麻具有顯著的醫療保健功能。黑芝麻含有豐富的維生素E，可以延緩衰老。具有潤五臟、強筋骨、益氣的作用。可強身健體，延年益壽，滋補肝腎，潤脾潤肺，用於肺陰虛引起的幹咳，胃腸陰虛引起的皮膚幹燥便秘，產後陰虛血虛引起的缺乳。
根據營養學家的科學分析，每100克芝麻含有蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、e，正是因為芝麻含有如此豐富的營養，所以對延緩人體衰老和美容起了很大的作用
護膚美容:經常吃芝麻可以保持皮膚柔軟細膩光滑。習慣性便秘的人，腸道內殘留的毒素會傷害人的肝臟，造成皮膚粗糙。芝麻可以潤腸治便秘，有潤膚的作用。用節食減肥的人，會因為營養攝入不足，皮膚幹燥粗糙。
芝麻中含有防止人發胖的物質，如蛋黃、膽堿、肌糖等，所以芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，皮膚粗糙如果吃點芝麻是可以改善的。
人們經常洗澡，講究衛生，但同時也會洗掉人體表面的油脂。通過去油讓皮膚看起來更幹的人可以吃芝麻，可以讓皮膚看起來更亮。芝麻中的維生素E對護膚美容有重要作用。能促進人體對維生素A的利用，與維生素C起到協同作用，保護皮膚健康，減少皮膚感染。對皮膚中的膠原纖維和彈性纖維具有“保濕”效果，
從而改善和保持皮膚的彈性；能促進皮膚血液循環，使皮膚獲得充足的營養和水分，保持皮膚的柔軟和光澤。
馬誌首烏杞子丸
組成及做法:黑芝麻、何首烏、枸杞子等分，研成粉末，蜂蜜煉丸，每丸重10g。用法:每次服l~2粒，1每日2~3次，開水沖服，空腹服用。功效:用於治療肝腎不足引起的頭發早白、脫發。自古以來，芝麻就被視為“神仙家庭”的食物。《神農本草經》記載，芝麻“補五臟，益氣，長肌肉，填腦髓，久健身。”現代醫學證明，芝麻有抗衰老的作用。
黑芝麻黃面
組成:白面粉500克，黑芝麻100克。方法及用法:將黑芝麻炒至焦黃，每天早上用開水沖服30克。也可以加壹點鹽或者糖。功效及應用:強腸、養顏烏發。適合腸胃不穩，面黃肌瘦的人。註:小麥磨成面粉，炒熟吃黃，味甘溫，故有加強胃腸道，鞏固排出的作用。
吃黑芝麻使白發變黑。
中醫認為:黑芝麻，白發人送黑發人，九蒸太陽，大棗肉丸。也就是說，將黑芝麻蒸熟，曬幹九次，再與黑棗肉混合成丸，可以使白發變黑，但療效因人而異，僅供參考。中醫認為頭發的營養來源是血液。如果頭發變白或者容易脫落，多半是因為肝血不足，腎氣虛弱。所以中醫方法是補肝血腎氣，用人參楊蓉湯合六味地黃丸，加何首烏、淫羊藿、五加皮調理。平日不吃冷飲和油膩食物，每晚十壹點前睡覺，不熬夜改善白發問題。
將100g烤紫菜切成細絲，然後用搟面杖將120g黑芝麻和120g白芝麻碾碎。將這三種食材混合在壹起儲存在瓶子裏，每餐用米飯拌壹兩勺。福澤老師解釋說，紫菜含有豐富的胡蘿蔔素、鈣、鉀、鐵等營養物質，能促進胃腸運動；芝麻含有大量的氨基酸、膳食纖維和礦物質，能促進排便。
這說明每天適量吃芝麻是沒有問題的！
芝麻營養豐富，含有高鐵、鈣、磷、蛋白質和脂肪。每100g芝麻含鐵50毫克，是豬肝的2倍，蛋黃的7倍。它還含有564毫克的鈣、368毫克的磷、22毫克的蛋白質和62毫克的脂肪，食用後可產生2772千焦的熱量。芝麻脂肪中含有油酸、亞油酸、甘油酯、卵磷脂、芝麻素、芝麻酚等。芝麻油(芝麻油)富含不飽和脂肪酸。從芝麻的營養成分來看，芝麻具有補血、補充鈣磷、促進神經系統功能、降低膽固醇的作用。給孩子吃芝麻，對身體的生長發育大有好處。
中醫認為，芝麻香甜可口，是很好的滋補品。具有養血、生發、潤腸、生津、催乳的功效。可用於滋補肝腎，滋陰潤燥，養血增乳，對小兒大便幹結，頭發早白，貧血萎黃，頭暈耳鳴，體弱多病有很好的療效。因為芝麻富含油脂，潤腸通便作用強，所以不適合平時便溏或大便頻繁的孩子食用。
芝麻可分黑白。白芝麻更好吃，黑芝麻入藥。黑芝麻對缺鐵性貧血、慢性神經炎、末梢神經炎、動脈粥樣硬化有治療作用。據報道，芝麻油能促進血液凝固，可用於治療血小板減少性紫癜和出血性疾病。兒童每次飯前服用4毫升，壹天三次1，15天1，有壹定效果。
給孩子吃芝麻的烹飪方法有很多。比如芝麻炒好後，用搟面杖碾碎或用絞肉機磨成粉芝麻面，拌上糖和豬油，就可以做成餃子、包子，也可以拌成大米粥、稀粥給寶寶吃。或者，使用市場上可買到的黑芝麻糊。
芝麻油是壹種營養豐富、香味濃郁的調味品，是煲湯、涼拌、涼面、糕點、卷等的良好調味品。芝麻醬還具有美味的風味，可以用作早餐、涼拌和冷面的調味品。
常見的滋補芝麻的食療偏方有:
(1)病後身體虛弱，貧血。黑芝麻洗凈炒熟，加入核桃仁，磨成粉，每次2勺，每晚1次，用蜂蜜水或白糖水送服。
(2)頭發早白、脫發。將黑芝麻和制何首烏等份炒熟，研成粉末，煉蜜為丸，每丸重6克，1天，每次1丸，連續服用數月。
(3)幹咳。炒黑芝麻粉100克，糖20克，混著吃。
(4)大便幹燥。炒芝麻、炒核桃仁、炒松仁各10g，磨成粉，早上用蜂蜜水調成糊狀。
(5)益氣、健胃、健骨。適量黑芝麻粉、梗米煮粥，加糖食用。