材料:
土豆2個，豆腐1塊，東北醬油1袋，蔥1塊，姜蒜幾塊，香菜1塊，醬油和糖。
練習:
1，土豆去皮，洗凈，切丁或切片。
2.豆腐切片
3、蔥、姜、蒜切沫
4.豆腐出鍋時，用開水燙壹下，使豆腐皮凝固，防止燉的時候被煮熟。
5、放油，爆香蔥姜末，加入少許醬油調味，將薯片放入鍋中翻炒5分鐘左右。
6、加水，水高於土豆，
7.在火上燉；土豆6-7分熟時加入豆腐。
8、煨，同時放兩勺東北醬油，(可以根據自己口味調整，甚至口比較重，所以多放，南方的朋友可能不喜歡鹹的食物，可以跳過9)
9.快煮的時候放壹點糖，調節鮮度。
10，燒開後停火，不要馬上起鍋，靜置3-5分鐘，讓醬和豆腐聞起來很香。
11，起鍋，別忘了放味精或香菇精，放香菜粉。
第二，薯條
配料:土豆
調料:食用油、鹽和姜絲(可選)
操作:
1.土豆切片，比肯德基的薯條略薄，用鹽腌壹下，瀝幹水分。
2、鍋中倒入適量的油，可以完全浸泡土豆。將油加熱至7-8分熟，將薯片放入油中，炸至兩面金黃後取出，瀝幹油裝盤。
炸出來的土豆像壹只金色的螃蟹，所以我們叫它“土豆蟹”(武漢方言發音)
另外，可以加入姜絲，和土豆絲拌在壹起，炒的時候更香。
第三，炒土豆絲
配料:土豆
配料:青椒(可選)
調料:鹽、食用油、糖、味精、白醋。
操作:
1，土豆切絲。
2.將土豆絲放入水中(重要的壹步是去除表面的澱粉，使口感變脆)。
3、油鍋，油不要太多，加鹽，油至七分熱，放入土豆絲，抄(記住，抄)。
4.待土豆絲變黃變軟，加入適量的糖和味精調味，倒入少許白醋，抄起炒鍋(或在此之前加入青椒絲)。
4.土豆泥
食材:土豆4-6個，韓式醬油，新鮮洋蔥500克，生菜或白菜葉視個人胃口而定。
做法:將土豆切成兩半放入鍋中煮熟，然後在大碗中用勺子將煮熟的土豆搗成糊狀。期間加入農家醬油和洋蔥(用手撕，不用刀切)，攪拌均勻。最後，用萵苣葉或卷心菜葉包裹攪拌好的土豆和米飯。可以吃！
五、鹹菜土豆湯
配料:土豆、泡菜、豆瓣菜。
輔料:鹽、糖、蘑菇精、高湯。
練習:
1.鹹菜切碎，洗凈，土豆切條備用；
2.取油鍋，加少許油，加鹽，炒鹹菜，炒豆瓣，七八成熟時加入高湯(沒水也可以加水，但是味道會差很多)。
3、煮開後放入土豆，燉至土豆變軟，加鹽(鹹菜是鹹的，如果不喜歡吃太鹹的東西就不要加了)，糖，香菇精調味，然後出鍋，味道鮮美。
六、土豆南瓜湯
配料:土豆、南瓜
配料:杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精。
練習:
1，土豆、南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小塊，枸杞泡水。
2、鍋中放少許油，倒入切好的土豆和南瓜翻炒幾下，加水，加入少許鹽和香菇精。
3.將2倒入高壓鍋中，加入切好的杏脯、紅棗、泡好的枸杞，燉5-8分鐘(或在燉鍋中慢燉至土豆、南瓜熟即可)。
這湯又酸又好喝，是mm保養美容的好湯~ ~
七、香菜土豆泥(重慶風味)
配料:壹些黃土豆(白土豆味道有點差)
輔料:香菜
調料:紅辣椒、胡椒粉、鹽、食用油、味精、香菜。
操作:
1)土豆用開水焯壹下，然後撈起搗碎備用。
2)在鐵鍋或平底鍋中加入適量食用油至八成熟，將土豆泥倒入鍋中，加入紅辣椒、胡椒粉、鹽、味精，中火翻炒至鍋巴呈棕色。
3)取出菜品，撒上切碎的香菜。
八、咖喱土豆
食材:三四個土豆，壹個洋蔥，壹個胡蘿蔔。
調料:糖、鹽、咖喱粉或塊、油。
練習:
1.將土豆切好並洗去澱粉，將胡蘿蔔和雞肉切成丁，洋蔥切絲。
2.洗鍋，放油進去。加熱後，加入切好的土豆、胡蘿蔔和洋蔥翻炒。加水，煮十分鐘。
再後來，多加水(大火煮需要更多的水，容易幹鍋)。洋蔥融化後，加入咖喱(咖喱要提前用冷水煮開)，加鹽和糖，轉小火煮五分鐘。
九、西紅柿和薯片
配料:土豆
配料:番茄醬、鹽、醬油、檸檬酸(酸也可以)、糖。
練習:
1，土豆洗凈切成條狀(所謂條狀，是因為接下來的烹飪過程比較長，細絲容易爛)，土豆配冬土豆合適，因為相對來說是面條，洗凈去掉澱粉。
2.在鍋裏放油。將薯片放入鍋中翻炒，炸熟(即炒熟)。加入壹到兩滴番茄醬，鹽和醬油，直到土豆熟了，土豆全熟時加入壹點檸檬酸(醋也行)。
3.加水至2，以1/2的薯片為準，蓋上鍋蓋燉。約5分鐘後，打開鍋蓋用大火收湯，然後出鍋。
特點:色澤鮮紅，口感柔和，超贊。
註意:記得放點糖，但不要太多。口味以酸甜為主，鹹味為輔，因為本來是東北菜，但是口味太單壹，所以調整壹下。
十、家常咖喱雞
配料:肉雞。
配料:胡蘿蔔、土豆、蘑菇、洋蔥、咖喱。
制作:
1)原料切塊，雞塊提前用料酒腌制壹會兒。
2)鍋內放入底油，煸炒雞塊，然後將土豆塊、洋蔥、胡蘿蔔丁、蘑菇片依次倒入鍋中，壹起煸炒。
3)蓋上鍋蓋，燜壹會兒，把咖喱放入鍋中，根據個人口味加鹽和雞精。
XI。羅宋湯
1.先在油鍋裏炒洋蔥，壹定要香。
2.將白菜、甜菜頭、胡蘿蔔、土豆等蔬菜再次放入油鍋翻炒，脫水；放入煮好的牛肉湯中，煮沸後用文火燉，不要用急火，否則湯沒有味道。
3.番茄醬也必須用油炸。
4.炸油面是關鍵。如果火不溫，油和面粉的比例要合適。湯好了，加鹽、味精、胡椒粉，最後放番茄醬、油面。上菜前最好加點黃油或鮮奶油。只需幾個步驟就能做出壹碗真正美味的“羅松”。
十二、蘑菇和土豆
材料:幹凈土豆500克，香菇20朵，(罐頭)，水煮番茄醬油20克，精鹽適量，胡椒面少許，香菜粉10克。
方法:
1.土豆洗凈去皮，用刀切成厚片。
2.用煎鍋，加入煮番茄醬的紅油，在火上加熱，然後加入生薯片。可以加點清湯，椒鹽面調壹下口味。當它熟到八成時，加入切片蘑菇壹起燉。上菜時撒上香菜粉。
十三、嗆人的土豆絲
【原料】土豆、辣椒3g、幹辣椒1條、青椒半個、香菜1、油10ml、鹽、味精。
[實踐]
1。土豆切片，水洗去澱粉，然後浸泡15分鐘左右，幹辣椒切絲，放入水中。
2。燒開壹鍋水，將土豆絲煮至熟透。基本上，水是燒開的。用冷水冷卻，防止土豆變粘。
3。土豆切絲放涼，加鹽和味精，放入辣椒絲拌勻，靜置15分鐘左右，再將辣椒絲挑到菜面上，準備上油。
4。在炒鍋裏炒花椒油，撈出辣椒糊，將熱油倒在土豆絲上。
5。(可選)香菜切片，青椒切絲，扔進去攪拌均勻。
十四、紅燒土豆
教妳怎麽燉土豆:食材:土豆500克。
輔料:植物油40g，蔥姜10g，醬油8g，清湯150g，水澱粉6g，精鹽2g，味精1g。
制法:土豆去皮洗凈，斜切成小塊；將洋蔥切成段；生姜切片。
鍋裏燒熱油，放入蔥姜片，煮醬油，放入清湯，燒開後放入土豆塊。待薯塊軟熟，加鹽、味精，水澱粉勾芡，出鍋。
特點:軟、爛、酥、香，營養豐富。
-
紅燒土豆最簡單的方法。
1。將土豆切成兩片，洋蔥切絲，用水浸泡成彎曲的細絲。
2。將土豆塊放入熱油鍋中炸至表皮金黃，取出。
3。鍋裏留壹勺油，炒鍋放入蔥、姜，放入番茄醬、糖、鹽、醬油、醋、雞精，倒入土豆塊翻炒均勻，出鍋裝盤，撒上泡好的蔥絲。吃吧！
十五、土豆燉雞
工作方法
先將雞肉剁碎，洗凈備用；
二、鍋熱，放入適量油，放入蔥花、姜末、花椒、大料等調料炒香，放入洗凈的雞塊略炒。依次加入醬油和料酒，翻炒，煲湯。
第三，可以壹邊燉雞，壹邊削土豆；
4.雞塊燉的差不多的時候，放入土豆塊，然後依次加入鹽和味精。稍微燉壹下，土豆和雞塊就酥爛了，湯也快收了。把它從鍋裏拿出來。
十六。土豆燉菜
原材料:
土豆(俗稱土豆)80g，胡蘿蔔40g，洋蔥40g，瘦豬後腿160g，洋蔥少許。
配件:
醬油6湯匙，糖1湯匙，料酒1湯匙，花生油2湯匙。
練習:
1.將瘦豬後腿切成大塊，加入1湯匙醬油、糖、料酒、蔥腌制30分鐘。
2.加入花生油翻炒洋蔥，加入5湯匙醬油和鹵肉，翻炒壹會兒，放入燜鍋中煮至沸騰。
3.加入1碗水，煮沸5分鐘，關火，放入燜鍋中燜30分鐘。
4.取出內鍋，繼續在爐子上大火，加入土豆和胡蘿蔔燒開，即關火。
5.將內鍋放入燜鍋中燜10分鐘。