做法:1、食材準備好,五花肉放入鍋內冷水,煮肉材料放入鍋內,煮肉時放入花椒、大料、香葉、桂皮、姜片、鹽。煮20分鐘左右,然後撈出晾涼。
2.將冷卻的豬肉切成薄片。
3.青椒斜切,蒜苗斜刀切,大蒜切片,姜切末。
4.在熱油鍋裏翻炒肉片,直到肉片表面輕微滾動。7.轉小火,加入蒜片,在姜末炒。
5.加入半勺郫縣豆瓣醬,紅油翻炒,再加入半勺甜面醬翻炒均勻,加入1勺料酒。
6、待肉溢出後,轉大火,放入花椒,翻炒蒜苗,轉大火翻炒幾下,然後出鍋裝盤。
蘆筍五花肉食材:蘆筍1,五花肉1,蒜3,姜1,醬油1,鹽1。
做法:1,食材準備好,蘆筍去老根,斜刀洗凈切成小塊。
2、五花肉切片,姜蒜切碎備用。
3.將水加入鍋中煮沸。水燒開後,滴壹些油,加入蘆筍,煮壹分鐘左右。當它七成熟時,取出並瀝幹水分。
4、熱油,先將五花肉翻炒變色出油。
5.加入大蒜和姜末,炒香,加入調味汁上色。
6.加入蘆筍段,加鹽繼續翻炒1-2分鐘。蘆筍入味後,關火上桌。
蔥爆五花肉食材:1根蔥、3根青椒、1根蔥、1塊五花肉、3個蒜、1塊姜、1塊鹽、2大勺醬油辣椒。
練習:
1,食材準備好,洋蔥去皮,切成大塊,用手打散。
2、五花肉切片,厚度適中,個人喜好較薄。
3.青椒洗凈切斜段,小蔥切段,姜蒜切碎備用。
4.鍋中倒入適量的油。油七成熱時,爆香蒜末姜片,翻炒五花肉碎。
5、翻炒至五花肉微黃出油。
6.將切好的洋蔥倒入火中翻炒。
7.加入切碎的青椒,加入2湯匙醬油,1湯匙鹽,1湯匙胡椒粉。
8.最後放入蔥花,翻炒幾下出鍋。
白菜粉絲爆炒五花肉食材:1小白菜、1五花肉、1小粉絲、1姜、2個八角、3根小蔥、1勺鹽、1勺醬油。
做法:1,食材準備好,白菜清洗幹凈,白菜切成大塊。
2、五花肉洗凈切塊,蔥切小塊,姜切末。
3、五花肉入鍋翻炒變色,加入蔥、姜末、八角翻炒出香味。
4、加入生抽、老抽改善色澤和口感。
5、鍋中加入適量清水,放入洗凈的粉條,大火燒開後轉小火燜20分鐘左右,粗粉條燉壹會。
6.加入白菜翻炒均勻,加鹽繼續燉5分鐘左右。
芹菜炒粉絲食材:1把芹菜、1把粉絲、1塊五花肉、1塊蔥、1塊姜、半勺鹽、壹勺醬油、少許糖。
做法:1,食材準備好,鍋中燒開水,放入粉條,煮至無硬心,撈出備用。
2.芹菜挑選洗凈,切成段。
3、五花肉切條,姜切絲,蔥切碎。
4、鍋中熱油,放入五花肉,翻炒至變色出油。
5.加入蔥姜炒出香味,加入1大勺醬油,用少許糖上色。
6.放入芹菜,翻炒均勻,再放入粉條。
7.將兩種食材攪拌均勻,加入半勺鹽,翻炒1分鐘。